スペシャルレッスン 第4回
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
夏のスペシャルレッスン ロー（raw）の冷たいトムヤムスープで、ひんやりと♪
夏にぴったりの料理をご紹介します♪
毎回とても喜ばれる冷たいトムヤムスープです。
他の料理も、すべてベジタリアンタイ料理。
食欲のない時でも、すんなり体に入ります。
生徒さんの感想は、「お腹いっぱい食べても罪悪感がありません～」(^^♪
普段ベジタリアンではない方も、夏のスペシャルレッスンで、ベジタリアンタイ料理を体験してみませんか？
そして、普段からベジタリアンの食生活をされている方、タイ料理が初めてでもきっと気に入っていただけます。
1回だけのご参加でOKですので、是非お申し込みください！
＊トムヤム・ロー（ローの冷たいトムヤムスープ）
＊タム・ファクトーン（かぼちゃのディップ）
＊エリンギソテーのレモングラスソース
＊トムヤムドリンク
＊トムヤム・ロー（ローの冷たいトムヤムスープ）
バンコクで勉強したローフードのタイ料理からヒントを得て作った一品です。
トムヤムペーストは丁寧に手作りしますが、後は火を使わずに生の材料を合わせるだけです。
ローフードはなかなか生活の中に取り入れられないけれど、冷たいスープは夏にぴったりです♥
暑さに疲れた体にすーっと入っていきます。
diidiiでしか味わえない、rawでveganのトムヤムスープです♥
＊タム・ファクトーン（かぼちゃのディップ）
かぼちゃで作るディップですが、ナッツを上手に使って濃厚な味に！
チェンマイのベジタリアンカフェの先生は、「フムス」だと教えてくれました。
なるほど！ タイ風にすれば、ナムプリックですよね！
野菜につけて召し上がれ！
かぼちゃが苦手という生徒さんが「これは美味しい♥」と喜んでくださいました～
＊エリンギソテーのレモングラスソース
エリンギを上手に使うと、肉によく似た食感になります。
レモングラスをたっぷり添えて、カシューナッツも良い仕事をしています。
程よい辛さがたまらない刺激です！
生のハーブをたっぷり召し上がれ～
お酒にも合うし、ご飯がすすむ一品です。
＊トムヤムドリンク
もう閉店してしまったチェンマイのBrown Riceで人気だったドリンクです。
お伝えできるのはdiidiiだけになってしまいました。
こんなフレッシュジュースがあったのか～～と体験してみてくださいね！
