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2025年9月のオンラインレッスンスケジュール
2025年9月日本は残暑で、まだまだ暑い日が続きそうですね。チェンマイは、5月から10月まで雨季が続きます。ずっと、ピーカンに晴れて暑いイメージのあるタイですが、雨季の朝晩は涼しいですよ。 9月も、チェンマイから日本に向 […]
2025年8月のオンラインレッスン録画視聴
2025年８月お待たせしましたが、やっとオンラインレッスンを開催いたしました。 ２月に池袋の教室をクローズして、４月チェンマイへ移り住みました。色々な事がありまして、借り家を整えて、レッスンを開ける環境にするのに少々時間 […]
Hコース第5回
Hコース第５回 マッサマンを作るなら、やっぱり牛肉ですよ！ 過去にCNN世界美食ランキングで堂々１位に輝いて、一躍脚光を浴びたゲーン・マッサマン マッサマンが美食（？）なのか？世界１位ということは、タイ料理で一番美味し […]
Kコース第5回
本格タイ料理 Kコース第5回 魚とシーフード三昧のメニューです♫ この頃のレッスンは、どうも肉に偏っているような・・・皆さんのご希望に応えて美味しい肉料理をご紹介してきましたが、タイ料理には、こんなに美味しい魚やシーフ […]
Qコース第4回
本格タイ料理 Ｑコース第4回 魚シーフードを活かした料理3品を作ります♪ 肉を使った料理が人気のdiidiiですが、魚やシーフードでも美味しいタイ料理が作れますよ～ ＊チューチー・プラーサーモン（サーモンのレッドカレーソ […]
Pコース第3回
本格タイ料理 Pコース第3回 こんなタイ料理もあるんです！の3品を作ります♪ ＊ゲーン・ガイ・タクライ（鶏肉とレモングラスのカレー）＊プラー・ヌン・パッコム（魚のほうれん草包み蒸し）＊ヤム・ヘッドケムトーン（えのきだけの […]
Nコース第3回
本格タイ料理 Ｎコース第3回 南部の料理は、魚使いが上手！ ＊カオ・マン・キャオ（炊き込みご飯のグリーンソース）＊ヤム・プラーカオサン（小女子のサラダ）＊トム・ヤム・プラー（白身魚のトムヤムスープ） ＊カオ・マン・キャ […]
Eコース第6回
本格タイ料理 Eコース第6回 生麺で作るパッシーユー！ パッタイより好きかも？ 生徒さんが大好きな、生の太麺！センヤイは、お米の粉で出来たもっちもちの幅広麺。センヤイを使った美味しい麺料理ご紹介します～～ ＊パッシーユー […]
ベジタリアン 基礎コース第1回
ヴィーガンベジタリアン・タイ料理 基礎コース第1回 厚揚げで作る本格グリーンカレー！ ＊ゲーン・キョウワーン（厚揚げのグリーンカレー）＊ヤム・ヘルシー（豆ときのこのヘルシーサラダ）＊サークー・ナームガティ タイ、特にチェ […]
Gコース第6回
本格タイ料理 Gコース第6回 ちょっと辛いけどはまります❤ 大好きになります❤ ＊スップ・ノーマイ（竹の子のサラダ）＊ゲーン・パー・ヌア（牛肉と野菜の辛口スープ）＊サークー・ピアック・ラムヤイ […]
Qコース第3回
本格タイ料理 Qコース第3回 豚バラ肉のカリカリ揚げを使った料理！ ＊ムー・ゴープ（ムー・グローブ）（豚バラ肉のカリカリ揚げ）＊カナー・ムーゴープ・ラートカオ（かいらん菜と豚肉のカリカリ揚げ炒めご飯のせ）＊ソムタム・トゥ […]
Kコース第4回
本格タイ料理 Kコース第4回 ゲーンソムネームの魅力を知ってください！ ＊ゲーン・ソム・ネーム（ネームのサワースープ）＊パット・ヘット・ナムプロックパオ（きのこのナムプリックパオ炒め）＊タッコー（タピオカと里芋のココナツ […]
ベジタリアン 基礎コース第4回
ベジタリアン・タイ料理 基礎第4回 ベジでも大満足のガパオ炒めをどうぞ！ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。ポピュラーなタイ料理を肉や魚を使わずに、野菜と豆腐製品ときのこで作っていきます。味は本格タイ料理！きっと […]
ベジタリアン 基礎コース第5回
ベジタリアン・タイ料理 基礎コース第5回 パッタイソースから作ります！ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理 ＊パッタイ・センレック（焼きビーフン）＊ヤム・タクアン（たくあんのサラダ）＊カノム・ブアローイ（白玉のデザ […]
スペシャル パーティ料理6
スペシャル パーティー料理 6 パーティー料理シリーズ第6弾！！！生徒さんのご要望にお応えして、新しいメニューを作りました！ ＊肉巻き3種盛り トムヤム混ぜご飯/えのきのベーコン巻き/アスパラガスイサーン風＊ジャガイモの […]
スペシャル パーティ料理5
スペシャル パーティー料理 5 パーティー料理シリーズ第5弾！！！タイの伝統的な料理、フュージョン料理、講師yukkoの創作タイ料理、レパートリーを広げてください！ ＊プーチャー（蟹の甲羅揚げ）＊パット・メレンプー・ナム […]
スペシャル パーティ料理4
スペシャルレッスン パーティー料理 4 タイではポピュラーな料理あり、フュージョン料理あり！いろいろな味をお楽しみください。 ＊スア・ロンハイ（牛肉のあぶり焼き）＊ヤム・プラーサーモン（サーモンのスパイシーサラダ）＊パッ […]
ベジタリアン 基礎コース第6回
ベジタリアン・タイ料理 基礎コース第6回 優しい野菜スープのベジラーメンを堪能してください！ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理 ＊センレック・ナーム（タイ風ラーメン）＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）＊ギャオ・トー […]
Oコース第2回
本格タイ料理 Oコース第2回 人気のタイ風栗おこわ♪ 梅干し入りのスープも！ ＊タイ風栗おこわ＊ムー・トム・ブアイドーン（豚肉と大根の梅干しスープ）＊プラー・ルアック（白身魚の冷しゃぶ風） ＊タイ風栗おこわ 中華系のタイ […]
Pコース第5回
本格タイ料理 Pコース第5回 季節限定☆ ふきのとうを使ったディップに天ぷらも添えて ふきのとうが大好きな講師yukkoが閃いた☆彡 季節限定のディップをご紹介いたします！ ＊ふきのとうのロン（ふきのとうとココナツミルク […]
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