今日で今年のレッスンが終了！　最後はクリスマス・タイ料理 Part2で締めくくりました！

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

クリスマス・イブイブの今日、いかがお過ごしでしょうか？

長いこと投稿していませんでした。
風邪をこじらせて、1か月も長引かせてしまいました。
喉風邪で、声がかすれて出なくなって、ご迷惑をおかけしました。
皆さんの優しいご理解のもと、なんとかレッスンを続けられました。
ブログを書く余力がありませんでしたが、年末になってなんとか回復してきました。

今日で、今年のすべてのレッスンを終了することができました。
最後の1週間は、クリスマス・タイ料理 Part2をご紹介しました。

diidiiの生徒さんは、本当に皆さん朗らかな方達なのですが、
お料理が華やかなパーティー料理だからでしょうか？
いつもに増して、皆さんのテンションがup↑して、笑い声の絶えない楽しいレッスンとなりました。

＊クリスマス・タイ料理 Part2

＊グリーンカレーのペンネ

タイでも流行っているフュージョン料理。
バンコクでいただいた料理を再現してみました。
グリーンカレーをペンネにしっかりからんで、冷めても美味しいので、パーティーでもＯＫですね！

＊タイ風ミートローフ

どこがタイ風？？？
これは召し上がっていただかないとわかりません。
タイのハーブがなせる業！
洋風、イサーン風、2種類のソースでお楽しみください。

＊ムール貝のナムプリックパオ炒め

これは、お肉を召し上がれない方達の為のNo meatのレッスンでご紹介しました。
クリスマスカラーの野菜も炒めたのですが、見えないほどのムール貝！
緑の生胡椒が綺麗ですね☆

＊海老とブロッコーリーのにんにく蒸し

「簡単なのにこんなに美味しい❤❤❤」一品です！
色あいもクリスマスカラーで素敵でしょ？
これは、一年中作りたい料理です。

＊マグロとアボカドのサラダ

マグロとアボカドは合う！
最近は皆さんご存知のようです。
それをさらに、タイの調味料で美味しさアップしました(^o^)／
アボカドを上手にくり抜くには、タイのチープなレンゲを使うのが一番上手に出来ますよ。

＊ソムタム・ポーラマイ・コブサラダ風

今回の創作タイ料理の中で、一番のヒットです！！
クリスマスですからね～　沢山の果物をご用意しました。
右上のソースは、ソムタムの辛さと酸味を上手にマッチさせています。
写真が撮れたら混ぜますよぉ～～

混ぜてもこんなに美しい❤
この写真をご覧になって、唐辛子が何本も入っていて、辛い味付けだなんて誰が思うでしょうか？
でも、辛いのですよ！
辛くて、酸っぱくて、そして果物の甘さ。
更に、この組み合わせはどこから来るの？？？と皆さんが驚かれた素揚げした干し海老とカシューナッツの香ばしさ。
全てが上手にひとつになって、爽やかな美味しいサラダとなりました♪