Nコース第3回

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Ｎコース第3回　　南部の料理は、魚使いが上手！

＊カオ・マン・キャオ（炊き込みご飯のグリーンソース）
＊ヤム・プラーカオサン（小女子のサラダ）
＊トム・ヤム・プラー（白身魚のトムヤムスープ）

＊カオ・マン・キャオ（炊き込みご飯のグリーンソース）

ジャスミンライスをココナツミルクで炊いた、南部のご飯です。
アジの干物を更に揚げたトッピングがよく合います。
緑の唐辛子で作る、ナムチムシーフードを添えて。

＊ヤム・プラーカオサン（小女子のサラダ）

南部のクラビの沖にある島のレストランで習ったヤムです。
カルシュームをたっぷり取れますね！
野菜もカシューナッツも入って、栄養満点のスパイシーサラダです♪

＊トム・ヤム・プラー（白身魚のトムヤムスープ）

えっ？　トムヤムスープなのに赤くないの？？？
と思われた方は、是非このスープを召し上がってみてください。
タイのアラで取ったスープの旨味とハーブの香りが合わさって、それはそれは美味しいスープに仕上がります。
実はタイ人は、このトム・ヤム・プラーやトム・ヤム・ガイ（鶏肉のトムヤムスー）の方が、飲む機会が多いかもしれません。