本格タイ料理　Ｌコース第2回　日本では珍しいタイ南部の料理も、レパートリーに加えてください！ タイ南部の料理をご紹介します。バンコクより赤道に近い南部は、タイの中でも暑い地域です。辛い料理が多く、カミン（うこん）を使った […]

本格タイ料理　Gコース第3回　ソフトシェルクラブの黒胡椒炒めの登場です！ 120回あるdiidiiのレッスンの中で、とりわけ豪華な3品のラインアップです！ソフトシェルクラブ、ポークステーキ、トリプル海老3このレッスンは受 […]

本格タイ料理　Cコース第4回　皆さん憧れの（？）プーニム・パッポンカリーです！ ＊プーニム・パット・ポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）＊ヤム・ムー・マクア（豚肉と茄子のスパイシーサラダ）＊カオニャオ・ダム（黒米 […]

ベジタリアン・タイ料理　Ｃコース第5回　ソムタムトードを切り干し大根で！ ＊揚げ切り干し大根のソムタム＊きのこたっぷりトムヤムスープ ＊豆腐のきのこにんにくソース ＊揚げ切り干し大根のソムタム 青いパパイヤの代 […]

Uコース第5回　　カレン族とアカ族の料理　そして北タイ料理を作ります！ 20コース、120回、360品の料理の中で、ただ1回だけ日本米で作る料理です カレン族のラーさんのお粥をいつかご紹介したかったのですチェンマイで知り […]

Rコース第1回　　タイのKFC（ケンタッキー・フライド・チキン）を作っちゃおう！ ホームパーティーに大活躍しそうな料理をご紹介します！ ＊ガイ・トード・KFC（タイ風KFCチキン）＊サーモン・ルイスアン・ギャオ・ゴーブ（ […]

本格タイ料理　Kコース第2回　お洒落なミヤンカムは、タイのオードブルです☆　 まだまだ生徒さんの多くがミヤンカムをご存じないようです。一度食べたら忘れられない、お洒落で美味しい前菜です。 ＊ミヤンカム（タマリンドソースの […]

本格タイ料理　Iコース第6回　お洒落な海老の前菜❤　茄子のタオチオ炒めも嬉しい❤　そして、梅干しを使った美味しい魚料理を作ります！　 ＊クンチェー・ナムプラー（海老の前菜）＊パット・マクア・タ […]

本格タイ料理　Eコース第5回　タイのおでんはどんな料理かな？　 秋から冬ににぴったりの料理は、タイのおでんですよ～いつもの定番メニューから一歩踏み出して、いろいろなタイ料理を知っていただきたいです。 ＊カイパロー（タイ風 […]

本格タイ料理　Eコース第3回　　こんなカオパットも美味しいですよ～　　ヤム・ヌアは、お洒落に！ ＊カオ・パット・ナムプリックパオ（ナムプリックパオのチャーハン）＊ヤム・ヌア（牛ステーキのスパイシーサラダ）＊マプラオ・ジー […]