まだ間に合う10月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。

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初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
 支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。

◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

 

本格タイ料理 Cコース第2回 人気のカオソーイを作ります!

10月5日(火)昼 残席1
10月5日(火)夜 残席3

レッスン料6000円

*カオソーイ(カレーラーメン)
*ナムプリック・オーン(挽き肉のディップ)
*タプティム・りんご(りんごのココナツミルク)

カオソーイ
*カオソーイ(カレーラーメン)
北タイ料理のカオソーイ。
いつの間にか、日本でも人気の料理になりました。
日本のレストランはちょっとボリューミーな気がします。
チェンマイで食べると、意外とあっさり☆
そんなお味をお伝えします。

久々の登場です。
カオソーイ好きの皆さん、お待たせいたしました~

ナムプリックオーン
*ナムプリック・オーン(挽き肉のディップ)
同じ北タイ料理のナムプリック・オーン。
現地では、カオソーイと同じようによく食べられている料理です。
見た目はちょっと、ミートソースみたい?
でも、ピリッと辛い北タイ料理です。
簡単に作れて、野菜もたっぷり、どなたにも喜ばれる料理です。

タプティムりんご
*タプティム・りんご(りんごのココナツミルク)
現地ではクワイで作るのですが、りんごで作ってみたら、これが美味しくて♪
ビーツで色づけしたピンクのりんごが可愛いデザートです。

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本格タイ料理 Dコース第6回 女性に人気のレモングラスをご紹介します♥

10月21日(木)昼 残席1

レッスン料6000円

*ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)
*カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ)
*いちごのシャーベット

ヤムタクライ
*ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)
最近女性に人気のサラダです。
レモングラスもバイマックルーも薄く細く切って生でいただきます。
ハーブの爽やかさを味わうお洒落なサラダです。
レタスに包んで、パクパク召し上がれ~

 

 

カノムチンナムヤー
*カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ)
カノムチンは米粉で作った麺で、日本の素麺に形状がよく似ています。
たっぷりの野菜とハーブをのせて、焼いた魚をほぐして丁寧に作ったソースをかけていただきます。

その昔、元気のない王様の為にお付きの方が考え出したと言う料理です。
王様がすっかり元気になられたので、広く国民も食べるようになったそうです。
お仕事や家事で疲れた体を癒してください。

 

いちごのシャーベット
*いちごのシャーベット
前もって固めておいたものを召し上がっていただきます。
なんだかピリッとする? えっ? なんだろう?
そんな大人の味をご紹介します。
冷凍のいちごを使いますので、一年中作れます♪

 

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本格タイ料理 Kコース第4回 タッコーは、器から作る可愛らしいお菓子❤

10月29日(金)昼 残席1

レッスン料6000円

*ゲーン・ソム・ネーム(ネームのサワースープ)唐辛子
*パット・ヘット・ナムプロックパオ(きのこのナムプリックパオ炒め)唐辛子
*タッコー(タピオカと里芋のココナツミルクデザート)

 

 


*ゲーン・ソム・ネーム(ネームのサワースープ)唐辛子
ペーストから手作りのゲーンソムは、シンプルな美味しさが講師yukkoも大好きなスープです。
そこに、ネームとカリフラワーが入るのですから、美味しいに決まっています。
タイには美味しいスープが沢山あります。
トムヤムクン一辺倒ではなく、このスープも是非知っていただきたいです。

 

Iパットヘットナムプリック
*パット・ヘット・ナムプロックパオ(きのこのナムプリックパオ炒め)唐辛子
きのこを3~4種類入れた炒め物ですが、そこに豚肉も海老も入れるのがタイのご馳走レシピ★
ナムプリックパオとホーラパーの組み合わせは、粋な感じと言ったらよいかしら?
なくてはならないコンビです!

タッコー

*タッコー(タピオカと里芋のココナツミルクデザート)
タピオカと里芋を甘く煮込んだものが下に隠れています。
そこに塩味のココナツミルクをのせるのが、タイ独特の組み合わせです。
見た目もお味もとってもキュート

タッコー

器は、バイトゥーイと言う葉っぱから作ります。
着席してゆっくり作っていただきます。
ちょっと工作の時間の様で、楽しい作業です♪

 

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本格タイ料理 Qコース第5回 生麺シリーズの最後を飾る牛肉ラーメン!

10月26日(火)昼 残席2

レッスン料6500円

*クイッティアオ・ヌア・トゥン(牛肉ラーメン)
*ヤム・ヘッドケムトーン・トード(揚げエノキのスパイシーサラダ)唐辛子
*カノム・カイノックグラター(うずら卵のようなさつまいも揚げ)

ヌアトゥン

*クイッティアオ・ヌア・トゥン(牛肉ラーメン)
牛すじ肉をコトコト煮込んだスープでいただくラーメンです。
八角やシナモンを入れたスパイシーな味が癖になります。
もちろん麺は、生のセンヤイで!
手作りの唐辛子入りのお酢も欠かせないアイテム!

*ヤム・ヘッドケムトーン・トード(揚げエノキのスパイシーサラダ)唐辛子
 からりと揚げたエノキに、海老の入ったサラダドレッシングを添えます。
 エノキのサクサク感がたまりません~~~

*カノム・カイノックグラター(うずら卵のようなさつまいも揚げ)
 さつまいもが美味しい季節になったので、蒸かして潰して丸めて・・
 可愛らしい一口大のドーナッツ(?)を作ります。

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No meat タイ料理 Eコース第6回 スキーナームは、タイスキ一人鍋ですか?

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
魚とシーフードと野菜で、美味しいタイ料理が沢山作れます!

(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

※初めてNo meat タイ料理のレッスンを受講される方は、こちらをご覧の上お申し込みください。

→No meat タイ料理

10月16日(土)昼 残席1

レッスン料 6000円

*スキー・ナーム(タイスキ春雨麺)
*パット・ファクトーン(かぼちゃの炒め物)
*ポッピア・サイ・グルアイ(バナナの揚げ春巻き)

スキーナーム
*スキー・ナーム(タイスキ春雨麺)
タイスキの美味しさを一つの丼に閉じ込めた一品。
肌寒い日にぴったり!
酸っぱ辛いスープは、最後の一滴まで飲み干したくなります。
春雨好きの方!お見逃しなく!

パット・ファクトーン

*パット・ファクトーン(かぼちゃの炒め物)
 シンプルなご飯のお供です。
 かぼちゃと卵がベストマッチ!

バナナの揚げ春巻き

*ポッピア・サイ・グルアイ(バナナの揚げ春巻き)
 春巻きの具材がバナナなんてビックリ(゚д゚)!
 しかも餡も入るなんて(゚д゚)!
 美味しすぎて食べすぎ注意のスイーツです。

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最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

 

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