2021-09-30 / 最終更新日時 : 2021-11-01 diidii 今月のタイ料理教室スケジュール

【終了】まだ間に合う10月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

1 初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
2 本格タイ料理　Cコース第2回　人気のカオソーイを作ります！
- - 2.0.1
3 本格タイ料理　Dコース第6回　女性に人気のレモングラスをご紹介します♥
4 本格タイ料理　Kコース第4回　タッコーは、器から作る可愛らしいお菓子❤
5 本格タイ料理　Qコース第5回　生麺シリーズの最後を飾る牛肉ラーメン！
6 No meat タイ料理　Eコース第6回　スキーナームは、タイスキ一人鍋ですか？
- - 6.0.1 →No meat タイ料理

初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。

◆初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
　支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。

◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

本格タイ料理　Cコース第2回　人気のカオソーイを作ります！

10月5日（火）昼　残席1
10月5日（火）夜　残席3

レッスン料6000円

＊カオソーイ(カレーラーメン）
＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
＊タプティム・りんご（りんごのココナツミルク）

＊カオソーイ(カレーラーメン）
北タイ料理のカオソーイ。
いつの間にか、日本でも人気の料理になりました。
日本のレストランはちょっとボリューミーな気がします。
チェンマイで食べると、意外とあっさり☆
そんなお味をお伝えします。

久々の登場です。
カオソーイ好きの皆さん、お待たせいたしました～

＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
同じ北タイ料理のナムプリック・オーン。
現地では、カオソーイと同じようによく食べられている料理です。
見た目はちょっと、ミートソースみたい？
でも、ピリッと辛い北タイ料理です。
簡単に作れて、野菜もたっぷり、どなたにも喜ばれる料理です。

＊タプティム・りんご（りんごのココナツミルク）
現地ではクワイで作るのですが、りんごで作ってみたら、これが美味しくて♪
ビーツで色づけしたピンクのりんごが可愛いデザートです。

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本格タイ料理　Dコース第6回　女性に人気のレモングラスをご紹介します♥

10月21日（木）昼　残席1

レッスン料6000円

＊ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）
＊カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ）
＊いちごのシャーベット

＊ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）
最近女性に人気のサラダです。
レモングラスもバイマックルーも薄く細く切って生でいただきます。
ハーブの爽やかさを味わうお洒落なサラダです。
レタスに包んで、パクパク召し上がれ～

＊カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ）
カノムチンは米粉で作った麺で、日本の素麺に形状がよく似ています。
たっぷりの野菜とハーブをのせて、焼いた魚をほぐして丁寧に作ったソースをかけていただきます。

その昔、元気のない王様の為にお付きの方が考え出したと言う料理です。
王様がすっかり元気になられたので、広く国民も食べるようになったそうです。
お仕事や家事で疲れた体を癒してください。

＊いちごのシャーベット
前もって固めておいたものを召し上がっていただきます。
なんだかピリッとする？　えっ？　なんだろう？
そんな大人の味をご紹介します。
冷凍のいちごを使いますので、一年中作れます♪

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本格タイ料理　Kコース第4回　タッコーは、器から作る可愛らしいお菓子❤

10月29日（金）昼　残席1

レッスン料6000円

＊ゲーン・ソム・ネーム（ネームのサワースープ）
＊パット・ヘット・ナムプロックパオ（きのこのナムプリックパオ炒め）
＊タッコー（タピオカと里芋のココナツミルクデザート）

＊ゲーン・ソム・ネーム（ネームのサワースープ）
ペーストから手作りのゲーンソムは、シンプルな美味しさが講師yukkoも大好きなスープです。
そこに、ネームとカリフラワーが入るのですから、美味しいに決まっています。
タイには美味しいスープが沢山あります。
トムヤムクン一辺倒ではなく、このスープも是非知っていただきたいです。

＊パット・ヘット・ナムプロックパオ（きのこのナムプリックパオ炒め）
きのこを3～4種類入れた炒め物ですが、そこに豚肉も海老も入れるのがタイのご馳走レシピ★
ナムプリックパオとホーラパーの組み合わせは、粋な感じと言ったらよいかしら？
なくてはならないコンビです！

＊タッコー（タピオカと里芋のココナツミルクデザート）
タピオカと里芋を甘く煮込んだものが下に隠れています。
そこに塩味のココナツミルクをのせるのが、タイ独特の組み合わせです。
見た目もお味もとってもキュート❤

器は、バイトゥーイと言う葉っぱから作ります。
着席してゆっくり作っていただきます。
ちょっと工作の時間の様で、楽しい作業です♪

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本格タイ料理　Qコース第5回　生麺シリーズの最後を飾る牛肉ラーメン！

10月26日（火）昼　残席2

レッスン料6500円

＊クイッティアオ・ヌア・トゥン（牛肉ラーメン）
＊ヤム・ヘッドケムトーン・トード（揚げエノキのスパイシーサラダ）
＊カノム・カイノックグラター（うずら卵のようなさつまいも揚げ）

＊クイッティアオ・ヌア・トゥン（牛肉ラーメン）
牛すじ肉をコトコト煮込んだスープでいただくラーメンです。
八角やシナモンを入れたスパイシーな味が癖になります。
もちろん麺は、生のセンヤイで！
手作りの唐辛子入りのお酢も欠かせないアイテム！

＊ヤム・ヘッドケムトーン・トード（揚げエノキのスパイシーサラダ）
　からりと揚げたエノキに、海老の入ったサラダドレッシングを添えます。
　エノキのサクサク感がたまりません～～～

＊カノム・カイノックグラター（うずら卵のようなさつまいも揚げ）
　さつまいもが美味しい季節になったので、蒸かして潰して丸めて・・
　可愛らしい一口大のドーナッツ（？）を作ります。