【終了】まだ間に合う6月のレッスン！
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
「プレゼント！」と送信すると、レシピをプレゼントいたします(^^♪
インスタグラムを是非ご覧ください。
＠phiiyukko
#タイ料理教室diidii
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目次
【お知らせ】
緊急事態宣言の延長に伴い、20時以降の外出自粛要請に従いまして、
皆さまの安全を考慮して、6月20日までの夜のレッスンを休止させていただきます
これからでも申し込める2021年6月のレッスンです！
キャンセルがあったりで、これからでも申し込みができるレッスンをお知らせいたします。
各レッスンとも
昼 11：00～14：00
参加費 6000円/6500円
◆初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは2日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
本格タイ料理 Ｃコース第1回 2種類のタレで味わう本格カオマンガイ！
毎回キャンセル待ちでご迷惑をおかけしております。
6月も再度開催いたします。
6月25日（金）昼 残席1
6月29日（火）昼 残席1
レッスン料 6000円
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
＊大根のクリアスープ
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
＊サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
いまや、簡単にできるキットがいろいろ登場するほど、日本で大人気のカオマンガイ❤
そろそろ本格的な作り方を習いませんか？
鶏がらスープから作るのか・・・と億劫になるかもしれませんが、
前もって、鶏がらスープの作り方の紹介動画の限定公開のＵＲＬをお送りいたします。
何度も再生しながら、鶏がらスープを初めてちゃんと作れた時の達成感！！！
自分の料理の腕が上がったように思いました～～～(^^)/と喜ばれました！
そして、カオマンガイの鶏の茹で方、ご飯の炊き方、ソースの作り方。
ポイントを押さえてご紹介します。
ソースはピリ辛とちょっと甘めの2種類を作ります。
どちらのソースも美味しくて、一つに決められなかったので、2つご紹介します。
生徒さんの好みも分かれるようです。
2つのレシピを習えるのはお得ですよね！
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
すぐに復習される方が多い料理です。
簡単で美味しいは嬉しいですね❤
ちょっと洒落た一品です。
昼のレッスンを受けた方の多くが、「帰りにたこを買って帰って、夕飯に作ります！」とおっしゃいます。
今夜の晩酌にいかがですか？
＊サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
タイの伝統的なスイーツです。
タイでは、子供からお年寄りまで大好きなお菓子です❤
ココナツシュガーの素朴な甘みとかぼちゃの自然の甘みのハーモニーをお楽しみください♪
お申し込みはこちらをクリック
本格タイ料理 Cコース第6回 ガイヤーン、ソムタム、トムセープは、イサーン料理の王道3品です！
人気のレッスンにキャンセルがありました！
しかも土曜日と日曜日の昼のレッスンです！
6月26日（土）昼 残席1
6月27日（日）昼 残席1
レッスン料 6500円
＊ガイ・ヤーン （鶏のハーブ焼き）
＊ソムタム・マラコー（青いパパイアのサラダ）
＊トム・セープ（タイ東北地方の豚肉スープ）
＊カオニャオ（もち米 ）
暑くなるとますます食べたくなる、イサーン地方（東北地方）の代表的な料理です。
ガイヤーン、ソムタム、トムセープは、イサーン料理の王道3品です。
カオニャオが加われば完璧です！
夏中、いえこれからずっ～と活躍すること間違いなしのレシピです❤
＊ガイ・ヤーン （鶏のハーブ焼き）
タイ人が大好きなガイヤーンは、様々なレシピがあります。
講師yukkoもいろいろと習いました。
その中でもdiidiiでご紹介するガイヤーンは、ハーブたっぷりで香りが良い！と評判です。
以前、娘がタイ人に作ってあげたら、もっと作って！と言われて、材料を買いに行かされたという逸話つきのレシピです。
そして、オーブンやグリルを使わずにフライパンで、皮はパリッ、身はジューシーに焼ける裏技もご紹介します(^o^)／
洗い物が少なく方法なので助かります(笑)
キャンプやバーベキューで作って、ご家族ご友人にとても喜ばれたと、嬉しいご報告もありました！
炭火で焼いたら最高ですね～～
＊ソムタム・マラコー（青いパパイアのサラダ）
ソムタムクロックを使って、お一人ずつ作っていただくので、辛さはお好み通りに！
より美味しく作るためにレモンではなく、マナオをご用意いたします。
青いパパイヤを生でいただくソムタムは、とても爽やかな一品。
パパイヤ酵素を取り入れられる、スーパービューティーフードです！
実は講師yukkoは、タイ料理の中で一番好きな料理はソムタムなのです。
本当は、毎日でも食べたい！
なので、タイに行ったら毎日食べます(^_-)-☆
最近は、夏の終わりころから、日本で作られた青いパパイアも見かけるようになりましたね！
もっと身近なサラダになれば良いな～と思います。
＊トムセープ（タイ東北地方の豚肉スープ）
豚軟骨を使った本格派！
辛うまのスープを汗かきかきいただくのも、タイ料理のだいご味です！
豚軟骨から染み出る甘味とうま味のあるスープとハーブの香り、そしてプリックポン（粉唐辛子）の辛さ！
全てが合わさって、なんとも言えない美味しさを生み出します。
ご自宅では、スペアリブで作ると美味しいですよ！
トムヤムクンがタイのスープの代表とされていますが、このスープの美味しさを知ったら、その考えが変わるかもしれませんよ！
＊カオニャオ（もち米 ）
そして、カオニャオ（もち米）と一緒に召し上がれ～～
えっ？今までスプーンで食べていたって？
それは残念ですね…
手で丸めて上手に食べる方法も併せてご紹介します。
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