【終了】2023年5月の教室レッスンスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

　　インスタグラムを是非ご覧ください。　

＠phiiyukko
#タイ料理教室diidii

講師や生徒さんのタイ料理の写真が沢山投稿されています。
是非ご覧ください。

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風薫る5月。
タイ料理がますます美味しくなる季節ですね。
今年は、タイフェスティバルも開催されるようですよ！
タイ料理を楽しみましょう～～

ご自宅で本格的なタイ料理を作れるようになりませんか？
ご好評をいただいております、Ａコース全6回受講コースの第2期生も募集中です！

タイ料理を習うのが初めての方にお勧めのレッスンに、若葉マークを付けています。

diidiiのレッスンは種類が多くて、どらから始めてよいかわかりませんという方がいらっしゃいます。
お好きなレッスンから味めていただいても構わないのですが、
その中でも簡単で、初めての方にもお勧めのレッスンに若葉マークをつけますので、目安にしてください。

どうぞよろしくお願いいたします。

お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。

各レッスンとも
昼　11：00～14：30
夜　18：30～21：30
参加費　7000円、7500円

◆初めてお申込みただく方には、参加費をお支払いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
　2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。

◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
窓を開けて換気をしています。
最新型の空気清浄機を導入しています。
アルコール消毒も欠かしません。
できる限りの感染予防に努めております。
安心してご参加ください。

初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。

　　　　　⇒こちらから　　

G.W.スペシャルレッスン　カノム・ドクチョークを作ろう～♪

5月3日（祝）
※開催時間は、13：00～です！　お昼を済ませてからご参加ください。

 

＊カノム・ドクチョーク（お花の形のスナック菓子）
＊カノム・プン・ファーイ（タイの蒸しパン風）

レッスン料　7000円　（カノム・ドクチョークの金型付き）

＊カノム・ドクチョーク（お花の形のスナック菓子）

最初見た時、なんて可愛らしいお菓子なんだろう❤と見とれてしまいました。
ちょっと甘めの味付けですが、ごまがアクセントになっています。
サックサクに仕上げると、美味しくて～～～
手が止まりません( ;∀;)

どうやって作るのか？？？？？？
楽しい作業ですよ！

＊カノム・ドクチョークを作る型
これが無ければ作れません。
タイで買ってきました！
日本でも買えますが、4000円以上するようです。
一つずつお持ち帰りいただきます。

 

＊カノム・プン・ファーイ（タイの蒸しパン風）
プン・ファーイは、ふっくらふわふわに膨らんだという意味です。
可愛らしい色合いの蒸しパンです。

2品ともお持ち帰りもあります。

ゴールデンウィークのイベントとして、楽しんでみませんか？

予約状況とお申し込みはこちらをクリック

ポピュラーなタイ料理　Ａコース第4回　ガパオ炒めを作ろう♪　

タイ料理を習うのが初めての方は、是非このレッスンからご参加ください！

5月11日（木） / 13日（土）　/ 14（日）※13日、14日は昼の部のみ

レッスン料　7000円

＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めのせご飯）
＊ヤム・ルアムミット（ミックスピクルス）
＊グルアイ・トード（揚げバナナ）

＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めのせご飯）　ガパオ・ムーもOK!

ガパオ炒めはご希望により、鶏肉、豚肉のどちらにも対応いたします。
お申込みの時に、メッセージに書き添えてください。
本格的な味付けのガパオ炒め！
今まで、スマホでレシピを見つけて、なんとなく作っていましたという方が、
「全然違います！美味しいです❤」とビックリされていました。
「今まで私がお店で食べていたガパオライスは何だったのでしょう？」と言う生徒さんも！
これが本当に美味しいガパオ炒めです。
是非体験してください！

目玉焼きの外はかりかり、黄身は半熟の焼き方のコツもお教えします。
半熟が苦手な方は、スクスク（良く焼き）も出来ますよ！
ご自分の物は、ご自分で作っていただく実習形式だから、ガパオ炒めの辛さも、目玉焼きの焼き加減もお好みに合わせて作れます。

＊ヤム・ロンミット（野菜のピクルス）
簡単にできるので、皆さんご自宅でよく作ってくださっています。
ポリ袋で簡単に作れて美味しい！嬉しい一皿です。

＊グルアイ・トード（揚げバナナ）
何回もいろいろなレシピを習ったけれど、15年前にタイ人の友人に教えてもらったのが今までで一番美味しいので、それをずっ～とお伝えしています。
さつまいもを揚げるのも美味しいので、一緒に作っちゃいます(^o^)／

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ポピュラーなタイ料理　Ａコース全6回受講コース　第2期を募集します！

タイ料理を習い始める方にわかりやすく、半年間でしっかりとタイ料理を身に着けていただくために、2022年8月に全6回を受講するコースの第1期をスタートしました。
そして、2023年2月から第2期が始まりました。

大変ご好評をいただき、皆さん熱心に参加されています。
タイ料理を基礎からしっかりと学びたいというお気持ちが素晴らしいです。

毎月、曜日を決めて受講していただくことで、予約する手間が省けると喜ばれています。
また、都合が悪い時は振り替えができるので安心です。

レッスン料も大変お得な料金に設定いたしました。

タイ料理を習いたいけれど、いつ、どのように始めてよいか・・・ずっと迷っている方にお勧めです。
メニューは、皆さんが良くタイ料理レストランで召し上がっている料理が中心です。
半年通っているうちに、調理技術も、料理の知識もしっかり身に付きます。

調味料や食材を揃えるお手伝いをしますので、ご自宅でタイ料理レストランより美味しく作れるようになります。

レッスン日は、
第1木曜日　昼　11：00～
第1木曜日　夜　18：30～
第1日曜日　昼　11：00～
（第2週になる月もあります）
最初に、希望の曜日と時間をきめていただきます。
※途中からの曜日の変更が可能です。
※都合が悪い時は、振り替えができます。

Aコース全6回は、半年ごとに繰り返し開催していますので、もし4月からスタートできなくても、どの回からでも参加できます。
例えば、5月の第4回から参加される方は、7月に第6回終了後、8月第1回、9月第2回、10月に第3回に参加して、全6回終了となります。

また、都合が悪くて参加できなかった回を第3期に補講することができます。
第3期は、8月から火曜日と土曜日に開催する予定です。

よ～～し！　この機会にタイ料理をしっかり習おう～～！　という方、詳しくはこちらをご覧ください。

⇒　Aコース全6回受講はの詳しくは、こちらをご覧ください

おもてなしタイ料理　Ｂコース第1回　生春巻きが上手に巻けるようになります！　

5月19日（金） 　/　21日（日）　※21日は昼の部のみ

レッスン料　7000円

＊ポッピア・ソッド（生春巻き）
＊カイ・ルークィ（揚げ卵のタマリンドソースかけ）
＊カオ・トム（おかゆ）

＊ポッピア・ソッド（生春巻き）

おもてなしタイ料理Bコースの中で、とても人気のあるレッスンです！

春巻きが大好きだけど、上手く巻けないので、買ってしまっています・・・
自己流なので、これが正解なのかわかりません・・・
という方に是非参加していただきたいレッスンです。

「今まで自己流でやって上手くできなかったのですが、こんなにきれいに巻けました～❤」と喜ばれています。
参加された方に達成感を味わっていただけるレッスンです。

そして、嬉しいお知らせです！

とても素敵な黄色とピンクの2色のライスペーパーを見つけました！

今回は、白、黄色、ピンクの3色を巻いていきます。

ほら！可愛いでしょ❤❤❤
こんな生春巻きを巻いてみたい！という方は、是非ご参加ください。

＊カイ・ルークィ（揚げ卵のタマリンドソースかけ）

ゆで卵を揚げるなんて！さすがタイ料理!?
タマリンドの酸味が美味しいソースをかけていただきます。
ホムヂャオ（ホムデーンの素揚げ）の香ばしさがアクセントに！
ご家庭でもリピ率が高い一品です。

＊カオ・トム（おかゆ）

タイのジャスミンライスで作る海老入りおかゆはとても上品な味です。
タイでは、おかゆは家で作ることはあまりなく、外食するものなんですよ！

＊タイ風切り干し大根の炒め物
お粥のお供の一品。
切り干し大根をタイ風の味付けで炒めていきます。
お弁当のおかずにもなる便利な一品です。

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本格タイ料理　Cコース第5回　　人気のラープ・ムーの登場ですよ～！　

5月26日（金） /　28日（日）　※28日は昼の部のみ

レッスン料　7500円

＊ラープ・ムー （豚挽き肉のサラダ）
＊ナムプリック・ガピ（ガピのディップ）
＊トム・ヤム・ホイラーイ（あさりのスープ）
＊カオニャオ（もち米を蒸したもの）

イサーン料理（タイ東北地方の料理）特集です！
日本のタイ料理レストランのランチタイムではなかなか味わえない、タイの庶民の味です。
癖になる、病みつきになる美味しさです♥

＊ラープ・ムー （豚挽き肉のサラダ）
カオクアポン（炒ったお米の粉）が香ばしく、プリックポン（唐辛子粉）のパンチが効いた一皿。
ハーブが爽やさをプラスします。
ご希望の方には、鶏肉でも作れるように対応いたします。（ご予約時にお申し付けください）
diidiiでは、一人ずつ作っていただくので、お好みの辛さで作れます。
辛さ控えめから激辛まで、お好きにどうぞ！

＊ナムプリック・ガピ（ガピのディップ）
ナムプリックは、英語で言えばディップ、日本語だと舐め味噌でしょうか？
タイには、沢山のナムプリックがあり、地方の特色のある料理も多くあります。

その中で、ナムプリック・ガピは、簡単に作れて、良く食べられているものです。
ガピ（オキアミの塩辛）の旨みが生きる辛口のディップです。
たっぷりの野菜を添えてどうぞ！

＊トム・ヤム・ホイラーイ（あさりのスープ）
ナームサイ（クリアスープ）のさっぱりしたお味！
ハーブの香りとあさりの出汁が、じわ～んと沁みる美味しさです。
ハーブを揃えれば、とても簡単に作れるお助けメニューです♪

＊カオニャオ（もち米を蒸したもの）を一緒に召し上がれ～

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本格タイ料理　Eコース第3回　　こんなカオパットも美味しいですよ～　　ヤム・ヌアは、お洒落に！　

5月16日（火） /　18日（木）　

レッスン料　7000円

＊カオ・パット・ナムプリックパオ（ナムプリックパオのチャーハン）
＊ヤム・ヌア（牛ステーキのスパイシーサラダ）
＊マプラオ・ジー（ココナツお焼き)

冷蔵庫

＊カオ・パット・ナムプリックパオ（ナムプリックパオのチャーハン）

濃厚な味付けのチャーハンです。
海老、干し海老、ナムプリックパオのトリプル海老の旨味を楽しみます。
冷蔵庫でで眠っている（？）ナムプリックパオも生かせます！

＊ヤム・ヌア（牛ステーキのスパイシーサラダ）
まずは、簡単な牛肉のたたきを作ります。
それをサラダに使う贅沢な一品です❤
タイ料理で牛肉を使う料理は少ないので、牛肉好きな方は是非この料理を習ってくださいね！

＊マプラオ・ジー（ココナツお焼き)
かぼちゃ餡とココナツ餡を作って、可愛らしいお焼きを作ります。
周りにまぶしたココナツの実が香ばしい、素朴なお菓子です。

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本格タイ料理　Ｆコース第3回　パネーンはお肉だけで作る濃厚なカレーです☆　

フードウェブサイトのTasteAtlasで、「Best Stews in the World」の1位に選ばれたパネンカレー！！！
シチューのランキング？と思いますが、他国のカレーも選ばれているので、兎に角1位はおめでたいことです。
タイ人はあまり食べないマッサマンカレー（美食ランキング1位）と比べると、パネーンカレーはとてもポピュラーなタイ料理です。
ちょっと注目を集めたところで、皆さんも習ってみませんか？

5月12日（金）昼の部のみ　/ 13日（土）夜の部のみ

レッスン料　7000円

＊パネーン・ガイ（鶏肉のパネンカレー）
＊ヤム・ヤイ（ご馳走サラダ）
＊ナーム・パン・ハンサー（タイ風ヨーグルトドリンク）

＊パネーン・ガイ（鶏肉のパネンカレー）
レッドカレーとは違った濃厚な味のカレーです。
野菜は使わず、具材は鶏肉だけ。
細く切ったバイマックルーの香りが食欲をそそります。

＊ヤム・ヤイ（ご馳走サラダ）
ヤイは大きいという意味です。
大きいというか、豪華だと言いたいのだと思います。
ナムヤム（ドレッシング）に、ゆで卵の黄身を入れる独特なサラダです。
タイの友人のお母さんはこのナムヤムがお得意で、お祝い事の時は頼まれて沢山作っていました。
ヤムのレパートリーを増やしてくださいね。

＊ナーム・パン・ハンサー（タイ風ヨーグルトドリンク）

タイも健康志向でヨーグルトドリンクを飲むようになりました。
フレッシュな果物で作ります。

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本格タイ料理　Ｋコース第6回　季節限定　カオニャオ・マムアン（マンゴースティッキーライス）❤

5月5日（祝）/ 6日（土） /　7日（日）　※7日は昼の部のみ

レッスン料　7500円

＊ミヤン・カノムチン（野菜と素麺の包みサラダ）
＊ピーガイ・ヌン・タクライ（手羽先のレモングラス蒸しスープ）
＊カオニャオマムアン（マンゴーともち米のデザート）

diidiiのテーブルは丸テーブルなので、テーブルからこぼれ落ちそうです（笑）

＊ミヤン・カノムチン（野菜と素麺の包みサラダ）
メインメニューは、ヘルシーな一品。
レタスに素麺と具材をのせて、ソースをかけていただきます。
お二人でレタス一つはぺろりといただけます。
これぞ無限レタスかも？

講師yukkoが、大好きな料理です。
是非習っていただきたい！
お勧め料理です♪

＊ガイ・ヌン・トゥアイ（手羽先の蒸しスープ）
器に具材を全部入れて蒸す、いつもとは違った作り方をするスープです。
スープが美味しすぎて～と惚れ込んでくださる生徒さんがたくさんいらっしゃいます。
蒸すだけでスープになる、不思議で美味しい一品です❤

＊カオニャオ・マムアン（マンゴーともち米のデザート）
日本でも、完熟のナムドクマイ種のマンゴーが手に入りやすくなりました！
タイの街角で良く売られているカオニャオマムアン❤
憧れのスイーツをご自宅で作れるようになります！

盛り付けは、生徒さんにお任せしています。
ナムドクマイ種のマンゴーをお1人一つずつご用意します。
半分お持ち帰りもＯＫです。
カオニャオ（もち米）は、ドクアンチャーン（バタフライピー）とビーツで色付けします。
憧れのカオニャオ・マムアンを自宅で作れるようになれる！と皆さん大喜びです♪

季節限定、今だけご紹介できるレッスンです！
是非ご参加下さい！

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本格タイ料理　Lコース第4回　　北タイ料理3品は、ペーストからトントン手作りで丁寧に作ります☆

北部料理は、少々手間がかかるのですが、その分味わい深い料理です。

5月23日（火）　/　25日（木）

レッスン料　7500円

＊タム・カヌン（ジャックフルーツのスパイシーサラダ）
＊ゲーン・オム（豚肉の煮込みスープ）
＊エップ・プラー（魚の包み蒸し）
＊カオニャオ（もち米）

＊タム・カヌン（ヤングジャックフルーツのスパイシーサラダ）

未熟なジャックフルーツを使ったディップです。
食材を炒ったり、炒めたり、潰したりと工程がいろいろありますが、出来上がった時の美味しさに感動します。

＊ゲーン・オム（豚肉の煮込みスープ）
オムとは、ゆっくり煮込むこと。
手作りペーストを炒めて、豚肉と共にことこと煮込みます。
ハーブの香る極上のカレーです。

＊エップ・プラー（魚の包み蒸し）
ペーストを作り、魚をミンチにして、卵と混ぜてバナナの葉に包みます。
焼くと香ばしい香りが！
こんなに手間がかかる料理ですが、講師yukkoはよくチェンマイの屋台で買って部屋飲みをします( *´艸｀)
タイの庶民の味を、日本で作ります！

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本格タイ料理　Ｎコース第5回　ご飯でサラダを作るタイ料理って素敵♥

インスタで時々見かけるこの料理。
あなたも作れるようになりますせんか？

5月9日（火）  /  27日（土） 　

レッスン料　7500円

＊カオ・ヤム（ご飯のサラダ）
＊ガイ・コーレー（鶏肉の甘辛タレ）
＊マーホー（パインと豚ひき肉の前菜）

＊カオ・ヤム（ご飯のサラダ）
日本でもこの頃見かけるようになったこの料理。
インスタ映えしますよね！

アンチャーン（バタフライピー）で炊いた水色のご飯が印象的です。
具材は、なんと17種類も盛り付けました！
こんなにきれいに盛り付けて、甘塩っぱいタレと共に混ぜていただくヘルシーなライスサラダです。
野菜とハーブをたっぷりと食べられる体に優しい一品です。

カオ・ヤムを初めていただいたのは、20年も前に初めてペンシー先生のご実家にお邪魔した時でした。
田舎の食堂の光景を今でも覚えています。

南部では、タレにブードゥーという魚の発酵調味料を使うのですが、
日本でも手に入りやすいあるもので代用したら、これがまた美味しいのです♥

＊ガイ・コーレー（鶏肉のスパイシーソース焼き）
カオ・ヤムは南部の料理なので、もう一品南部のお料理をご紹介します。
丁寧にペーストを作って、ココナツミルクとタレを作ります。
鶏肉を焼きながらタレをからめる香ばしい料理。
煮込むレシピもありますが、南部の街角で焼いていた料理が講師yukkoのイメージです。

＊マーホー（パインと豚ひき肉の前菜）
パイナップルに甘塩っぱく炒めたひき肉をのせる、タイ料理は果物使いが上手です。
それがとってもお洒落な前菜になるのですから、タイ料理って凄いです！

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ヴィーガン・ベジタリアン・タイ料理　Ｂコース第4回　きのこを美味しくいただきます❤

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理
Ｂコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。

どの料理もボリュームたっぷりですので、ヴィーガンベジタリアンでもお腹いっぱい満足していただけます。

5月12日(金）夜の部のみ　

レッスン料　7000円

＊ヘッド・トード・ソースマッカム（揚げきのこのタマリンドソース）
＊トム・カー・ヘッド・タオフー（きのこと豆腐のココナツミルクスープ）
＊パッチャー・ヘッド（きのこの辛口炒め）

＊ヘッド・トード・ソースマッカム（揚げきのこのタマリンドソース）
ホムデーンとカシューナッツを上手に揚げるのは、タイ料理の基本的なテクニックなので、是非習得してください。
甘酸っぱいタマリンドソースが、香ばしい揚げ物によく合います。

＊トム・カー・ヘッド・タオフー（豆腐のココナツミルクスープ）
やさしいやさしいお味のココナツミルクスープ。
たっぷりのハーブの香りとともに、体にじんわり沁み込みます。

＊パッチャー・ヘッド（きのこの辛口炒め）
パッチャー・ヘッド（きのこの辛口炒め）は、きのこと野菜をちょっと辛めに炒めた、パンチの効いた料理です。

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お試しに最適！　動画視聴のデモンストレーション形式レッスン　オリジナル生春巻き2種

レッスン料　2000円

diidiiオリジナル生春巻き2種
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き

アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です！

＊居酒屋風生春巻き

＊カフェ風生春巻き

いつでもお申し込みいただけます。
限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。

☆タイ料理の基本的な調味料とタイ料理の基本の資料プレゼント

タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか？　レッスンはどのように進めていくのか？ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。

◆お試し特典◆

ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました！」とお書きください。

お申し込みはこちらをクリック

最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

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