Fコース第5回

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Fコース第5回　プラーヌンマナオは、スープたっぷりの蒸し魚です！　一人鍋で作ります♪

＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）
＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）
＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょうがのスープ）

＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）

本来は、このお魚の形の鍋を使って大きな魚をお出しします。

小さめの魚を小鍋で蒸しても美味しく作れます。

魚を１尾使う料理の中で、一番ポピュラーな料理です。

＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）

豚トロは、塊肉を焼いてからカットします♪
脂がじんわり染み出てきて、旨味を引き出します。
カオクアポン（お米を炒った粉）の香ばしさと、バイマックルーとサラネーの爽やかさを楽しめる一皿です！

＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょうがのスープ）

鶏肉と冬瓜をことこと煮込んだ優しいお味のスープ♪
講師yukkoが大好きなスープです。
タイにはみょうがはないのですが、香りがアクセントになって、美味しさがアップします。
こんな簡単なスープのレパートリーを増やしていただきたいです。