【終了】2020年6月のスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
2020年6月のレッスンスケジュールです。
長らく休講していましたが、緊急事態宣言の解除の伴いレッスンを再開いたします。
お休みしている時にも、生徒さんがご自宅で作られたタイ料理をInstagramに投稿してくださったり、
ご家族の為に作られたタイ料理が好評だったので、diidiiでタイ料理を習っておいて良かった♥とメールをいただいたりしました。
とても嬉しく、そして心強く思いました。
6月の中旬からゆっくりとレッスンを再開していきます。
もちろん感染予防に注意を払い、気を緩めずにやっていきます。
4名で満席の教室ですが、お一人ずつの調理スペースは広くとってあります。
レッスン前の消毒、生徒さんにうがい、手洗い、マスクと手袋の着用をお願いし、換気をしながらレッスンをすすめてまいります。
講師も生徒さんもお互いに気を付けながら、美味しいタイ料理をいただき、少しでも心が和んでいただければと思います。
また教室で皆さんの元気なお顔と再会して、ご一緒に楽しみながら実習していきたいと思います。
これからも、皆さんのタイ料理愛がますます深まるように、お手伝いさせていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
尚、再度行動が規制された場合は、全てオンラインレッスンに移行することも考えております。
その際はお申込みいただいた方に個別にご連絡いたします。
ご承知おきください。
6月も皆さんにタイ料理を楽しんでいただけるように、いろいろなレッスンを開きます。
オンラインレッスンも並行して開催していきたいと考えています。
オンラインレッスンはこちらをクリック
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 5000円 / 5500円/ 6000円
◆ご予約が2名様から開講いたします。
◆初めてお申込みただく方には、レッスン料をお振込みいただくか、クレジットカードでお支払いいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室でレッスン料を手渡ししていただきます。お申し込みは2日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
（オンラインレッスンは、男性もご参加いただけます。）
目次
初めてご参加の方はこちらをお読みください
おもてなしタイ料理 Ｂコース第3回 ヤム・ウンセン（春雨サラダ）は絶対にレパートリーに加えてください！
6月19日（金）昼 / 20日（土）昼・夜
レッスン料 5500円
＊ヤム・ウンセン（春雨のスパイシーサラダ）
＊カオ・クルック・スパイシー（スパイシー混ぜご飯）
＊豆乳チーズケーキのマンゴーソース
＊ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
ヤムウンセンは、タイ料理のサラダの中で一番の人気のようですね。
豚ひき肉、海老、イカが入ったご馳走サラダです。
お一人ずつ作っていただく実習スタイルなので、辛さの調節はお好みでどうぞ！
唐辛子小さめ1本から～ 大きいのを4～5本の方もいらっしゃいますよ。
※メニュー変更に伴い、以前Aコース第2回でヤム・ウンセンを習われた方は、ヤム・マクアヤウ（焼き茄子のサラダ）をご用意いたします。
ご予約時にお申し付けください。
＊カオ・クルック・スパイシー（スパイシー混ぜご飯）
「簡単で超美味しい！」代表選手のような料理です（笑）
有名で難しい料理を習うのも良いけれど、知らないけれどとっても簡単な料理を習うのも大切です。
炊いたジャスミンライスに、タイのハーブと調味料を混ぜるだけなのに、とにかく美味しい！
「家でもう何回も作りました～！」と嬉しいご報告をいただきます。
ご自宅ではこのようにアレンジすれば、おもてなしに最適です♪
＊豆乳チーズケーキのマンゴーソース
豆腐で作るチーズケーキに、マンゴーソースをかけるお洒落なデザートです。
もちろん、豆腐は創業93周年の樋口豆腐店さんの「とうふ想」をご用意します。
ヘルシーで美味しい、嬉しいスィーツです。
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本格タイ料理 Ｃコース第1回 2種類のタレで味わう本格カオマンガイ！
毎回キャンセル待ちでご迷惑をおかけしております。
6月も再度開催いたします。
6月12日（金）昼 / 13日（土）昼・夜
レッスン料 6000円
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
＊大根のクリアスープ
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
＊サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
毎回満席になる人気メニューです。
カオマンガイの鶏の茹で方、ご飯の炊き方、ソースの作り方。
ポイントを押さえてご紹介します。
ソースはピリ辛とちょっと甘めの2種類を作ります。
ご自宅ではお好みの方を作っても良し、もちろん2種類作ったらなお良し！ですね。
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
すぐに復習される方が多い料理です。
簡単で美味しいは嬉しいですね❤
ちょっと洒落た一品です。
＊サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
タイの伝統的なスイーツです。
ココナツシュガーの素朴な甘みとかぼちゃの自然の甘みのハーモニーをお楽しみください♪
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本格タイ料理 Dコース第4回 ピーガイ・トードとビヤチャーンで乾杯！
暑くなってきたら、このメニューですよ～
タイの庶民の味！ B級グルメ？
ビールにとっての良く合うので、ビヤチャーンをご用意いたします！
6月16日（火）昼・夜 / 18日（木）昼・夜
レッスン料 6000円
＊ピーガイ・トード（手羽先揚げ）
＊ガイ・パット・メットマムアン（鶏のカシューナッツ炒め）
＊ヤム・ママー（インスタントラーメンのサラダ）
＊ビヤチャーンまたはグァバジュース
＊ピーガイ・トード（手羽先揚げ）
簡単で美味しいタイ料理の代表選手！
もう何本でもいけますよ～～
夏には、ピーガイトードとビールが似合う♪
よ～し！ビヤチャーン（チャーンビール）をお一人1本お付けいたします！
＊ガイ・パット・メットマムアン（鶏のカシューナッツ炒め）
定番の炒め物ですが、タマリンドが効いて、中華とは違う味付けです。
いろいろなレシピを習いましたが、講師yukkoの一押しのレシピです♥
＊ヤム・ママー（インスタントラーメンのサラダ）
インスタントラーメンでスパイシーサラダを作ってしまうタイ料理って本当にすごい！
これは主食なのか？サラダなのか？
どちらでも良い！ だって美味しいから(^^♪
タイ人も大好きな庶民の料理3品をご紹介します。
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本格タイ料理 Gコース第2回 ヤム・アボカドは最近流行りのお洒落なサラダです♥
ちょっとコアで、ボリュームたっぷりのメニューです！
6月26日（金）昼 / 27日（土）昼・夜
レッスン料 6000円
＊ヤム・アボカド（アボカドのサラダ）
＊クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ）
＊ゲーン・テーポー（豚肉と空芯菜のカレー）
＊ヤム・アボカド（アボカドのサラダ）
タイでもアボカドを作るようになったので、最近流行りのヤム（サラダ）です。
様々な食材を使う、ちょっと手の込んだヤムですが、召し上がっていただければ納得いただく美味しさです。
＊クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ）
タイや日本のタイ料理レストランだと、有頭海老を使った高級料理ですが、
ご自宅で作るなら、ブラックタイガーでも十分美味しく作れます。
何と言っても、にんにくが効いたソースが美味しくて病みつきになります。
＊ゲーン・テーポー（豚肉と空芯菜のカレー）
グリーンカレーより、簡単に手早く作れます。
空芯菜が安く手に入る季節に、こんなメニューもあなたのレパートリーに加えてください。
本格タイ料理 Oコース第3回 北タイ料理をご紹介します。手間暇かけて作るから本当に美味しい(^^♪
既にチェンマイが懐かしくて、北タイ料理をご紹介します。
6月23日（火）昼・夜 / 25日（木）昼・夜
レッスン料 6000円
＊ゲーン・ケー・ガイ（鶏肉と野菜の煮込みカレー）
＊ホー・ヌン・プラー・ヘッド（魚ときのこの包み蒸し）
＊ナムプリック・カイ（卵のディップ）
＊ゲーン・ケー・ガイ（鶏肉と野菜のスパイシースープ）
ナムプリック（ペースト）を石うすで丁寧に作っていくスープ。
鶏肉の旨味、野菜の甘みにハーブと唐辛子の複雑な味わいです。
手間をかけても、色は茶色が北タイのスープのお約束（笑）
＊ホー・ヌン・プラー・ヘッド（魚ときのこの包み蒸し）
やはり手作りのナムプリック（ペースト）と魚ときのこをバナナの葉に包んで蒸していきます。
タイの市場のお惣菜コーナーによく並んでいる料理です。
今年2月にチェンマイで更に美味しいレシピを習ったので、早速ご紹介します。
＊ナムプリック・カイ（卵のディップ）
タイに精通している知人は、「ナムプリックはタイ人のソウルフードだ！」と話していました。
庶民の味をご紹介します。
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最後までお読みいただきありがとうございます。
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。
是非ご参加ください(^^)/
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