【終了】2020年6月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

 

 

2020年6月のレッスンスケジュールです。

長らく休講していましたが、緊急事態宣言の解除の伴いレッスンを再開いたします。

お休みしている時にも、生徒さんがご自宅で作られたタイ料理をInstagramに投稿してくださったり、
ご家族の為に作られたタイ料理が好評だったので、diidiiでタイ料理を習っておいて良かった♥とメールをいただいたりしました。
とても嬉しく、そして心強く思いました。

6月の中旬からゆっくりとレッスンを再開していきます。

もちろん感染予防に注意を払い、気を緩めずにやっていきます。
4名で満席の教室ですが、お一人ずつの調理スペースは広くとってあります。
レッスン前の消毒、生徒さんにうがい、手洗い、マスクと手袋の着用をお願いし、換気をしながらレッスンをすすめてまいります。

講師も生徒さんもお互いに気を付けながら、美味しいタイ料理をいただき、少しでも心が和んでいただければと思います。

また教室で皆さんの元気なお顔と再会して、ご一緒に楽しみながら実習していきたいと思います。

これからも、皆さんのタイ料理愛がますます深まるように、お手伝いさせていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

尚、再度行動が規制された場合は、全てオンラインレッスンに移行することも考えております。
その際はお申込みいただいた方に個別にご連絡いたします。
ご承知おきください。

6月も皆さんにタイ料理を楽しんでいただけるように、いろいろなレッスンを開きます。
オンラインレッスンも並行して開催していきたいと考えています。
オンラインレッスンはこちらをクリック

お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。

各レッスンとも
昼 11:00~14:30
夜 18:30~21:30
参加費 5000円 / 5500円/ 6000円

◆ご予約が2名様から開講いたします。
◆初めてお申込みただく方には、レッスン料をお振込みいただくか、クレジットカードでお支払いいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
 2回目以降は教室でレッスン料を手渡ししていただきます。お申し込みは2日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
 (オンラインレッスンは、男性もご参加いただけます。)

初めてご参加の方はこちらをお読みください

おもてなしタイ料理 Bコース第3回 ヤム・ウンセン(春雨サラダ)は絶対にレパートリーに加えてください!

6月19日(金)昼 / 20日(土)昼・夜 

レッスン料 5500円

*ヤム・ウンセン(春雨のスパイシーサラダ)唐辛子
*カオ・クルック・スパイシー(スパイシー混ぜご飯)
*豆乳チーズケーキのマンゴーソース

ヤムウンセン(春雨サラダ)

*ヤム・ウンセン(春雨のサラダ)
ヤムウンセンは、タイ料理のサラダの中で一番の人気のようですね。
豚ひき肉、海老、イカが入ったご馳走サラダです。
お一人ずつ作っていただく実習スタイルなので、辛さの調節はお好みでどうぞ!
唐辛子小さめ1本から~ 大きいのを4~5本の方もいらっしゃいますよ。

※メニュー変更に伴い、以前Aコース第2回でヤム・ウンセンを習われた方は、ヤム・マクアヤウ(焼き茄子のサラダ)をご用意いたします。
 ご予約時にお申し付けください。

カオクルックスパイシー

*カオ・クルック・スパイシー(スパイシー混ぜご飯)
「簡単で超美味しい!」代表選手のような料理です(笑)
有名で難しい料理を習うのも良いけれど、知らないけれどとっても簡単な料理を習うのも大切です。

炊いたジャスミンライスに、タイのハーブと調味料を混ぜるだけなのに、とにかく美味しい!
「家でもう何回も作りました~!」と嬉しいご報告をいただきます。

カオクルックスパイシー

ご自宅ではこのようにアレンジすれば、おもてなしに最適です♪

マンゴーソース

*豆乳チーズケーキのマンゴーソース
豆腐で作るチーズケーキに、マンゴーソースをかけるお洒落なデザートです。
もちろん、豆腐は創業93周年の樋口豆腐店さんの「とうふ想」をご用意します。
ヘルシーで美味しい、嬉しいスィーツです。

お申し込みはこちらをクリック

 

本格タイ料理 Cコース第1回 2種類のタレで味わう本格カオマンガイ!

毎回キャンセル待ちでご迷惑をおかけしております。
6月も再度開催いたします。

6月12日(金)昼 / 13日(土)昼・夜 

レッスン料 6000円

*カオ・マン・ガイ(鶏の炊き込みご飯)
*大根のクリアスープ

*ヤム・プラームックヤック(たこのカルパッチョ)
*サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃのプリン)

カオマンガイ

*カオ・マン・ガイ(鶏の炊き込みご飯)
毎回満席になる人気メニューです。
カオマンガイの鶏の茹で方、ご飯の炊き方、ソースの作り方。
ポイントを押さえてご紹介します。
ソースはピリ辛とちょっと甘めの2種類を作ります。
ご自宅ではお好みの方を作っても良し、もちろん2種類作ったらなお良し!ですね。

たこのカルパッチョ

*ヤム・プラームックヤック(たこのカルパッチョ)
すぐに復習される方が多い料理です。
簡単で美味しいは嬉しいですね❤
ちょっと洒落た一品です。

*サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃのプリン)
タイの伝統的なスイーツです。
ココナツシュガーの素朴な甘みとかぼちゃの自然の甘みのハーモニーをお楽しみください♪

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理 Dコース第4回 ピーガイ・トードとビヤチャーンで乾杯!

暑くなってきたら、このメニューですよ~
タイの庶民の味! B級グルメ?
ビールにとっての良く合うので、ビヤチャーンをご用意いたします!

6月16日(火)昼・夜 / 18日(木)昼・夜

レッスン料 6000円

*ピーガイ・トード(手羽先揚げ) 
*ガイ・パット・メットマムアン(鶏のカシューナッツ炒め)
*ヤム・ママー(インスタントラーメンのサラダ)
*ビヤチャーンまたはグァバジュース

ピーガイトード

*ピーガイ・トード(手羽先揚げ)
簡単で美味しいタイ料理の代表選手!
もう何本でもいけますよ~~
夏には、ピーガイトードとビールが似合う♪
よ~し!ビヤチャーン(チャーンビール)をお一人1本お付けいたします!

ガイパットメットマムアン

*ガイ・パット・メットマムアン(鶏のカシューナッツ炒め)
定番の炒め物ですが、タマリンドが効いて、中華とは違う味付けです。
いろいろなレシピを習いましたが、講師yukkoの一押しのレシピです♥

ヤムママー

*ヤム・ママー(インスタントラーメンのサラダ)
インスタントラーメンでスパイシーサラダを作ってしまうタイ料理って本当にすごい!
これは主食なのか?サラダなのか?
どちらでも良い! だって美味しいから(^^♪

タイ人も大好きな庶民の料理3品をご紹介します。

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理 Gコース第2回 ヤム・アボカドは最近流行りのお洒落なサラダです♥

ちょっとコアで、ボリュームたっぷりのメニューです!

6月26日(金)昼 / 27日(土)昼・夜

レッスン料 6000円

*ヤム・アボカド(アボカドのサラダ)唐辛子
*クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ)
*ゲーン・テーポー(豚肉と空芯菜のカレー)

ヤムアボカド

*ヤム・アボカド(アボカドのサラダ)唐辛子
タイでもアボカドを作るようになったので、最近流行りのヤム(サラダ)です。
様々な食材を使う、ちょっと手の込んだヤムですが、召し上がっていただければ納得いただく美味しさです。

クントードガティアム

*クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ)
タイや日本のタイ料理レストランだと、有頭海老を使った高級料理ですが、
ご自宅で作るなら、ブラックタイガーでも十分美味しく作れます。
何と言っても、にんにくが効いたソースが美味しくて病みつきになります。

*ゲーン・テーポー(豚肉と空芯菜のカレー)
グリーンカレーより、簡単に手早く作れます。
空芯菜が安く手に入る季節に、こんなメニューもあなたのレパートリーに加えてください。

本格タイ料理 Oコース第3回 北タイ料理をご紹介します。手間暇かけて作るから本当に美味しい(^^♪

既にチェンマイが懐かしくて、北タイ料理をご紹介します。

6月23日(火)昼・夜  / 25日(木)昼・夜

レッスン料 6000円

*ゲーン・ケー・ガイ(鶏肉と野菜の煮込みカレー)
*ホー・ヌン・プラー・ヘッド(魚ときのこの包み蒸し)
*ナムプリック・カイ(卵のディップ)

ゲーン・オム 

*ゲーン・ケー・ガイ(鶏肉と野菜のスパイシースープ)
ナムプリック(ペースト)を石うすで丁寧に作っていくスープ。
鶏肉の旨味、野菜の甘みにハーブと唐辛子の複雑な味わいです。
手間をかけても、色は茶色が北タイのスープのお約束(笑)

ホーヌンプラーヘッド

*ホー・ヌン・プラー・ヘッド(魚ときのこの包み蒸し)
やはり手作りのナムプリック(ペースト)と魚ときのこをバナナの葉に包んで蒸していきます。
タイの市場のお惣菜コーナーによく並んでいる料理です。
今年2月にチェンマイで更に美味しいレシピを習ったので、早速ご紹介します。

ナムプリックカイ

*ナムプリック・カイ(卵のディップ)
タイに精通している知人は、「ナムプリックはタイ人のソウルフードだ!」と話していました。
庶民の味をご紹介します。

お申し込みはこちらをクリック

最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/


個人のブログです
個人ブログ

 


これまでのアメブロの記事はこちらから
Thai cooking class diidii