「肉が苦手で食べられないけれど、魚は大好きなので、魚やシーフードで作るタイ料理を教えてください！」という、生徒さんのご要望から生まれたコースです。
魚とシーフードと野菜、きのこ、果物を使って、肉を使わなくても美味しいタイ料理をご紹介します。
卵と乳製品を使う料理がありますので、ご了承ください。
目次
No meat タイ料理 Ａコース
| 第1回 | ポッピア・ソッド（生春巻き） カイ・ルークィ（揚げ卵のタマリンドソースかけ） カオ・トム・クン（海老入りおかゆ） |
| 第2回 | ヤム・カノムチン（そうめんのサラダ） トード・マン・プラー（タイ風さつまあげ） アイスクリン・ガティ（ココナツアイス） |
| 第3回 | カオ・クルック・スパイシー（スパイシー混ぜご飯） ヤム・マクア（茄子のサラダ） ウン・マムアン・ガティ（マンゴーとココナツのプリン） |
| 第4回 | バミー・トムヤム・イェン（冷しトムヤムラーメン） ソムタム・ポーラマイ（果物の辛いサラダ） サッパロット・パン （パイナップルシェーク） |
| 第5回 | カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ） ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ） いちごのシャーベット |
| 第6回 | ソムタム・マラコー（青いパパイアのサラダ） ナムプリック・カピ（カピのディップ） ゲーンチュー・カイチオ（卵焼きのスープ） カオニャオ（もち米 ） |
No meat タイ料理 Ｂコース
| 第1回 | パット・プラー・ポーラン（魚と姫竹の子炒め） ギャオ・ナーム（ワンタンスープ） ヤム・アップン（りんごのサラダ） |
| 第2回 | プー・オプ・ウンセン（蟹と春雨のあっさり蒸し） トム・ヤム・ホイラーイ（あさりのスープ） カオニャオ・ダム・プアック（黒米と里芋のぜんざい） |
| 第3回 | カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン） ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ） ゲーン・チュー・サラネー（海苔のスープ） |
| 第4回 | パット・ホイライ・ナムプリックパオ（あさりのバジル炒め） ヤム・プラームックヤック(タコのサラダ) サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃのプリン ) |
| 第5回 | プー・パット・ポン・カリー（蟹のカレー炒め） あさりとキャベツ蒸し タプティム・りんご（りんごのココナツミルク） |
| 第6回 | センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺） ヤム・カイダオ（目玉焼きのサラダ） カノム・モーゲン（タイ風焼きプリン） |
No meat タイ料理 Ｃコース
| 第1回 | カオ・クルック・ガピ・プラー（魚とガピの混ぜご飯） ヤム・ガチャップ・クン（おくらと海老のサラダ） ゲーン・チュー・ルークチンプラー（魚のすり身団子のスープ） |
| 第2回 | センヤイ・パッキーマオ（米太麺の辛口炒め） クン・ガァバン・トード（海老の瓦風揚げ） ナーム・パン・ハッサ（ヨーグルトドリンク） |
| 第3回 | プラー・パット・メットマムアン（魚のカシューナッツ炒め） プラームック・ヤーン（イカ焼き） ヤム・ヘッド・ルアムミット（ミックスきのこのサラダ） |
| 第4回 | タオフー・トード・ソースマッカム（厚揚げのタマリンドソース） ホーモック・タレー（シーフードのココナツミルク蒸し） パット・ウンセン・サイカイ（春雨炒め） |
| 第5回 | プラー・パット・プリックキン（魚といんげんのピリ辛炒め） ターメリックライス ねぎとろ生春巻き バナナのデザート みかんソース |
| 第6回 | パッシーユー（米太麺の醤油炒め） サークー・サイ・クン（海老のタピオカ包み） ヤム・ヤイ（ご馳走サラダ） |
No meat タイ料理 Dコース
| 第1回 | ヤム・ソムオー（文旦のサラダ） ヤム・ガチャップ・クン（おくらと海老のサラダ） ゲーン・チュー・ルークチンプラー（魚のすり身団子のスープ） |
| 第2回 | ヤム・春野菜（春野菜のヤム） カオ・マン・キャオ（炊き込みご飯のグリーンソース） サークー・ピヤック・ラムヤイ（リュウガンのデザート） |
| 第3回 | トム・カー・クン（海老のココナツミルクスープ） ヤム・プラームック（イカのスパイシーサラダ） カイ・トゥン（タイ風茶碗蒸し） |
| 第4回 | トード・マン・クン（海老のすり身揚げ） パット・チャー・プラー（魚の辛口炒め） ヤム・ヘルシー（厚揚げとミックス豆のサラダ） |
| 第5回 | ゲーン・クン・サームロット（海老とぶどうのレッドカレー） サーモンのカルパッチョ ウン・ガティ（ココナツミルクの2色ゼリー） |
| 第6回 | プラー・ヌン・マナオ（魚のマナオ蒸し） ゲーン・リアン（野菜たっぷりガピのスープ） ヤム・ホタテ（ホタテのサラダ） |
No meat タイ料理 Eコース
| 第1回 | プラームック・パット・ガオオ（イカのバジル炒め） ヤム・アボカド（アボカドのスパイシーサラダ） マン・トム・キン（さつまいもの生姜煮） |
| 第2回 | プーニム・パット・プリックタイダム（ｿﾌﾄｼｪﾙｸﾗﾌﾞの黒胡椒炒め） パー・クン（海老のスパイシーサラダ） カノム・グルアイホーム（バナナの蒸し菓子） |
| 第3回 | プラー・ヤーン・ヤム・アップン（焼き魚のりんごサラダのせ） プラー・ホー・バイトゥーイ（魚のバイトゥーイ包み揚げ） パット・パック・ルアムミット（彩り野菜炒め） |
| 第4回 | クン・トード・ガティアム（海老のにんにく揚げ） パット・ノーマイファラン（アスパラとほたての炒め物） ヤム・プラーガポン（魚の缶詰のスパイシーサラダ） |
| 第5回 | プラー・パット・プリアオワーン（魚の甘酢炒め） ヤム・ツナ（ツナのスパイシーサラダ） トム・カー・プラー（魚のココナツミルクスープ） |
| 第6回 | スキー・ナーム（タイスキ春雨麺） パット・ファクトーン（かぼちゃの炒め物） ポッピア・サイ・グルアイ（バナナの揚げ春巻き） |
No meat タイ料理 Fコース
| 第1回 | スップ・ノーマイ（たけのこのスパイシーサラダ） ゲーン・パー・プラー（魚のスパイシースープ） ナムプリック・クンソット（海老のディップ） |
| 第2回 | ゲーン・ソム・プラー（魚のサワースープ） ヤム・パッブン・グローブ（揚げ空芯菜のスパイシーサラダ） カイ・ヂャオ（卵焼き） |
| 第3回 | クン・チェー・ナムプラー（海老のナムプラーソース） パネン・プラー（魚のパネンカレー） プラー・トム・みょうが（みょうがと魚のあっさりスープ） |
| 第4回 | ゲーン・テーポー・プラー（魚と空芯菜のレッドカレー） タオチオ・ロン（タオチオとココナツミルクのディップ） カノム・トム・カーオ（ココナツのお団子） |
| 第5回 | ﾌﾟﾗｰ･ﾄｰﾄﾞ･ｶﾞﾃｨｱﾑ･ﾌﾟﾘｯｸﾀｲﾀﾞﾑ（揚げ魚のにんにく黒胡椒ソース） パット・プラー・クンチャイ（魚とセロリの炒め物） プラー・ヌン・ブアイ （魚の梅干し蒸し） |
| 第6回 | タレー・トード・ハジャイ（シーフードのハジャイ風揚げ） ｹﾞｰﾝ･ﾁｭｰ･ｶﾐﾝ･ﾎｱﾊﾟｯｶｰﾄﾞ（大根のターメリックスープ） ミヤンカム（ココナツソースと野菜包み） |
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