今年のレッスンが始まって10日。 diidiiの特色の一つですが、いろいろなメニューのレッスンを開催しています。 Aコース第1回からスタートして、毎回欠かさずこつこつとDコースまで進んでくださった方もいらっしゃれば、 気 […]

  1月も中旬になって、日常生活が戻ってきましたね。 連日の寒さに震えながら、タイの日差しを懐かしんでいます。 さてさて、レッスンは「おもてなしタイ料理Bコース第4回」を開催しました。 ポピュラーなタイ料理が作 […]

  2018年、今年初めてのレッスンは、「パッタイを作ろう♪」基本のタイ料理Aコース第5回からスタートしました。 パッタイの人気はすごいですね❤ 昼、夜満席御礼の幸先良いスタートを切りました。 & […]

  タイとタイ料理を愛する人たちが集う場所にしたいと思い開いたdiidii 。 タイ料理教室にご参加いただく生徒さんに楽しく集っていただくのが、もちろん一番ですが… ご縁と出会いで素敵なメンバーが集まった、タイ […]

  クリスマス・イブイブの今日、いかがお過ごしでしょうか？ 長いこと投稿していませんでした。 風邪をこじらせて、1か月も長引かせてしまいました。 喉風邪で、声がかすれて出なくなって、ご迷惑をおかけしました。 皆 […]

9月に満席が続いた「プーニム・パット・ポンカリー」⇒に続いて、 もう一品プーニム（ソフトシェルクラブ）を使った料理をご紹介しました。 後の2品もマニアックなタイ料理でした。   本格タイ料理　Gコース第3回 ＊ […]

一番長く続けてくださっている生徒さん達は、Lコースの第5回まで進みました。 先月は、手の込んだ北タイ料理を作りましたので、今回は簡単で手軽に作れる家庭料理をご紹介しました。 本格タイ料理　Lコース第5回 ＊プラー・ヌン・ […]

  肌寒くなってきましたね。 タイ料理は辛いもの、辛くて汗をかいてその後体が冷えるものばかりと思われがちですが、 タイ料理にも優しい味付けで、体が温まる料理がたくさんあります。 今の季節にぴったりの料理を3品ご […]

  3年前にベジタリアン・タイ料理をチェンマイで習い、帰国してからすぐに申し込んだ豆腐マイスター講座。 そこで出会った方達のお蔭で、私の食の世界は大きく広がりました。 葛飾のお豆腐屋さんの新井さんにご紹介いただ […]

プー・パッ・ポンカリー！　蟹のカレー炒め！ やっぱり好きですよね！ 私もタイ料理に出会った頃は、一番好きなメニューでした。 「プーパットポンカリー」とメニューに書いてあっても、なかなか上手に言えなくて（読めなくて？） 日 […]