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はるの先生スペシャル2
2017-10-19 / 最終更新日時 : 2017-10-19 diidii ご報告

やっぱりスペシャルだった「はるの先生スペシャル」レッスン♪のご報告

  3年前にベジタリアン・タイ料理をチェンマイで習い、帰国してからすぐに申し込んだ豆腐マイスター講座。 そこで出会った方達のお蔭で、私の食の世界は大きく広がりました。 葛飾のお豆腐屋さんの新井さんにご紹介いただ […]

Cコース第4回
2017-10-05 / 最終更新日時 : 2017-10-09 diidii ご報告

ここまで本格的に作れましたよ! プーニム・パッ・ポンカリーはやっぱり最高! Cコース第4回のご報告

プー・パッ・ポンカリー! 蟹のカレー炒め! やっぱり好きですよね! 私もタイ料理に出会った頃は、一番好きなメニューでした。 「プーパットポンカリー」とメニューに書いてあっても、なかなか上手に言えなくて(読めなくて?) 日 […]

Lコース第4回
2017-09-22 / 最終更新日時 : 2017-09-22 diidii ご報告

北タイ料理3品は、心を込めてペーストから手作り! Lコース第4回のご報告

Lコース第4回は、北タイ料理3品を作りました! 日本では、あまり馴染みのない北タイ料理。 一品だけ断トツ有名なのが「カオソーイ」ですが、皆さん北タイ料理と意識しているわけではないようですね。 さて、今回ご紹介した料理は、 […]

ベジタリアンタイ基礎第1回
2017-09-16 / 最終更新日時 : 2017-10-05 diidii ご報告

ベジタリアン・タイ料理のグリーンカレーは厚揚げで作ります! ベジタイ基礎第1回のご報告

  ベジタリアン・タイ料理基礎コースが、新たに始まりました! 第1回は、 *ゲーン・キョウワーン・ジェー(厚揚げのグリーンカレー) *ヤム・ヘルシー(ヘルシーサラダ) *サークー・ナームガティ(タピオカのココナ […]

ゲーンマッサマン
2017-09-15 / 最終更新日時 : 2017-10-05 diidii ご報告

マッサマンを作るなら、やっぱり牛肉ですよ! Hコース第5回のご報告

数年前にCNN世界美食ランキングで堂々1位に輝いて、一躍脚光を浴びたゲーン・マッサマン マッサマンが美食(?)なのか? 世界1位ということは、タイ料理で一番美味しいというのか? という疑問はさておいて・・・ 未だに関心の […]

ソムタムタイ
2017-09-14 / 最終更新日時 : 2017-10-05 diidii ご報告

イサーン料理の王道(?)三品&カオニャオはやっぱり美味しい! Cコース第6回のご報告

本格タイ料理Cコース第6回は、お待たせしました! イサーン料理です! メニューは、 *ガイ・ヤーン (鶏のハーブ焼き) *ソムタム・マラコー(青いパパイアのサラダ) *トム・セープ・グラドゥークオーン(豚軟骨のスパイシー […]

カノムチンナムヤー2
2017-09-13 / 最終更新日時 : 2017-10-05 diidii ご報告

カノムチン・ナムヤーは、王様が元気になられたという体に優しい料理です No meat タイ料理第5回のご報告

お肉が苦手な方のリクエストにお応えして生まれたNo meatタイ料理のコースも第5回まで進んできました。 メニューは、 *カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ) *ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ) * […]

ベジタリアン センレックナーム
2017-09-12 / 最終更新日時 : 2017-10-05 diidii ご報告

ベジタリアンでも美味しく作れます!センレックナームと揚げ春巻き&揚げワンタン ベジタイ基礎第6回のご報告

基本のタイ料理Aコースと並行して、 ベジタリアンタイ料理基礎コースも開催しています。 前回ご紹介したAコース第6回の料理をベジタリアンで作るとこうなります。 *センレック・ナーム(ベジタリアン タイ風ラーメン) 米粉10 […]

基本のタイ料理Aコース第6回
2017-09-11 / 最終更新日時 : 2017-09-22 diidii ご報告

タイ庶民の味「センレックナーム」は、米粉100%の麺を使ったヘルシーなラーメンです。Aコース第6回のご報告

基本のタイ料理Aコースも第6回となり、 タイの庶民の味、「センレックナーム」をご紹介しました! 個人的に大好きな料理で、一人でタイに滞在している時は、朝か昼ごはんに1日1回は食べるほどです。 メニューは、 *センレック・ […]

生春巻き
2017-09-10 / 最終更新日時 : 2017-09-14 diidii ご報告

生春巻きが上手に巻けるようになると、とっても嬉しい(^^♪ Bコース第1回のご報告

おもてなしタイ料理Bコースが新たにスタートしました! Aコースは基本のタイ料理をご紹介しています。 皆さんがタイ料理レストランでよく注文されるポピュラーなタイ料理。 それをマスターして、さて次は? タイ料理を作る時はどん […]

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