本格タイ料理　Lコース第4回　　北タイ料理3品は、ペーストからトントン手作りで丁寧に作ります☆ 北部料理は、少々手間がかかるのですが、その分味わい深い料理です。 ＊タム・カヌン（ジャックフルーツのスパイシーサラダ）＊ゲー […]

ベジタリアン・タイ料理　Bコース第5回　ノーマイドーンは竹の子のお漬け物です☆ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。講師yukkoが、チェンマイに毎年通って習得した料理の中から、本格ベジタリアン・タイ料理をご紹介し […]

本格タイ料理　Fコース第5回　プラーヌンマナオは、スープたっぷりの蒸し魚です！　一人鍋で作ります♪ ＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょ […]

スペシャルレッスン　パーティーおもてなしタイ料理 2　　 いつもタイ料理の基本をしっかりと学んでくださっている生徒さんに、簡単に作れて、見た目も良く、おもてなしにぴったりのフュージョン創作料理をご紹介いたします。初めての […]

本格タイ料理　Rコース第2回　バイチャップルーを使った料理2品をご紹介します！ 暖かい季節は、日本でもバイチャップルーが手に入りやすくなりました。バイチャップルーを使った2品をご紹介します！ ＊ゲーン・プー・チャップルー […]

スペシャルレッスン　パーティーおもてなしタイ料理 3　　 いつもタイ料理の基本をしっかりと学んでくださっている生徒さんに、簡単に作れて、見た目も良く、おもてなしにぴったりのフュージョン創作料理をご紹介いたします。初めての […]

本格タイ料理　Tコース第1回　ムーヨーとクンチアンを活用して、B級タイグルメ？ ＊パット・ママー・ムーヨー（ママーのムーヨー炒め）＊ヤム・クンチアン（クンチアンのスパイシーサラダ）＊トム・カー・クン（海老のココナツミルク […]

本格タイ料理　Gコース第2回　ヤム・アボカドは最近流行りのお洒落なサラダです♥ ちょっとコアで、ボリュームたっぷりのメニューです！ ＊ヤム・アボカド（アボカドのサラダ）＊クン・トード・ガティアム(海老のにん […]

夏のスペシャルレッスン　ロー（raw）の冷たいトムヤムスープで、ひんやりと♪ 夏にぴったりの料理をご紹介します♪毎回とても喜ばれる冷たいトムヤムスープです。他の料理も、すべてベジタリアンタイ料理。食欲のない時でも、すんな […]

スペシャルレッスン　カノム・ドクチョークを作ろう～♪ ＊カノム・ドクチョーク（お花の形のスナック菓子）＊ウン・ポーラマイ（果物のゼリー） ＊カノム・ドクチョーク（お花の形のスナック菓子） 最初見た時、なんて可愛らしいお菓 […]