すぐに役立つ簡単家庭タイ料理をご紹介しました。Lコース第5回のご報告。

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

一番長く続けてくださっている生徒さん達は、Lコースの第5回まで進みました。
先月は、手の込んだ北タイ料理を作りましたので、今回は簡単で手軽に作れる家庭料理をご紹介しました。

本格タイ料理　Lコース第5回
＊プラー・ヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し）
＊ガイ・トム・クローン（鶏肉のスパイシースープ）
＊パット・ムー・タクライ（豚肉と野菜のレモングラス炒め）

＊プラー・ヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し）
タオチオの代わりにおから味噌で作った料理を「おから味噌作り＆タイ料理」のコラボレッスンでご試食いただいています。
好評なので、レッスンで本来のタオチオを使ったレシピでご紹介しました。
白身魚を短時間蒸して、さらに調味料をのせて蒸すだけのとても簡単な料理ですが、
お酒にも会うし、ご飯も進む美味しさです。

＊ガイ・トム・クローン（鶏肉のスパイシースープ）
手羽先をことこと煮込んでいくので、いただく時は骨離れがよくて驚かれます。
ハーブの香りとタマリンドとレモンの両方の酸味がマッチして、滋味深い味わいのスープに仕上がります。
ご馳走のトム・ヤム・クンも良いですが、こんな庶民の味も是非知っていただきたいです。

＊パット・ムー・タクライ（豚肉と野菜のレモングラス炒め）
Cコースでは、豚肉のしょうが炒めをご紹介しましたが、レモングラス炒めも美味しいですよ！
爽やかな香りが何とも言えません。