Iコース第3回　北タイ料理　パッカーチョーは、菜の花で作るスープです♪ ＊ラープ・ムー・ムアン（北タイのひき肉のサラダ）＊ナムプリック・クンソット（海老のディップ）＊パッカー・チョー（菜の花のタマリンドスープ） ＊ラープ […]

ベジタリアン・タイ料理　Ｂコース第3回　北タイ料理をベジタリアンで作ります！ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理Ｂコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。 ＊パッカーチョー（青菜のスープ）＊ナ […]

カオトムマットを作ろう～♪ タイの市場では必ず売っているカオトムマッド！バナナの葉を使うと、本格的な感じになりますね(^^♪ ＊カオトムマッド（バナナのちまき）＊ウン・ポーラマイ（果物のゼリー） ＊カオ・トム・マット タ […]

ヴィーガン・ベジタリアン・タイ料理　Ｂコース第4回　きのこを美味しくいただきます❤ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理Ｂコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。 どの料理もボリュ […]

本格タイ料理　Lコース第4回　　北タイ料理3品は、ペーストからトントン手作りで丁寧に作ります☆ 北部料理は、少々手間がかかるのですが、その分味わい深い料理です。 ＊タム・カヌン（ジャックフルーツのスパイシーサラダ）＊ゲー […]

ベジタリアン・タイ料理　Bコース第5回　ノーマイドーンは竹の子のお漬け物です☆ 野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。講師yukkoが、チェンマイに毎年通って習得した料理の中から、本格ベジタリアン・タイ料理をご紹介し […]

本格タイ料理　Fコース第5回　プラーヌンマナオは、スープたっぷりの蒸し魚です！　一人鍋で作ります♪ ＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょ […]

スペシャルレッスン　パーティーおもてなしタイ料理 2　　 いつもタイ料理の基本をしっかりと学んでくださっている生徒さんに、簡単に作れて、見た目も良く、おもてなしにぴったりのフュージョン創作料理をご紹介いたします。初めての […]

本格タイ料理　Rコース第2回　バイチャップルーを使った料理2品をご紹介します！ 暖かい季節は、日本でもバイチャップルーが手に入りやすくなりました。バイチャップルーを使った2品をご紹介します！ ＊ゲーン・プー・チャップルー […]

スペシャルレッスン　パーティーおもてなしタイ料理 3　　 いつもタイ料理の基本をしっかりと学んでくださっている生徒さんに、簡単に作れて、見た目も良く、おもてなしにぴったりのフュージョン創作料理をご紹介いたします。初めての […]