Qコース第3回

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Qコース第3回　豚バラ肉のカリカリ揚げを使った料理！

＊ムー・ゴープ（ムー・グローブ）（豚バラ肉のカリカリ揚げ）
＊カナー・ムーゴープ・ラートカオ（かいらん菜と豚肉のカリカリ揚げ炒めご飯のせ）
＊ソムタム・トゥファックヤオ・ムーゴープ（いんげんと豚肉のカリカリ揚げのソムタム）
＊ロッチョン・シンガポール（タピオカ麺のスイーツ）

＊ムー・ゴープ（ムー・グローブ）（豚バラ肉のカリカリ揚げ）

時間がかかるのですが、調理自体は簡単に作れるます。
そして、なるべく油跳ねしない（これが重要！）レシピにしました。

＊カナー・ムーゴープ・ラートカオ（かいらん菜と豚肉のカリカリ揚げ炒めご飯のせ）

これぞタイの一皿飯！！！
ジャスミンライス、豚肉、青菜のバランスが素晴らしい！
ちょっとだけ辛くして、味付けもばっちりです☆


＊ソムタム・トゥファックヤオ・ムーゴープ（いんげんと豚肉のカリカリ揚げのソムタム）

トゥファックヤオは、本当は「いんげん」ではなく「十六ささげ」という長い豆です。
手配しますが、レッスンで本物のトゥファックヤオで作れるかは運次第かな？
いんげんでも十分美味しく作れます。
ソムタムにムーゴープを入れて、青いパパイアのソムタムとは違う、ボリュームのあるソムタムをお楽しみください。

＊ロッチョン・シンガポール（タピオカ麺のスイーツ）

タイのスィーツなのに、何故シンガポール？？？
その由来からご紹介していきますね。
日本ではタピオカミルクティーが流行りましたが、
タイではずっと前から、ロッチョン・シンガポールが人気です。