カノムチン・ナムヤーは、王様が元気になられたという体に優しい料理です No meat タイ料理第5回のご報告

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

お肉が苦手な方のリクエストにお応えして生まれたNo meatタイ料理のコースも第5回まで進んできました。

メニューは、
*カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ)
*ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)
*いちごのシャーベット

カノムチンナムヤー

*カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ)

焼いた魚とレッドカレーペースト、ココナツミルクで作るカレーを
カノムチン(そうめん)とたっぷりの野菜にかけていただきます。
その昔、ラーマ5世が食欲がないのを心配して、ハーブたっぷりのこの料理を考えてお出ししたら、
王様が召し上がって、元気になられたことから、ナムヤーの名前が付いたそうです。
いただいてみると、その意味がわかります。

以前ご紹介した時に、ある生徒さんが「これは田舎のおばあちゃんに作って食べさせてあげたいです!」と話していいらっしゃいました。
辛さを控え目にしたら、きっとどなたにも喜んでいただけて、元気になってもらえると思います。

 

ヤムタクライ

*ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)

薄くスライスした生のレモングラスがたっぷり入ったサラダです。
普通は、豚のミンチと海老のミンチを合わせるのですが、
No meatなので、海老とイカを合わせました。
これがまた美味しいのです!
レタスに包んで、ミントも一緒にいただくと、とっても爽やかで嬉しくなります❤

 

いちごのシャーベット

*いちごのシャーベット

このシャーベットは、大人の味・・・
前もって作って凍らせてあるので、
レシピは、召し上がっていただいてからお渡ししています。
材料の謎解きは???
なかなか当たらないのが、また楽しいですね♪

 

No meat タイ料理第5回

この3品の料理は、
Dコースの第6回で、ヤム・タクライに豚肉を使うバージョンでご紹介します!
そろそろCコースも終了するので、あと半年後位に登場すると思います。
お楽しみにどうぞ!


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