本格タイ料理　Tコース第6回　北タイ料理　diidiiオリジナルレシピをご紹介します 昨年のチェンマイ旅行で出会った北タイ料理の中から、日本でも作りやすい料理を選んでレシピを作りました。派手さはないのですが、これが地元の […]

本格タイ料理　Rコース第4回　オースワンは、牡蠣のもんじゃかな？ ＊オースワン（牡蠣と卵のもんじゃ焼き風）＊カノムパン・ナー・クン（海老のトースト揚げ）＊ゲーン・チュー・パッカードーン（豚肉と漬物のクリアスープ） ＊オー […]

本格タイ料理　Jコース第2回　スキーナームは春雨好きにはたまりません～～　 ＊スキー・ナーム（タイスキタンメン ）＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）＊カノム・トム（ココナツ餡だんご） ＊ス […]

本格タイ料理　Fコース第2回　季節限定☆　ヤムソムオー！日本では文旦で作るのが一番美味しい☆ 季節限定、今だからこそ味わえる至極のヤム！毎年、とりこになる生徒さんが！土佐文旦ひと箱12個入りをお取り寄せした方も…是非是非 […]

おもてなしタイ料理　Ｂコース第1回　生春巻きが上手に巻けるようになります！　 ＊ポッピア・ソッド（生春巻き）＊カイ・ルークィ（揚げ卵のタマリンドソースかけ）＊カオ・トム（おかゆ）＊タイ風切り干し大根の炒め物 ＊ポッピア・ […]

本格タイ料理　Pコース第4回　春雨好きな方へ！スキーヘンは大人の味わいの春雨炒めです☆ ＊スキー・ヘーン（春雨のタイスキソース炒め）＊ヤム・ムーヨー・トード（揚げたムーヨーのサラダ）＊プラー・ヤーン・ソースマッカム（白身 […]

本格タイ料理　Mコース第5回　王様の為に作られたというナムプリックと、それを使ったチャーハンを作ります♪ ＊ナムプリック・ロンルア＊カオ・パット・ナムプリックロンルア＊トム・ソム・プラー ＊ナムプリック・ロンルア船旅をす […]

本格タイ料理　Ｍコース第2回　カノムチン料理2種類を作ります！ ＊カノムチン・ナムヤー・タイ（南タイのカノムチン）＊カノムチン・ナムヤー・パー（イサーンのカノムチン）＊カノム・トム・カオニャオ（黒砂糖入り白玉団子） ＊カ […]

本格タイ料理　Gコース第5回　季節限定☆　春野菜のヤム♪　そしてルークチンを手作りします！ ＊ヤム・春野菜 （春野菜のサラダ）＊ルークチン・ガイ・トード（揚げ鶏肉団子）＊ゲーン・チュー・ルークチン（肉団子のスープ） ＊ヤ […]

本格タイ料理　Ｄコース第5回　生麺で作るセンヤイラートナー♪　あんかけたっぷ～り！ ＊センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺）＊カノムパン・ナー・ムー（豚挽き肉の揚げパン）＊あさりとキャベツ蒸し ＊センヤイ・ラートナー（あん […]