【終了】2022年11月の教室レッスンスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
目次
- 1 初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
- 2 diidii7周年 アンケート集計結果
- 3 お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
- 4 ポピュラーなタイ料理 Ａコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪
- 5 ポピュラーなタイ料理 Ａコース全6回受講コースを新設いたしました！
- 6 おもてなしタイ料理 Ｂコース第5回 パイナップルチャーハンをパイナップルボートで！
- 7 本格タイ料理 Eコース第5回 タイのおでんはどんな料理かな？
- 8 本格タイ料理 Gコース第3回 ソフトシェルクラブの黒胡椒炒めの登場です！
- 9 本格タイ料理 Hコース第3回 ネームのチャーハン！ 久々の登場です お待たせしました！
- 10 本格タイ料理 Iコース第4回 じっくり作ったチャーシューの美味しいこと♥
- 11 本格タイ料理 Nコース第6回 椎茸を使った3品をご紹介するスペシャルレッスン！
- 12 本格タイ料理 Qコース第5回 生麺シリーズの最後を飾る牛肉ラーメン！
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#タイ料理教室diidii
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11月のレッスンスケジュールです。
秋が深まって、何を食べても美味しい季節！
diidiiのレッスンも、秋から冬に美味しい料理も取り混ぜながらお伝えしてきますね。
是非ご参加ください。
初めての方も、是非ご参加ください。
ちょっと進んだクラスが多いので、初めての方はAコースからスタートすることをお勧めします！
いわゆる「ガパオライス」ですが、diidiiでは「鶏ひき肉のガパオ炒めのせご飯」と呼びます。
初回のレッスンで、いきなりいつもお店で食べている「ガパオライス」より美味しく作れるようになることをお約束いたします。
11月も盛りだくさんのメニューをご用意いたしました。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
なるべく早く終了するように努めています。
ご協力をお願いします。
レッスン料 6000円/6500円/7000円/7500円
◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
窓を開けて換気をしています。
最新型の空気清浄機を導入しています。
アルコール消毒も欠かしません。
アクリル板で仕切ります。
できる限りの感染予防に努めております。
講師は、ワクチン4回目接収済みです。
◆初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
diidii7周年 アンケート集計結果
diidiiを開いて7年。
その間にご紹介した料理は300品以上！
良い機会なので、生徒さんに今まで習った料理を振り返って、2つの質問に答えていただきました。
そのアンケート集計結果をご覧になって、レッスンを選ぶ参考にしてください。
アンケートの質問は2つ。
1、印象に残った料理は？
2、家でよく作る料理は？
お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
レッスン料 2000円
diidiiオリジナル生春巻き2種
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です！
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
いつでもお申し込みいただけます。
限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。
タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか？ レッスンはどのように進めていくのか？ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。
◆お試し特典◆
ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offにいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました！」とお書きください。
ポピュラーなタイ料理 Ａコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪
タイ料理を習うのが初めての方は、是非このレッスンからご参加ください！
11月4日（金）/ 5日（土）/6日（日）※6日は昼の部のみ
レッスン料 6500円
＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めのせご飯）
＊ヤム・ルアムミット（ミックスピクルス）
＊グルアイ・トード（揚げバナナ）
＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めのせご飯） ガパオ・ムーもOK!
ガパオ炒めはご希望により、鶏肉、豚肉のどちらにも対応いたします。
お申込みの時に、メッセージに書き添えてください。
本格的な味付けのガパオ炒め！
今まで、スマホでレシピを見つけて、なんとなく作っていましたという方が、
「全然違います！美味しいです❤」とビックリされていました。
「今まで私がお店で食べていたガパオライスは何だったのでしょう？」と言う生徒さんも！
これが本当に美味しいガパオ炒めです。
是非体験してください！
目玉焼きの外はかりかり、黄身は半熟の焼き方のコツもお教えします。
半熟が苦手な方は、スクスク（良く焼き）も出来ますよ！
ご自分の物は、ご自分で作っていただく実習形式だから、ガパオ炒めの辛さも、目玉焼きの焼き加減もお好みに合わせて作れます。
＊ヤム・ロンミット（野菜のピクルス）
簡単にできるので、皆さんご自宅でよく作ってくださっています。
ポリ袋で簡単に作れて美味しい！嬉しい一皿です。
＊グルアイ・トード（揚げバナナ）
何回もいろいろなレシピを習ったけれど、15年前にタイ人の友人に教えてもらったのが今までで一番美味しいので、それをずっ～とお伝えしています。
さつまいもを揚げるのも美味しいので、一緒に作っちゃいます(^o^)／
ポピュラーなタイ料理 Ａコース全6回受講コースを新設いたしました！
タイ料理を習い始める方にわかりやすく、半年間でしっかりとタイ料理を身に着けていただくために、全6回を受講するコースを新設いたしました。
毎月、曜日を決めて受講していただくことで、予約する手間が省けます。
レッスン料も大変お得な料金に設定いたしました。
タイ料理を習いたいけれど、いつ、どのように始めてよいか・・・ずっと迷っている方にお勧めです。
メニューは、皆さんが良くタイ料理レストランで召し上がっている料理が中心です。
半年通っているうちに、調理技術も、料理の知識もしっかり身に付きます。
調味料や食材を揃えるお手伝いをしますので、ご自宅でタイ料理レストランより美味しく作れるようになります。
レッスン日は、
第1金曜日 昼 11：00～
第1金曜日 夜 18：30～
第1日曜日 昼 11：00～
（第2週になる月もあります）
最初に、希望の曜日と時間をきめていただきます。
Aコース第4回は、以下の日程でスタートします！
11月4日（金）昼 11：00～ / 夜 18：30～
11月6日（日）昼 11：00～
Aコース全6回は、半年ごとに繰り返し開催していますので、もしAコース第1回からスタートできなくても、どの回からでも参加できます。
例えば、11月の第4回から参加される方は、12月に第5回、1月に第6回終了後、2月の第1回、3月の第2回、4月に第3回に参加して、全6回終了となります。
また、都合が悪くて参加できなかった回を来年補講することができます。
よ～～し！ この機会にタイ料理をしっかり習おう～～！ という方、詳しくはこちらをご覧ください。
おもてなしタイ料理 Ｂコース第5回 パイナップルチャーハンをパイナップルボートで！
おもてなしタイ料理Bコースの中で、一番人気のあるレッスンです！
11月に習っておくと、クリスマスのパーティー料理として大活躍しますよ♪
11月11日（金） / 12日（土）/ 13日（日） ※13日は昼の部のみ
参加費 7500円
＊カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）
＊ピー・ガイ・ヤッサイ（手羽先の挽き肉詰めフライ）
＊ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）
＊カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）
パイナップルボートは、お一人ずつ作っていただきます。
ちょっと大変そう？
でも、出来た時の喜びはひとしおです。
色鮮やかな豪華な一品です。
パイナップルの酸味とカレー味のチャーハンがベストマッチ☆
＊ピー・ガイ・ヤッサイ（手羽先の挽き肉詰めフライ）
手羽先の骨の抜き方からお教えいたします。
そこへ、豚ひき肉と野菜を詰めて揚げるボリューミーな料理です。
食べ盛りの男子なら一人10本は軽い軽い（笑） えっ？20本？(笑)
＊ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）
あっという間に出来て、カラフルな色合いが目を引くサラダです。
お洒落に盛り付けて、前菜にいかがですか？
本格タイ料理 Eコース第5回 タイのおでんはどんな料理かな？
秋から冬ににぴったりの料理は、タイのおでんですよ～
いつもの定番メニューから一歩踏み出して、いろいろなタイ料理を知っていただきたいです。
11月 3日（祝） / 15日（火）
レッスン料 7500円
＊カイパロー（タイ風おでん）
＊クン・グブァン・トード（海老の瓦揚げ）
＊ヤム・ヘッド・ロンミット（ミックスきのこのサラダ）
＊カイパロー（タイ風おでん）
タイ風おでん？ というか、タイ風豚の角煮？
どちらにしても、とっても美味しい料理です。
豚ばら肉、厚揚げ、茹で玉子、大根をことこと煮込んでいきます。
八角とシナモンが入った、中華系タイ料理。
もっと甘い味付けが多いのですが、diidiiのパローは甘さ控えめですので、沢山召し上がれ！
＊クン・グブァン・トード（海老の瓦揚げ）
海老のすり身を春巻きの皮に伸ばして、挟んで揚げる、贅沢な揚げ物。
カシューナッツも入っているので、旨みと食感のハーモニーを楽しんでください。
辞められない止められないの罪作りな揚げ物です(笑)
＊ヤム・ヘッド・ロンミット（ミックスきのこのサラダ）
きのこ好きな方、集まれ～～！
きのこは、「4～5種類一緒に食べると、栄養価が高まるよ！」というのは、ターおばさんの教えです。
まさに、そんな料理です❤
本格タイ料理 Gコース第3回 ソフトシェルクラブの黒胡椒炒めの登場です！
105回あるdiidiiのレッスンの中で、とりわけ豪華な3品のラインアップです！
ソフトシェルクラブ、ポークステーキ、トリプル海老☆
一年に一度のレッスンです。
このレッスンは受けなければもったいないですよ～
11月20日（日）/ 24日（木）/28日（月） ※20日は昼の部のみ
レッスン料 7500円
＊プーニム・パット・プリックタイダム（蟹の黒胡椒炒め）
＊ム－・マナオ（ポークステーキのレモンソース）
＊ゲーン・リアン（野菜のカピ入りスープ）
＊プーニム・パット・プリックタイダム（蟹の黒胡椒炒め）
10月に続き、ソフトシェルクラブを使ったタイ料理をご紹介します！
からりと揚げたプーニム（ソフトシェルクラブ）に、黒胡椒とにんにくを効かせた味付けがお洒落です。
色とりどりの野菜も美しく、食欲をそそります。
プーニム・パッ・ポンカリーをマスターしたら、次はこの料理に是非チャレンジしてください。
タイ人に聞くと、パッ・ポンカリーよりパット・プリックタイダムが好き❤と言う方が多いようです。
両方受けた生徒さんも8割は、心変わりをするようです(^^♪
＊ム－・マナオ（ポークソテーのレモンソース）
こんがり焼いた豚肉に青菜を添えて、旨辛のレモンソースをからめます。
同じムー・マナオと言う名前の料理でも、キャベツの千切りに豚のしゃぶしゃぶをのせる料理の方が一般的ですが、
diidiiでは、ちょっと高級感のあるポークソテーレシピをご紹介しています。
＊ゲーン・リアン（野菜のカピ入りスープ）
海老、干し海老、ガピ（オキアミの発酵調味料）のトリプル海老の旨味を楽しむスープです。
タイでは、体に良いとされ、母乳が良く出るとも言われています。
いただくと体がポカポカしてきます。
秋から冬にも美味しく味わえるスープです。
本格タイ料理 Hコース第3回 ネームのチャーハン！ 久々の登場です お待たせしました！
11月8日（火）/ 10日（木）
レッスン料 7000円
＊カオ・パット・ナーム（ネームのチャーハン）
＊ガイ・トム・ナムプラー（鶏肉のナムプラー煮）
＊ゲーン・チュー・テンクワー・ヤッサイ（きゅうりの肉詰めスープ）
＊カオ・パット・ナーム（ネームのチャーハン）
ネームにはまる生徒さんが続出しているので、ネームのチャーハンを久々に作ることにしました！
簡単すぎてすみません(笑)
＊ガイ・トム・ナムプラー（鶏肉のナムプラー煮）
鶏肉をことこと煮込むシンプルな料理です。
ちょっと辛めのナムヤムを添えて。
＊ゲーン・チュー・テンクワー・ヤッサイ（きゅうりの肉詰めスープ）
きゅうりをくり抜いて、中に肉詰めして、優しいお味のスープに仕上げます。
本格タイ料理 Iコース第4回 じっくり作ったチャーシューの美味しいこと♥
1年半ぶりのレッスンです！
毎回、大人気！
11月22日（火）/ 23日（祝）
レッスン料 7000円
＊カオ・ムーデーン（赤いチャーシューのせご飯）
＊ヤム・ヘッド・フーヌーカーウ（白きくらげのサラダ）
＊カノム・グルアイ・ホーム（バナナの蒸し菓子）
＊カオ・ムーデーン（赤いチャーシューのせご飯）
タイの一皿飯の代表格です
diidiiのムーデーンは着色をしないので赤くないのですが、その分ソースは濃厚です♪
柔らかく焼いた豚肉とゆで卵もしっかり味が染みています。
シーユーダムがアクセントの甘いタレが、さらに味を複雑にしてくれます。
完食間違いなしの美味しさです！！！
＊ヤム・ヘッド・フーヌーカーウ（白きくらげのサラダ）
薬膳にも使われる美肌効果があると言われる白きくらげを使ったヤム♪
クコの実もプラスしてスーパーフードなヤムです。
作り方はとっても簡単なので嬉しいですね！
前回、副菜のこのヤムが大人気で、ご自宅で何度も作ってます～のご報告をいただきました★
＊カノム・グルアイ・ホーム（バナナの蒸し菓子）
バナナとココナツミルクとココナツの実で作るもっちもちの蒸し菓子です。
タイのお菓子って、なんだか懐かしい味がします(^^♪
少しですが、お土産付きです。
本格タイ料理 Nコース第6回 椎茸を使った3品をご紹介するスペシャルレッスン！
11月17日（木）/ 19日（土）
レッスン料 7500円
＊ガイ・ラートナー・カオ（鶏肉と椎茸のあんかけごはん）
＊ナムプリック・ヘッドホーム（椎茸のディップ）
＊ヘッドホーム・ヤッサイ（豆腐と野菜の椎茸蒸し）
＊ガイ・ラートナー・カオ（鶏肉と椎茸のあんかけごはん）
中華系のタイ料理です。
鶏肉の旨みと椎茸の香りをあんかけに閉じ込めて…
熱熱うまうま！
これからの季節に活躍すること間違いなしの料理です。
＊ナムプリック・ヘッドホーム（椎茸のディップ）
ナムプリック（ディップ）は、タイのソウルフードだそうです。
沢山の種類があって、diidiiでも10種類くらいご紹介しています。
今回ご紹介するのは、ちょっぴり辛い中に椎茸の味がしみ込んでいい感じ♪
野菜がたっぷりいただけますよ～
＊ヘッドホーム・ヤッサイ＆タオフーヤッサイ（椎茸と豆腐の野菜蒸し）
豆腐、野菜を細かく切って味付けしたものを、椎茸と豆腐に詰めて蒸していきます。
これはベジタリアンタイ料理の一品。
3品ともヘルシーで、体に優しいメニューです。
寒さに向かって、こんなタイ料理もレパートリーに加えてください。
本格タイ料理 Qコース第5回 生麺シリーズの最後を飾る牛肉ラーメン！
12回の麺1年計画の中でも、特にお勧めの牛肉ンラーメンですよ～
11月26日（土）/27日（日） ※27日は昼の部のみ
レッスン料7000円
＊クイッティアオ・ヌア・トゥン（牛肉ラーメン）
＊ヤム・ヘッドケムトーン・トード（揚げエノキのスパイシーサラダ）
＊カノム・カイノックグラター（うずら卵のようなさつまいも揚げ）
＊クイッティアオ・ヌア・トゥン（牛肉ラーメン）
牛すじ肉をコトコト煮込んだスープでいただくラーメンです。
八角やシナモンを入れたスパイシーな味が癖になります。
麺は、生のセンレックで！
大根がしみしみです♡
手作りの唐辛子入りのお酢も欠かせないアイテム！
＊ヤム・ヘッドケムトーン・トード（揚げエノキのスパイシーサラダ）
からりと揚げたエノキに、海老の入ったサラダドレッシングを添えます。
エノキのサクサク感がたまりません～～～
＊カノム・カイノックグラター（うずら卵のようなさつまいも揚げ）
さつまいもが美味しい季節になったので、蒸かして潰して丸めて・・
可愛らしい一口大のドーナッツ（？）を作ります。
食べる手が止まらない、ちょっと危険なおやつです(^^♪
最後までお読みいただきありがとうございます。
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。
是非ご参加ください(^^)/
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