トムヤムクン

diidiiの上品なお味のトムヤムクンを作ってみませんか?

  人気のメニュー、基本のタイ料理第2回を開催します! 夜の部にまだお席の余裕があります。 5月17日(木) ※昼の部全席1 夜の部残席4 5月19日(土) ※昼の部満席 夜の部残席1 昼 11:00~ 夜18 […]

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ルークチュップ

2018年6月のスケジュール

6月のレッスンスケジュールです。 今年は季節の移り変わりが全部前倒しな感じがします。 夏の訪れも早いかもしれませんね! 気温が上がるとますますタイ料理が美味しくなります(^o^)/ 是非ご自宅で自分で作って、タイ料理を堪 […]

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トードマンプラー

タイのさつま揚げはちょい辛でハーブが香りとっても美味しい❤お待ちかねココナツアイスも!Bコース第2回のお知らせ

5月に開催しますおもてなしタイ料理Bコース第2回のご紹介です。 5月10日(木)/15日(火)  メニューは、 *トード・マン・プラー(タイ風さつま揚げ) *ヤム・カノムチン(素麺のスパイシーサラダ) *アイティム・ガテ […]

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パットホイライナムプリックパオ

2018年5月のスケジュール

5月のレッスンスケジュールです。 新緑の美しい初夏の季節! 気温が上がるとタイ料理が無性に食べたくなりませんか? そんな時は、是非ご自宅で自分で作って、タイ料理を堪能してください。   5月もいろいろなメニュー […]

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ミーナーのご飯

もも猫さんが結ぶご縁でチェンマイ郊外へ!

  diidiiの試食スペースに飾っている、猫が料理をしているお気に入りの絵! その作者のもも猫さんは、とても気さくな方。 チェンマイのカフェで一人コーヒーを飲んでいる時に、優しく声をかけてくださったのがご縁の […]

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ビーガンチーズ

ビーガンチーズのワークショップに参加して、その完成度の高さに感動しました!

  タイ旅行、チェンマイ一人旅になってから、ご報告のペースが落ちています… 日本に帰り、レッスンのない空いた時間に書いています。 細々続けていきます。   今回はほとんど予定を入れずに、ゆっくりと滞在 […]

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生春巻き

生春巻きは買うものから自分で巻くものへ! Bコース第1回のお知らせ

  4月から、おもてなしタイ料理Bコース第1回がスタートします! これ一品でも上手に作れるようになったら、お客様やご友人のおもてなしにお出しできるし、 最近流行りのポットラックパーティー(一品持ち寄り)に持って […]

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ゲーンキョウワーン(グリーンカレー)

基本のタイ料理Aコースが4月からスタートします! タイ料理を始めてみませんか?

  4月から、新たに基本のタイ料理Aコースがスタートします!   4月14日(土) 4月19日(木) 昼 11:00~ 夜18:30~ その第1回目は、グリーンカレーを作ろう!と題して、三品をご紹介し […]

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カオニャオマムアン

【終了】2018年4月のスケジュール

4月のレッスンスケジュールです。 新入社、新入学、新学期など、新年度がスタートしますね! タイ料理が好き、タイ料理に興味がある方は、 思い切って、タイ料理を習い始めてみませんか? 初めの一歩を踏み出したら、きっとタイ料理 […]

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カノムチンナムギョウ

チェンマイなので、昼も夜も北タイ料理をいただきました。

  日本に来たからっといって、どこのお店でも和食を食べられる訳ではないように、 チェンマイに来たからといって、どこのお店でも北タイ料理を食べられる訳ではありません。 一人で滞在していると、お店に入っても1~2品 […]

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涅槃像

朝は散歩して、クイティアオルアをいただきました🎵

  朝は、まず日本から持ってきたコーヒーを一杯。 それからお散歩にでかけます。 チェンマイは、お寺がたくさんあります。 お散歩コースには事欠きません。   今日は涅槃像のお寺。 そうです、あの映画「プ […]

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アパート

チェンマイ市内に戻り、アパートに滞在する!

  サンサーイから市内へ戻って来ました。 ツアーで生徒さんと泊まったホテルに預けておいたスーツケースを引き取って、 次の滞在先へトゥクトゥクで向かいます。 ラチャマンカ通り、かの有名な北タイ料理店フアンペンのす […]

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Baanklangtong

ゲストハウスで習う北タイ料理の夜!

    ゲストハウスでは、お願いすると夕飯を用意していただけます。 なんと今回は、ご主人のソンバットさんが料理を教えてくださるとのこと。 お料理上手とは聞いていましたが、直々に教えてくださるなんて、な […]

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朝日

朝日を浴びて、夕日を眺める幸せに気がついて…

タイは今は太陽が昇るのが遅いので、コーヒーを飲んでから、自転車で朝市へ向かいます。 これは、昨日夕方の市場へ行った時の夕日。 そして、これは今日朝市へ行くときに田んぼに上っていく太陽。   田んぼの真ん中の道に […]

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baanklongtong

ツアーの後は、チェンマイ郊外のゲストハウスに今年も癒されに来ました!

  これからしばらくは、講師yukkoの旅を綴っていきます。 個人の旅の様子ですが、お許しください。   diidiiツアーの生徒さんが無事帰国された翌日は、 ホテルをチェックアウトして、チェンマイ郊 […]

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diidiiツアー最終日は、あれもこれもこなしてチェンマイ空港でお別れしました~

  ずっと前からあんなに楽しみにしていたツアーも最終日になってしまいました。 朝便でチェンマイを発つお二人を空港でお見送りをしました。 ホテルに戻って、もう一泊する講師yukkoの部屋に皆さんのスーツケースを移 […]

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オードブル

駆け足で回って、最後はリバーサイドでディナー♪

  4日目の午後は、時間がおせおせで駆け足で回った感じでした。 ターペー門近くから、サイアムセラドンのショップへ。 お気に入りの食器はありましたか? そして、モン族市場を見て回り、ワロロット市場に行く途中で調理 […]

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ドイステープ

diidiiチェンマイツアー4日目は、市内観光をたっぷり楽しみました~!

  diidiiチェンマイツアーもあっという間に後半になりました。 4日目は、皆さんのご要望にお応えしつつ、講師yukkoのお勧めもご紹介しました。 まずは、観光する車を確保しなければいけません。 ターペー門近 […]

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魚の塩焼き

チェンマイなのにイサーン料理繁盛店で夕食も、美味しいから有りなのです!

本来ターおばさんのベジキッキンツアーは、4泊5日なのですが、 短い滞在日数で参加された生徒さんが、最大限に楽しめるように、 ご無理を言って2泊3日のツアーに短縮していただいて、 あとの2日間は、講師yukkoと回るチェン […]

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カレン族集合写真

カレン族の村伝統の天然素材の染色、貴重な体験をしました!

  diidiiチェンマイツアー3日目後半は、カレン族伝統の染色を体験しました。 カレンの村でも、作る家が減っていっている天然素材の染色。 カレン族の女性は、独身の時は白の貫頭衣を着ていて、結婚する時それを黒く […]

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