2019年10月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

 

2019年10月のレッスンスケジュールです。

今年の3分の2が終わってしまいました。
月日が経つのは、本当に早いですね!

10月は、クリスマス、年末年始に向けて、習って作れるようになると役立つメニューをご紹介していきます。

10月は、講師の都合で、レッスン日が少なくなり、ご迷惑をおかけます。
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。

各レッスンとも
昼 11:00~14:30
夜 18:30~21:30
参加費 5000円 / 5500円/ 6000円/6500円(料理の食材により異なります)

初めてお申込みただく方には、参加費をお振込いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。

◆都合により、夜のレッスンでご予約が1名様の時は、開催をキャンセルさせていただくこともございます。あらかじめご了承ください。

◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

 

10月も盛り沢山のメニューです!是非最後までご覧ください<m(__)m

 

ポピュラーなタイ料理 Aコース第5回 diidii人気の大人のパッタイを作ります♪

10月 10日(木)昼・夜 / 12日(土)昼・夜 / 13日(日)昼

レッスン料 5500円

*パッタイ(焼きビーフン)
*ヤム・たくあん(たくあんのスパイシーサラダ)
*カノム・ブアローイ(白玉団子のデザート)
*ナーム・マッカム(タマリンドジュース)

パッタイ2
*パッタイ(焼きビーフン)

diidiiは、パッタイソースからお教えします。
ちょっとコツのいる炒め方も、まずデモをご覧になっていただいて、次はお一人ずつ炒めていただきます。
だから、復習の時も必ず上手に再現できますよ!

パッタイソースは多めに作って、お一人2回分をこちらで用意したタッパーに入れてお持ち帰りいただきます。
「パッタイ食べた~い!パッタイ作ろう!」と思い立ったら、いつでもご自宅で飛び切り美味しいパッタイが作れるようになります。

diidiiの味付けは、甘すぎないので生徒さんから「大人のパッタイ」との称号をいただきました。
病み付きになる味です。

ヤム・たくあん(たくあんのスパイシーサラダ)
サイドメニューは、簡単で美味しい!おつまみに最高!
と、ご家庭でも作る方が多いようです。

 

カノムブアローイ
*カノム・ブアローイ(白玉団子のデザート)
天然の色素を使って作る可愛らしいデザートです。
白玉団子はもっちもち♪

*ナーム・マッカム(タマリンドジュース)
甘酸っぱいジュースに、塩を少し入れるのがタイ風です。

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おもてなしタイ料理 Bコース第1回 生春巻きが上手に巻けるようになります!

10月5日(土)昼  /  6日(日)昼 / 8日(火)昼・夜

レッスン料 5500円

*ポッピア・ソッド(生春巻き)
*カイ・ルークィ(揚げ卵のタマリンドソースかけ)
*カオ・トム(おかゆ)

ポッピアソット(生春巻き)

*ポッピア・ソッド(生春巻き)

おもてなしタイ料理Bコースの中で、とても人気のあるレッスンです!

春巻きが大好きだけど、上手く巻けないので、買ってしまっています・・・
という方に是非参加していただきたいレッスンです。

「今まで自己流でやって上手くできなかったのですが、こんなにきれいに巻けました~❤」と喜ばれています。
参加された方に達成感を味わっていただけるレッスンです。

*カイ・ルークィ(揚げ卵のタマリンドソースかけ)

ゆで卵を揚げるなんて!さすがタイ料理!?
タマリンドの酸味が美味しいソースをかけていただきます。
ホムヂャオ(ホムデーンの素揚げ)の香ばしさがアクセントに!
ご家庭でもリピ率が高い一品です。

カオトム

*カオ・トム(おかゆ)

タイのジャスミンライスで作る海老入りおかゆはとても上品な味です。
タイでは、おかゆは家で作ることはあまりなく、外食するものなんですよ!

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本格タイ料理 Cコース第4回 お待たせしました~ プーニム・パッポンカリーです!

10月5日(土)夜 / 11日(金)昼 / 24日(木)夜 / 25日(金)昼・夜 / 26日(土)夜 / 27日(日)昼

レッスン料 6000円

*プーニム・パット・ポンカリー(ソフトシェルクラブのカレー炒め)
*ヤム・ムー・マクア(豚肉と茄子のスパイシーサラダ)唐辛子
*カオニャオ・ダム(黒米のぜんざい)

 

C-4

*プーニム・パット・ポンカリー(ソフトシェルクラブのカレー炒め)
お待ちかね、蟹のカレー炒めの登場です!
しかもプーニム(ソフトシェルクラブ)で作ります!
さくさくに揚げた蟹を丸ごといただけます(^o^)
タイ料理レストランでも高級な料理とされるこの一皿を、ご家庭で作れるようになります。
diidiiでも、特に人気の一品です。
1年に一度の機会です。
是非この機会にマスターしてください。

 

ヤムマクアヤウ

*ヤム・ムー・マクア(豚肉と茄子のスパイシーサラダ)

生で食べる茄子が、こんなに美味しいなんて!と皆さんびっくりされます。
ハーブのフレッシュな味が忘れられなくて、ご家庭でも良く作っていただいています。

 

黒米のデザート

*カオニャオ・ダム(黒米のぜんざい)
見た目は地味なのに、とっても美味しい(笑)と、毎回好評なデザートです。

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本格タイ料理 Eコース第1回 庶民の味!? トムカーガイを味わってください!

10月28日(月)昼・夜 / 29日(火)昼・夜 

レッスン料 5500円

*トム・カー・ガイ(鶏肉とココナツミルクのスープ )
*パット・パック・ルアンミット(彩り野菜炒め)
*ヤム・プラームック(イカのサラダ)唐辛子

トムカーガイ

*トム・カー・ガイ(鶏肉とココナツミルクのスープ )
まだまだ日本では知られていない料理ですが…
タイでは、トムヤムクンより良く食べられているスープです。
ココナツミルクの優しさに、ハーブの香りと鶏肉の旨みがマッチ!
きっと好きになっていただけるスープです。

7月にトム・カー・ガイⅡ(白いトムカーガイ)を習った方は、是非違いを確かめてみてください!

*パット・パック・ルアンミット(彩り野菜炒め)
カリフラワー、アスパラ、にんじん、パプリカなど、彩り野菜をしゃきっと炒めていきます。
オイスターソースの効いた炒め物は、ご飯のおかずにぴったりです!

 

*ヤム・プラームック(イカのサラダ)唐辛子

イカの旨みを引き出すために、いつものヤム(サラダ)とは少し違った味付けをしていきます。
その繊細な違いが、タイ料理の魅力の一つです。

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ベジタリアン・タイ料理 基礎第4回 ベジでも大満足のガパオ炒めをどうぞ!

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
ポピュラーなタイ料理を肉や魚を使わずに、野菜と豆腐製品ときのこで作っていきます。
味は本格タイ料理!
きっと満足していただけます。
ヘルシーなタイ料理にご興味のある方、是非ご参加ください。

10月15日(火)夜

レッスン料 5000円

*ガパオ・タオフートード・ラード・カオ(厚揚げのバジル炒めのせご飯)唐辛子
*ヤム・ロンミット(野菜のピクルス)
*グルアイ・トード(揚げバナナ)

 

ベジタリアン基礎4

*ガパオ・タオフートード・ラード・カオ(厚揚げのバジル炒めのせご飯)唐辛子
厚揚げで作るガパオ炒め。

diidiiでご紹介するベジタリアンタイ料理は、アーハン・マンサウィラット 

なので、卵を使ってもOKです。 

召し上がらない方は、ガパオのカリカリ揚げをご飯にのせて。

 

ベジタリアンガパオ

卵を召し上がる方は、外はかりかり、黄身はとろ~りの揚げ焼きの仕方をご紹介します。

どちらもタイから買って帰る、玄米・黒米・赤米のミックス米で召し上がっていただきます。

 

ヤム・ルアムミット(ミックスピクルス)

*ヤム・ロンミット(野菜のピクルス)

野菜をナムチムガイ(スイートチリソース)で漬け込んだ簡単ピクルス。
とっても簡単!なのに美味しい~❤
ご自宅ですぐに作ってみたくなるレシピです!

 

グルアイトード

*グルアイ・トード(揚げバナナ)

タイ人の友人から習った黄金レシピ!
バナナとおまけにさつまいもも揚げていきます。
ココナツフレークとココナツミルクのダブルの香りと香ばしさをお楽しみください。

この二品は、レギュラーのポピュラーなタイ料理第4回と同じ内容です。

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ベジタリアン・タイ料理 Bコース第3回 北タイ料理をベジタリアンで作ります!

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理
Bコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。

10月17日(木)昼 

レッスン料 5000円

*パッカーチョー(青菜のスープ)
*ナムプリック・オーン(トマトのディップ)
*タオフー・ヤッサイ(野菜を詰めた豆腐の蒸し物)
*カオニャオ・ダム(黒もち米)

パッカーチョー

*パッカーチョー(青菜のスープ)
青菜をくたくたになるまで煮込んだ、味わい深いスープです。
普段青菜も野菜もしゃきしゃきが好きですが、この料理はじっくり煮込んだ青菜が好きです❤

 

ナムプリックオーン

*ナムプリック・オーン(トマトのディップ)
本来はひき肉とトマトを煮込んだディップですが、ひき割り納豆で作るdiidiiオリジナルレシピ!
前回のレッスンで、「すっかりはまりました~ 家で何度も作ってます❤」という生徒さんが!

 

タオフー・ヤッサイ

タオフー・ヤッサイは、お豆腐をお洒落なおもてなし料理に仕上げます!

 

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No meat タイ料理 Eコース第1回 Eコースがスタートします!

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
魚とシーフードと野菜で、美味しいタイ料理が沢山作れます!

(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

ご予約は、お肉を召し上がれない方を優先とさせていただきます。
ご理解ください。

Aコースから始めたい方が何人か集まりましたら、再スタートいたします。
お問い合わせください。

 

10月26日(土)昼

レッスン料 5500円

*プラームック・パット・ガパオ(イカのガパオ炒め)唐辛子
*ヤム・アボカド(アボカドのスパイシーサラダ)
*マン・トム・キン(さつまいもの生姜煮)

 

*プラームック・パット・ガパオ(イカのガパオ炒め)
ガパオ炒めは、お肉だけではありません!
イカも美味しい~~!

 

ヤムアボカド

*ヤム・アボカド(アボカドのスパイシーサラダ)

タイでも人気のアボカドでスパイシーサラダを作ります。

*マン・トム・キン(さつまいもの生姜煮)
さつまいもの美味しい季節です。
生姜の効いたスィーツは、からだにやさしいお味です❤

 

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最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

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