まだ間に合う! 2021年7月のレッスン♪

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

 

【お知らせ】
まん延防止等重点措置に従いまして、20時以降の外出自粛要請に従いまして、
皆さまの安全を考慮して、7月11日までの夜のレッスンを休止させていただきます。
12日以降の夜のレッスン開催につきましては、都の要請が決まり次第、LINEでお知らせいたします。

 

ポピュラーなタイ料理 Aコース第1回 グリーンカレーを作ろう♪

7月10日(土) 人気の土曜日昼にキャンセルがありました! 残席1

レッスン料 6000円

*ゲーン・キョウワーン(グリーンカレー)
*ヤム・タオフートード(厚揚げのサラダ)
*サークー・ナームガティ(タピオカのココナツミルク)
*カオ・ホームマリ(ジャスミンライス)
*カノムチン(そうめん)

Aコース第1回

ゲーンキョウワーン(グリーンカレー)
*ゲーン・キョウワーン(グリーンカレー)
最近、日本ではグリーンカレーがとても身近になり、ご自宅でもレトルトや缶や調理キッドなどで手軽に作れるようになりました。
それで満足している方も多いのでは?
でも、グリーンカレーがお好きなら、もうひと手間かけて、
タイ料理レストランに負けないほど、美味しく作れるようになりませんか?
手に入りやすくなった市販のペーストを使っても、深い味わいがでるように、調理方法のポイントをご紹介します。
ジャスミンライスはもちろん、カノムチンの代わりに使う素麺とも相性ばっちりです!

 

ヤム・タオフートード(厚揚げのサラダ)
*ヤム・タオフートード(厚揚げのサラダ)
厚揚げで作るタイ料理?
と驚かれるかもしれませんが、
スイートチリソースで作る一品は、しっかりタイの味付けです。
手軽に作れて美味しい❤と、毎回生徒さんにも好評です!

 

サークーナームガティ(タピオカのココナツミルク)
*サークー・ナームガティ(タピオカのココナツミルク)
タイ料理店のランチタイムの定番デザートですね。
作ったことがある方は、タピオカが鍋やザルにくっついてしまい、お困りになった経験がある方が多いようです。
タピオカの茹で方が意外と難しいのですが、失敗しない裏技をご紹介します。
カレーの後に甘いデザートでホッとしてください。

タイ食材は、今はウェブ通販などで簡単に手に入るようになりました。
お勧めのタイ食材店もご紹介します。
是非この機会に、本格タイ料理にチャレンジしてみませんか?

コースではなく、毎回単発でご参加いただけます。

もちろん、Aコースを第1回~第6回まで参加していただくと、ポピュラーなタイ料理を作れるようになって、タイ料理の基本を学習できます。
ご都合の良い日にご参加下さい。
Aコースは繰り返し開催していますので、参加できなかった回を次のクールで、後から受講することもできます。

お申し込みはこちらをクリック

 

本格タイ料理 Gコース第2回 ヤム・アボカドは最近流行りのお洒落なサラダです♥

ちょっとコアで、ボリュームたっぷりのメニューです!

7月20日(火) 残席1

レッスン料 6500円

*ヤム・アボカド(アボカドのサラダ)唐辛子
*クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ)
*ゲーン・テーポー(豚肉と空芯菜のカレー)

ヤムアボカド
*ヤム・アボカド(アボカドのサラダ)唐辛子
タイでもアボカドを作るようになったので、最近流行りのヤム(サラダ)です。
様々な食材を使う、ちょっと手の込んだヤムですが、召し上がっていただければ納得いただく美味しさです。

 


*クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ)
タイや日本のタイ料理レストランだと、有頭海老を使った高級料理ですが、
ご自宅で作るなら、ブラックタイガーでも十分美味しく作れます。
何と言っても、にんにくが効いたソースが美味しくて病みつきになります。

ゲーンテーポー
*ゲーン・テーポー(豚肉と空芯菜のカレー)
グリーンカレーより、簡単に手早く作れます。
空芯菜が安く手に入る季節に、こんなメニューもあなたのレパートリーに加えてください。

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本格タイ料理 Gコース第6回 ちょっと辛いけどはまります❤ 大好きになります❤

7月18日(日) 人気の日曜昼にキャンセルがありました! 残席1

レッスン料 6000円

*スップ・ノーマイ(竹の子のサラダ)唐辛子
*ゲーン・パー・ヌア(牛肉と野菜の辛口スープ)唐辛子
*サークー・ピアック・ラムヤイ(タピオカと龍眼のダザート)

スップノーマイ
*スップ・ノーマイ(竹の子のサラダ)唐辛子
ヤナンという葉と一緒に煮た竹の子を細く裂いて、辛いサラダに仕立てます。
パラー(プララー)を入れて独特の香りと味を出し、
カオクアポン(炒ったお米の粉)を入れて食感と香ばしさをアップすれば、
ああぁ~、これぞイサーン(タイ東北地方)の味です❤

※カオクアポンの作り方の動画視聴付き

ゲーンパーヌア
*ゲーン・パー・ヌア(牛肉と野菜の辛口スープ)唐辛子
牛肉と野菜がたっぷりで食べやすそう♫に見えますが・・・
実はちょっと辛いカレーです。
日本では、まだまだグリーンカレーしかご存じない方が多いのですが、
ひとたびこのカレーを食べると、ココナツミルクを使わないカレーの美味しさに魅了されると思います。
タイ料理にはまった方には、次は一歩進んで地方料理をマスターしてください。
是非味わって欲しいカレーです!

 

サークーピアック

*サークー・ピアック・ラムヤイ(タピオカと龍眼のダザート)
辛い料理2品の後、甘いデザートで一息ついてください。
いつもいただくタピオカのデザートとは、少し違った食感を楽しめます。

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