まだ間に合う8月の教室レッスン
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
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#タイ料理教室diidii
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まだご予約できる8月のレッスンです。
猛暑を辛くて美味しいタイ料理を作って、食べて乗り切りましょう～～
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
なるべく早く終了するように努めています。
ご協力をお願いします。
レッスン料 6000円/6500円/7000円/7500円
◆初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
ベジタリアン・タイ料理 基礎第3回 タイのチャーハンは、ベジでも美味しい❤
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
ポピュラーなタイ料理を肉や魚を使わずに、野菜と豆腐製品ときのこで作っていきます。
味は本格タイ料理！
きっと満足していただけます。
※初めてベジタリアンタイ料理のレッスンを受講される方は、こちらをご覧の上お申し込みください。⇒ベジタリアン・タイ料理
8月12日（金） 昼 残席4
8月12日（金） 夜 残席3
レッスン料 6000円
＊カオ・パット・パック（野菜チャーハン）
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
＊ヤム・タオフートード（厚揚げのスパイシーサラダ）
＊カオ・パット・パック（野菜チャーハン）
あれっ？卵を使っているのかな？と思っていただけたら大成功！
さて正体は？ 気になりますか？
タイから持ち帰った、玄米・黒米・赤米のミックス米で作るチャーハンは、いつもと一味違います。
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
三人の親友と呼ばれるスリースパイスを入れることで、ぐっとタイの味になります。
優しいお味のスープは、暑い夏の疲れた体を癒してくれます。
※グルテンフリーには対応できませんので、ご了承ください。
＊ヤム・タオフートード（厚揚げのスパイシーサラダ）
厚揚げときゅうりとピーナッツだけなのに、妙に美味しいサラダです❤
直ぐに作りました、良く作ってますの声が届きます。
近所の美味しいお豆腐屋さん「樋口豆腐店」さんの厚揚げで作ります。
お申し込みはこちらをクリック
ポピュラーなタイ料理 Ａコース第1回 グリーンカレーを作ろう♪
8月5日（金） 夜 残席3
レッスン料 6500円
＊ゲーン・キョウワーン（グリーンカレー）
＊ヤム・タオフートード（厚揚げのサラダ）
＊サークー・ナームガティ（タピオカのココナツミルク）
＊カオ・ホームマリ（ジャスミンライス）
＊カノムチン（そうめん）
＊ゲーン・キョウワーン（グリーンカレー）
最近、日本ではグリーンカレーがとても身近になり、ご自宅でもレトルトや缶や調理キッドなどで手軽に作れるようになりました。
それで満足している方も多いのでは？
でも、グリーンカレーがお好きなら、もうひと手間かけて、
タイ料理レストランに負けないほど、美味しく作れるようになりませんか？
手に入りやすくなった市販のペーストを使っても、深い味わいがでるように、調理方法のポイントをご紹介します。
ジャスミンライスはもちろん、カノムチンの代わりに使う素麺とも相性ばっちりです！
＊ヤム・タオフートード（厚揚げのサラダ）
厚揚げで作るタイ料理？
と驚かれるかもしれませんが、
スイートチリソースで作る一品は、しっかりタイの味付けです。
手軽に作れて美味しい❤と、毎回生徒さんにも好評です！
＊サークー・ナームガティ（タピオカのココナツミルク）
タイ料理店のランチタイムの定番デザートですね。
作ったことがある方は、タピオカが鍋やザルにくっついてしまい、お困りになった経験がある方が多いようです。
タピオカの茹で方が意外と難しいのですが、失敗しない裏技をご紹介します。
カレーの後に甘いデザートでホッとしてください。
タイ食材は、今はウェブ通販などで簡単に手に入るようになりました。
お勧めのタイ食材店もご紹介します。
是非この機会に、本格タイ料理にチャレンジしてみませんか？
コースではなく、毎回単発でご参加いただけます。
もちろん、Aコースを第1回～第6回まで参加していただくと、ポピュラーなタイ料理を作れるようになって、タイ料理の基本を学習できます。
ご都合の良い日にご参加下さい。
Ａコースは繰り返し開催していますので、参加できなかった回を次のクールで、後から受講することもできます。
お申し込みはこちらをクリック
ポピュラーなタイ料理 Ａコース全6回受講コースを新設いたします！
タイ料理を習い始める方にわかりやすく、半年間でしっかりとタイ料理を身に着けていただくために、全6回を受講するコースを新設いたしました。
毎月、曜日を決めて受講していただくことで、予約する手間が省けます。
レッスン料も大変お得な料金に設定いたしました。
タイ料理を習いたいけれど、いつ、どのように始めてよいか・・・ずっと迷っている方にお勧めです。
メニューは、皆さんが良くタイ料理レストランで召し上がっている料理が中心です。
半年通っているうちに、調理技術も、料理の知識もしっかり身に付きます。
調味料や食材を揃えるお手伝いをしますので、ご自宅でタイ料理レストランより美味しく作れるようになります。
レッスン日は、
第1金曜日 昼 11：00～
第1金曜日 夜 18：30～
第1日曜日 昼 11：00～
（第2週になる月もあります）
最初に、希望の曜日と時間をきめていただきます。
Aコース第1回は、以下の日程でスタートします！
8月5日（金）昼 11：00～ 満席キャンセル待ち
8月5日（金）夜 18：30～ 残席3
8月7日（日）昼 11：00～ 満席キャンセル待ち
Aコース全6回は、半年ごとに繰り返し開催していますので、もし8月からスタートできなくても、どの回からでも参加できます。
例えば、9月の第2回から参加される方は、1月に第6回終了後、2月の第1回に参加して、全6回終了となります。
また、都合が悪くて参加できなかった回を来年補講することができます。
よ～～し！ この機会にタイ料理をしっかり習おう～～！ という方、詳しくはこちらをご覧ください。
Aコース全6回受講は、こちらをご覧ください
おもてなしタイ料理 Ｂコース第6回 簡単で喜ばれるおもてなし3品♪ 魚の炒め物は絶品です！
有名な料理ではないのですが、今までご参加いただいた方達は、皆さん「来てよかった❤」と喜んでくださっています。
特に、パット・プラー・ボーランは、リピ率がとても高い一品です。
タイ料理の魚のレシピをマスターしませんか？
8月18日（木）昼 残席2
8月18日（木）夜 残席2
8月21日（日）昼 残席3
レッスン料 7500円
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
＊ヤム・アップン（りんごのサラダ）
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
タイの魚料理は、魚一尾を丸ごと使う料理が多いのですが、
切り身を使ってお手軽に出来て、ご飯にぴったりのおかずになります。
知名度はない料理ですが、一度習うと気に入って、何度も復習される方が多い料理です。
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
ワンタンスープって中華料理でしょ？
いえいえちゃんとタイの美味しい味付けです♪
一口召し上がっていただくと、お味の違いに驚かれます。
＊ヤム・アップン（りんごのサラダ）
りんごが見えないくらいのサーモンと白髪ねぎが、タイの辛いドレッシングに良く絡んでうまうまです♪
華やかでおもてなしに最適な一品。
白髪ねぎを簡単に作れるグッズ紹介や、上質のサーモンを安く買えるお店紹介など、お役立ち情報もお伝えします！
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本格タイ料理 Dコース第1回 diidiiオリジナルの冷やしトムヤムラーメン♥
麺1年計画はこちらをクリック
から揚げエイトはこちらをクリック
8月4日（木）昼 残席2
8月4日（木）夜 残席4
8月6日（土）昼 残席1
8月6日（土）昼 残席3
レッスン料 7500円
＊バミー・トムヤム・イェン（冷しトムヤムラーメン）
＊ソムタム・ポーラマイ（果物の辛いサラダ）
＊ガイ・トード（鶏のから揚げ）
＊サッパロット・パン （パイナップルフローズンドリンク）
季節限定！
暑い夏を元気に乗り切るメニューです♫
毎年夏の恒例になった超人気のレッスンです！
＊バミー・トムヤム・イェン（冷しトムヤムラーメン）
一見普通の冷やし中華に見えるかもしれませんが、スープはしっかりトムヤム味なのですよ！
タイ料理は、ソンクラーンの季節に食べる氷を入れたお粥以外は、料理を冷たくして食べる習慣がありません。
この料理は、diidiiのオリジナル♪
トムヤムスープをきんきんに冷やして置いて、バミー（中華麺）にかけていただきます。
暑い夏に、何度も食べたくなる料理です！
試食は講師が前もって冷やしておいたスープで召し上がっていただきます。
皆さんが作ったスープはお持ち帰りいただくので、ご自宅で楽しめますよ～
スープをたくさん作って冷凍して、夏中楽しむ生徒さんが増えています(^^♪
＊ソムタム・ポーラマイ（果物の辛いサラダ）
いろいろな果物を辛い味付けで仕上げるサラダです。
果物と唐辛子の組み合わせは、とってもタイらしい一品です。
「すっかりはまって、何度も作ってます♥」と生徒さん。
今は、いろいろな国から珍しい果物も手に入るようになりました。
彩りも考えながら、フルーツの組み合わせを考えるのも楽しいですね♪
＊ガイ・トード（鶏のから揚げ）
冷たい料理ばかりなので、熱々の鶏のから揚げをおまけしちゃいます～
diidiiオリジナルの味付けはうまうまです♪
おまけなのに一番うけたりして(笑)
「我が家のから揚げは、もうこの味一つで決まりです！」と生徒さんの嬉しい一言❤
＊サッパロット・パン （パイナップルフローズンドリンク）＆テンモーパン（すいかのフローズンドリンク）
ガムシロップから作っていきます。
作り方を覚えれば、夏の果物を使っていろいろバリエーションが作れます。
これもこの夏に是非覚えていただきたいです。
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本格タイ料理 Dコース第6回 カノムチン・ナムヤーは、体に優しい素麺の料理です！ レモングラスのサラダも大人気♡
タイでよく食べられているカノムチンは、米粉でできた細い麺です。
日本では、素麺で代用します。
8月～10月の3ヶ月で、5種類のカノムチン料理をご紹介していきます。
8月 1番作りやすい カノムチン・ナムヤー
9月 東北タイと南部タイのカノムチン
10月 中部タイと北タイのカノムチン
是非、3ヶ月参加されて、4つの地方のカノムチンをマスターしてください！
8月30日（火）昼 残席2
レッスン料 6500円
＊カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ）
＊ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）
＊いちごのシャーベット
＊カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ）
カノムチンは米粉で作った麺で、日本の素麺に形状がよく似ています。
たっぷりの野菜とハーブをのせて、焼いた魚をほぐして丁寧に作ったソースをかけていただきます。
その昔、元気のない王様の為にお付きの方が考え出したと言う料理です。
王様がすっかり元気になられたので、広く国民も食べるようになったそうです。
お仕事や家事で疲れた体を癒してください。
＊ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）
最近女性に人気のサラダです。
レモングラスもバイマックルーも薄く細く切って生でいただきます。
ハーブの爽やかさを味わうお洒落なサラダです。
レタスに包んで、パクパク召し上がれ～
＊いちごのシャーベット
前もって固めておいたものを召し上がっていただきます。
なんだかピリッとする？ えっ？ なんだろう？
そんな大人の味をご紹介します。
冷凍のいちごを使いますので、一年中作れます♪
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本格タイ料理 Jコース第5回 魚とセロリが合うんです！ タイの卵焼きのテクニックをご紹介します。
8月13日（土）夜 残席3
参加費 7000円
＊パット・プラー・クンチャイ（魚とセロリの炒め物）
＊カイジャオ・ムーサップ（ひき肉入り卵焼き）
＊タオチオ・ロン（タオチオのディップ）
＊パット・プラー・クンチャイ（魚とセロリの炒め物）
タイでは、魚とセロリは定番の組み合わせです☆
素揚げした魚がソースを吸ってウマウマ！
セロリはシャキシャキです！
魚料理のレパートリーを増やしてくださいね～
＊カイジャオ・ムーサップ（ひき肉入り卵焼き）
初めての方には、タイの卵焼きの作り方は衝撃的かもしれません。
卵焼きなのに、新しい料理に出会う喜び♡
是非ぜひマスターしてくださいね～
＊タオチオ・ロン（タオチオのディップ）
ロンは、ココナツミルクを使うディップです。
ナムプリックとは、また違った美味しさです。
いろいろな野菜に合うので、野菜がたっぷり食べられます。
ジャスミンライスと一緒に食べても美味しいですよ～
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本格タイ料理 Lコース第3回 四角豆にゴーヤ！ 夏バテした体を休めてください～
8月26日（金）昼 残席2
8月27日（土）夜 残席4
レッスン料 7500円
＊ムー・オップ・サッパロット（豚肉とパイナップルの炒め煮）
＊ヤム・トゥアプー（四角豆のサラダ）
＊ゲーン・チュー・マラ・ヤッサイ（ゴーヤの肉詰めスープ）
＊ムー・オップ・サッパロット（豚肉とパイナップルの炒め煮）
豚肉とパイナップルの組み合わせは、美味しいに決まってますよね！
お肉が柔らかくなってうまうま❤
パイナップルの酸味が良いですね～
ここにもご飯ドロボーがいますよ～～～
＊ヤム・トゥアプー（四角豆のサラダ）
四角豆は、沖縄ではうりずんと言うそうです。
タイでは、トゥアプーと言って、このサラダは人気です。
ナムプリックパオとココナツミルクの入った、濃厚なナムヤム（ドレッシング）で和えていただきます。
＊ゲーン・チュー・マラ・ヤッサイ（ゴーヤの肉詰めスープ）
沖縄ではニガウリをゴーヤと言うのですが、ゴーヤが一般的になって今ではニガウリという言葉を知らない人もいるかもしれませんね。
タイと沖縄の食べ物は、近いものが沢山あります。
ゴーヤにひき肉と春雨を詰め込んで、コトコト煮込んだクリアースープです。
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本格タイ料理 Ｍコース第1回 自家製カイケム（塩卵）で作る、とうもろこしのソムタム！
ゲーン12ヶ月はこちらをクリック
8月17日（水）昼 残席2
8月17日（水）夜 残席3
8月20日（土）昼 残席3
8月20日（土）夜 残席4
レッスン料7000円
＊ソムタム・カオポート・カイケム（とうもろこしと塩卵のソムタム）
＊ムー・ピン（豚肉の串焼き）
＊ゲーン・ヘット・ルアム（ミックスきのこのスープ）
＊カオニャオ（もち米蒸し）
＊ソムタム・カオポート・カイケム（とうもろこしと塩卵のソムタム）
講師yukkoがお気に入りのソムタムです！
日本で手に入る塩卵が塩辛すぎるので、自分で作ることにしました。
ほんのり塩加減が美味しい。
試食用は前もって作っておきます。
実習で仕込んだ卵は、お持ち帰りください。
こんなとうもろこしの食べ方はいかがですか？
＊ムー・ピン（豚肉の串焼き）
下味を付けた豚肉を串に刺して、こんがりと焼いていきます♪
タレが美味しい～のです。
ムーピンもリピ率が高い料理の一つです❤
BQQにもいかがでしょうか？
冷やしたビールと相性抜群ですよ～～
もっともっとたくさん食べたいからって、串にさすのを省略してそのまま焼く生徒さんが続出しているもようです( *´艸｀)
＊ゲーン・ヘット・ルアム（ミックスきのこのスープ）
簡単なナムプリックを作って、きのこたっぷりのイサーンのスープを作ります。
きのこは一度に4～5種類使うと体にいいんだよ！と、ターおばさんの教えです。
この滋味深いお味が、毎回大人気です。
カオニャオ（もち米）と一緒に召し上がれ！
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本格タイ料理 Ｑコース第1回 梅干しのチャーハンに、腸詰の卵スープ？ マニアックです！
8月9日（火） 昼 残席1
8月9日（火）夜 残席1
8月11日（祝）夜 残席3
レッスン料 7000円
＊カオ・パット・ブアイ（梅干しチャーハン）
＊ガーン・チュー・ルークローク（卵ソーセージのスープ）
＊パット・ズッキーニー・ガティ（ズッキーニーのココナツミルク炒め）
＊カオ・パット・ブアイ（梅干しチャーハン）
ご飯を梅干しと豚肉で炒めるなんて斬新です！
そこに色とりどりのトッピングを！
癖になる美味しさです♪
diidiiのレシピは、梅干し増しましです。
暑さに疲れた方にお勧めです！
＊ゲーン・チュー・ルークローク（卵ソーセージのスープ）
なんと溶いた卵液を腸に詰めてソーセージを作ります。
不思議な形の卵スープです☆
生徒さんは、「マカロンみたい！」と喜ばれます。
プルプルの食感が面白い！
＊パット・ズッキーニー・ガティ（ズッキーニーのココナツミルク炒め）
タイではへちまを炒めますが、手に入りやすいズッキーニで代用します。
ココナツミルク味の炒め物が新鮮です。
夏にぴったりの炒め物です♪
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本格タイ料理 Rコース第3回 マニアックイサーン料理～～～～～！！！！！
8月23日（火） 夜 残席2
8月25日（木）夜 残席2
レッスン料 7500円
＊タップ・ワーン（レバーのイサーン風サラダ）
＊ソムタム・プー・パラー（沢蟹入り青いパパイヤのサラダ）
＊ゲーン・ガイ・ファックチャオ（鶏肉と冬瓜のイサーン風スープ）
＊タップ・ワーン（レバーのイサーン風サラダ）
レバーで作る、イサーンの辛いサラダです。
本来は豚のレバーで作るのですが、苦手な方が多いようなので、牛のレバーをご用意します。
ハーブをたっぷり入れて、カオクアポンの香ばしさ、プリックポンの辛みが加われば、
不思議なほどに、レバーが美味しく食べられますよ！
＊ソムタム・プー・パラー（沢蟹入り青いパパイヤのサラダ）
イサーンのソムタムは、皆さんが日本で召し上がっているソムタム・タイとは少し違います。
プーケム（沢蟹の塩漬け）とパラー（魚の発酵調味料）を入れて、独特の味わいです。
レッツチャレンジ！
＊ゲーン・ガイ・ファックチャオ（鶏肉と冬瓜のイサーン風スープ）
ゲーン・カムック（八つ頭のスープ）で、イサーンのスープが好きになった方は、きっとこのスープも大好きになると思います。
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最後までお読みいただきありがとうございます。
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