本格タイ料理　Rコース第5回　チェンマイで学んだ料理をご紹介します！ 講師yukkoが、チェンマイで学んだ料理2品です。 ＊ゲーン・カヌン（ヤングジャックフルーツのカレー）＊ヤム・ジン・ガイ（鶏肉のスパーシーホットサラダ […]

本格タイ料理　Pコース第6回　お待ちかねのカオ・モック・ガイです♪ 一度食べるとまた食べたくなる！　美味しいカレー味の炊き込みご飯。なかなか日本では食べられないので、是非マスターしてご自宅で作ってみてください！ ＊カオ・ […]

本格タイ料理　Jコース第3回　ちょっとマニアックな3品を作ります ＊ホーモック・イサーン（イサーン風ロールキャベツ）＊ヤム・ガイ・グローブ（鶏肉のカリカリ揚げサラダ）＊トム・プラーサバ・ガチャイ（ごぼうとサバ缶のガチャイ […]

Iコース第3回　北タイ料理　パッカーチョーは、菜の花で作るスープです♪ ＊ラープ・ムー・ムアン（北タイのひき肉のサラダ）＊ナムプリック・クンソット（海老のディップ）＊パッカー・チョー（菜の花のタマリンドスープ） ＊ラープ […]

ベジタリアン・タイ料理　Ｂコース第3回　北タイ料理をベジタリアンで作ります！ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理Ｂコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。 ＊パッカーチョー（青菜のスープ）＊ナ […]

カオトムマットを作ろう～♪ タイの市場では必ず売っているカオトムマッド！バナナの葉を使うと、本格的な感じになりますね(^^♪ ＊カオトムマッド（バナナのちまき）＊ウン・ポーラマイ（果物のゼリー） ＊カオ・トム・マット タ […]

ヴィーガン・ベジタリアン・タイ料理　Ｂコース第4回　きのこを美味しくいただきます❤ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理Ｂコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。 どの料理もボリュ […]

本格タイ料理　Lコース第4回　　北タイ料理3品は、ペーストからトントン手作りで丁寧に作ります☆ 北部料理は、少々手間がかかるのですが、その分味わい深い料理です。 ＊タム・カヌン（ジャックフルーツのスパイシーサラダ）＊ゲー […]

ベジタリアン・タイ料理　Bコース第5回　ノーマイドーンは竹の子のお漬け物です☆ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。講師yukkoが、チェンマイに毎年通って習得した料理の中から、本格ベジタリアン・タイ料理をご紹介し […]

本格タイ料理　Fコース第5回　プラーヌンマナオは、スープたっぷりの蒸し魚です！　一人鍋で作ります♪ ＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょ […]