はるの先生スペシャル2

やっぱりスペシャルだった「はるの先生スペシャル」レッスン♪のご報告

  3年前にベジタリアン・タイ料理をチェンマイで習い、帰国してからすぐに申し込んだ豆腐マイスター講座。 そこで出会った方達のお蔭で、私の食の世界は大きく広がりました。 葛飾のお豆腐屋さんの新井さんにご紹介いただ […]

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カオクルックスパイシー

さっぱりレモン味の爽やかなスパイシー混ぜご飯は、簡単でご家庭でのリピ率の高いメニューです。Bコース第3回のお知らせ。

  10月にもなると、年末年始のことが頭の片隅に・・・ クリスマスやお正月の料理が、ちょっとマンネリになってきたかしら?とお悩みの方に、意外と簡単で見栄えの良い料理のご紹介です。 11月のおもてなしタイ料理 B […]

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プーオプウンセン(蟹と春雨蒸し)

寒くなるとやっぱり蟹ですか?プー・オプ・ウンセンは熱々です! Cコース第3回のお知らせ

  肌寒くなってきましたね。 タイが好き!夏が好き!なので、さみしい気持ちになってしまいます。 そんな時は、蟹と春雨の蒸し物をいただいて、ほっこりするのが良いですね! この秋お勧めのレッスンは、本格タイ料理Cコ […]

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Cコース第4回

ここまで本格的に作れましたよ! プーニム・パッ・ポンカリーはやっぱり最高! Cコース第4回のご報告

プー・パッ・ポンカリー! 蟹のカレー炒め! やっぱり好きですよね! 私もタイ料理に出会った頃は、一番好きなメニューでした。 「プーパットポンカリー」とメニューに書いてあっても、なかなか上手に言えなくて(読めなくて?) 日 […]

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海老チャーハン

くるみちゃん命名激うまチャーハンという名の海老チャーハン! Aコース第3回のお知らせ

  11月の基本のタイ料理Aコース第3回を開催します。 メニューは、 *カオ・パット・クン(海老チャーハン) *ゲーン・チュー・タオフー(豆腐のスープ) *ヤム・プラーオー(鰹のサラダ)   diid […]

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Aコース第3回

2017年11月のスケジュール

11月のレッスンスケジュールです。 食欲の秋!タイ料理の秋です! 11月もいろいろなメニューをご紹介します。 お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。 各レッスンとも 昼 11:00~14:30 夜 […]

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トードマンプラー

さつま揚げ?もちろん辛さとハーブで日本の物とは別物ですよ~ ココナツアイスも外せない Bコース第2回のお知らせ

10月に開催しますBコース第2回のご紹介です。 10月5日(木) 10月7日(土) ※10/7の夜の部はありません メニューは、 *トード・マン・プラー(タイ風さつま揚げ) *ヤム・カノムチン(素麺のスパイシーサラダ) […]

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Lコース第4回

北タイ料理3品は、心を込めてペーストから手作り! Lコース第4回のご報告

Lコース第4回は、北タイ料理3品を作りました! 日本では、あまり馴染みのない北タイ料理。 一品だけ断トツ有名なのが「カオソーイ」ですが、皆さん北タイ料理と意識しているわけではないようですね。 さて、今回ご紹介した料理は、 […]

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トムヤムクン

diidiiのトムヤムクンは、とっても上品なスープです! Aコース第2回のお知らせ

食欲の秋! 10月の基本のタイ料理は第2回を開催します。 10月10日(火) 10月21日(土) 昼 11:00~ 夜18:30~ メニューは、 *トム・ヤム・クン(海老のスパイシースープ) *ヤム・ウンセン(春雨サラダ […]

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ベジタリアンタイ基礎第1回

ベジタリアン・タイ料理のグリーンカレーは厚揚げで作ります! ベジタイ基礎第1回のご報告

  ベジタリアン・タイ料理基礎コースが、新たに始まりました! 第1回は、 *ゲーン・キョウワーン・ジェー(厚揚げのグリーンカレー) *ヤム・ヘルシー(ヘルシーサラダ) *サークー・ナームガティ(タピオカのココナ […]

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ゲーンマッサマン

マッサマンを作るなら、やっぱり牛肉ですよ! Hコース第5回のご報告

数年前にCNN世界美食ランキングで堂々1位に輝いて、一躍脚光を浴びたゲーン・マッサマン マッサマンが美食(?)なのか? 世界1位ということは、タイ料理で一番美味しいというのか? という疑問はさておいて・・・ 未だに関心の […]

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ソムタムタイ

イサーン料理の王道(?)三品&カオニャオはやっぱり美味しい! Cコース第6回のご報告

本格タイ料理Cコース第6回は、お待たせしました! イサーン料理です! メニューは、 *ガイ・ヤーン (鶏のハーブ焼き) *ソムタム・マラコー(青いパパイアのサラダ) *トム・セープ・グラドゥークオーン(豚軟骨のスパイシー […]

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カノムチンナムヤー2

カノムチン・ナムヤーは、王様が元気になられたという体に優しい料理です No meat タイ料理第5回のご報告

お肉が苦手な方のリクエストにお応えして生まれたNo meatタイ料理のコースも第5回まで進んできました。 メニューは、 *カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ) *ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ) * […]

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ベジタリアン センレックナーム

ベジタリアンでも美味しく作れます!センレックナームと揚げ春巻き&揚げワンタン ベジタイ基礎第6回のご報告

基本のタイ料理Aコースと並行して、 ベジタリアンタイ料理基礎コースも開催しています。 前回ご紹介したAコース第6回の料理をベジタリアンで作るとこうなります。 *センレック・ナーム(ベジタリアン タイ風ラーメン) 米粉10 […]

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基本のタイ料理Aコース第6回

タイ庶民の味「センレックナーム」は、米粉100%の麺を使ったヘルシーなラーメンです。Aコース第6回のご報告

基本のタイ料理Aコースも第6回となり、 タイの庶民の味、「センレックナーム」をご紹介しました! 個人的に大好きな料理で、一人でタイに滞在している時は、朝か昼ごはんに1日1回は食べるほどです。 メニューは、 *センレック・ […]

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生春巻き

生春巻きが上手に巻けるようになると、とっても嬉しい(^^♪ Bコース第1回のご報告

おもてなしタイ料理Bコースが新たにスタートしました! Aコースは基本のタイ料理をご紹介しています。 皆さんがタイ料理レストランでよく注文されるポピュラーなタイ料理。 それをマスターして、さて次は? タイ料理を作る時はどん […]

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パッタイ2

diidiiのパッタイは、パッタイソースが飛び切り美味しい❤ Aコース第5回のご報告

パッタイを作る基本のタイ料理Aコース第5回のレッスンは、半年ごとに開催しています。 メニューは、 *パッタイ(タイの焼きビーフン) *ヤム・たくあん(たくあんのサラダ) *カノム・ブアローイ(4色の白玉団子のココナツミル […]

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おもてなしタイ料理B-1

2017年10月のスケジュール

10月のレッスンスケジュールです。   目次1 ベジタリアン・タイ料理 基礎第1回2 基本のタイ料理 Aコース第1回 グリーンカレーを作ろう♪3 基本のタイ料理 Aコース第2回 トム・ヤム・クンを作ろう♪4 お […]

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ゲーンチューマラヤッサイ(ゴーヤの肉詰めスープ)

夏野菜を使ったタイ料理をご紹介しました! 本格タイ料理Lコース第3回のご報告

本格タイ料理Lコース第3回は、夏野菜を使ったタイ料理をご紹介しました! このクラスは、一番長く通ってくださっている方達です。 200種類以上の料理を習われた方もいらっしゃいます。 このクラスの為に、毎月3品の新しい料理の […]

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ベジタリアン・タイ料理基礎第1回

ベジタリアン・タイ料理基礎コースが新たにスタートします! 

  9月から、新たにベジタリアン・タイ料理 基礎コースがスタートします! 講師yukkoは、2013年から4年連続でタイ・チェンマイでベジタリアン・タイ料理を学んできました。 肉や魚を使わなくても、タイ料理の基 […]

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