2018年7月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

7月のレッスンスケジュールです。

夏だ! タイ料理だ!
気温が上がるとますますタイ料理が美味しくなります(^o^)/
是非ご自宅で自分で作って、タイ料理を堪能してください。

 

7月もいろいろなメニューをご紹介します。
基本のタイ料理 Aコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪
おもてなしタイ料理 Bコース第4回 カオ・クルック・ガピのとりこになる生徒さんが続出です❤
そしてマンゴープリンも❤


夏に大活躍しそうなメニューをご紹介します(^o^)/
是非ご参加ください!

お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
コース名は便宜上つけているもので、6回全部参加する必要はありません。

各レッスンとも
昼 11:00~14:30
夜 18:30~21:30
参加費 5000円 / 5500円/ 6000円

※2018年4月から、参加費を料理の食材により5000円、5500円、6000円に設定させていただきますので、ご了承ください。(表示のないレッスンは、参加費5000円です。)

初めてお申込みただく方には、参加費をお振込いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

6月も盛り沢山のメニューです!
是非最後までご覧ください<m(__)m>

 

基本のタイ料理 Aコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪

7月5日(木)/ 7日(土)

*ガパオ・ガイ・ラード・カオ(鶏挽肉のバジル炒めのせご飯)唐辛子
*ヤム・ロンミット(野菜のピクルス)
*グルアイ・トード(揚げバナナ)

ガパオガイ(鶏肉のガパオ炒め)

*ガパオ・ガイ・ラード・カオ(鶏挽肉のバジル炒めのせご飯)唐辛子

今回から、ガパオ炒めはご希望により、鶏肉、豚肉のどちらにも対応いたします。
お申込みの時に、メッセージに書き添えてください。
本格的な味付けのガパオ炒め!
「昔気に入ってずっと通っていたお店が閉店してしまい、それ以来探していた味にやっと出会えました!」と喜んでいただいたことも。
目玉焼きの外はかりかり、黄身は半熟の焼き方のコツもお教えします。
半熟が苦手な方は、スクスク(良く焼き)も出来ますよ!
ご自分の物は、ご自分で作っていただく実習形式だから、ガパオ炒めの辛さも、目玉焼きの焼き加減もお好みに合わせて作れます。

*ヤム・ロンミット(野菜のピクルス)
簡単にできるので、夏のレジャーにも活躍しそうです。

*グルアイ・トード(揚げバナナ)
何回もいろいろなレシピを習ったけれど、15年前にタイ人の友人に教えてもらったのが今までで一番美味しいので、それをずっ~とお伝えしています。
さつまいもを揚げるのも美味しいので、一緒に作っちゃいます(^o^)/

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おもてなしタイ料理 Bコース第4回

7月24日(火)/26日(木)

*カオ・クルック・ガピ(ガピと野菜の混ぜごはん)
*トム・ジュー・サライ(海苔のスープ)
*ウン・マムアン・ガティ(マンゴーとココナツのプリン)

 

カオ・クルック・ガピ

*カオ・クルック・ガピ(ガピと野菜の混ぜごはん)
見るのも、食べるのも初めてという方がほとんどの料理ですが、一度召し上がると「すっかりはまりました~」とおっしゃいます。
こんなにきれいに盛り付けたのに、全部まぜこぜにして召し上がれ!
お口の中で、いろいろな味や食感が出会って楽しいハーモニーが!

 

マンゴープリン

*ウン・マムアン・ガティ(マンゴーとココナツのプリン)
diidiiのマンゴープリンは、簡単に作れて本当に美味しいと、毎回皆さんに喜んでいただきます。
お持ち帰り分もありますよ♪

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本格タイ料理 Cコース第5回  ラープ・ムーの登場ですよ~!

7月19日(木) / 21日(土) ※21日の昼の部はありません

*ラープ・ムー (豚挽き肉のサラダ)唐辛子
*ナムプリック・ガピ(ガピのディップ)唐辛子
*トム・ヤム・ホイラーイ(あさりのスープ)
*カオニャオ(もち米を蒸したもの)

 

ラープムー

*ラープ・ムー (豚挽き肉のサラダ)唐辛子
カオクアポン(炒ったお米の粉)が香ばしく、プリックポン(唐辛子粉)のパンチが効いた一皿。
ハーブをたっぷり添えて、暑い夏にはぴったの料理!
こちらもご希望の方には、鶏肉でも作れるように対応いたします。

*ナムプリック・ガピ(ガピのディップ)唐辛子
ガピ(オキアミの塩辛)の旨みが生きる辛口のディップです。

たっぷりの野菜を添えてどうぞ!

*トム・ヤム・ホイラーイ(あさりのスープ)
ナームサイ(クリアスープ)のさっぱりしたお味!
ハーブの香りとあさりの出汁が、じわ~んと沁みる美味しさです。

カオニャオ(もち米を蒸したもの)を一緒に召し上がれ~

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本格タイ料理 Dコース第1回 diidiiオリジナルの冷やしトムヤムラーメン♥

7月10日(火)/12日(木)/14日(土) 人気メニューにつき3日間開催します!

*バミー・トムヤム・イェン(冷しトムヤムラーメン)唐辛子
*ソムタム・ポーラマイ(果物の辛いサラダ)唐辛子
*サッパロット・パン (パイナップルフローズンドリンク)

冷やしトムヤムラーメン

 

*バミー・トムヤム・イェン(冷しトムヤムラーメン)唐辛子
一見普通の冷やし中華に見えるかもしれませんが、スープはしっかりトムヤム味なのですよ!
タイ料理は、ソンクラーンの季節に食べる氷を入れたお粥以外は、料理を冷たくして食べる習慣がありません。
この料理は、diidiiのオリジナル♪
トムヤムスープをきんきんに冷やして置いて、バミー(中華麺)にかけていただきます。
暑い夏に、何度も食べたくなる料理です!

ソムタムポーラマイ

ソムタム・ポーラマイ(果物の辛いサラダ)唐辛子は、いろいろな果物を辛い味付けで仕上げるサラダです。
とってもタイらしい一品です。

サッパロット・パン (パイナップルフローズンドリンク)は、ガムシロップから作っていきます。
作り方を覚えれば、夏の果物を使っていろいろバリエーションが作れます。
これも7月に是非覚えていただきたいです。

暑い夏を乗り切る、体を冷やす3品をご紹介します。
今年の夏は元気に過ごせますよ~

 

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ベジタリアン・タイ料理 基礎第2回

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
ポピュラーなタイ料理を肉や魚を使わずに、野菜と豆腐製品ときのこで作っていきます。
味は本格タイ料理!
きっと満足していただけます。
ヘルシーなタイ料理にご興味のある方、是非ご参加ください。

7月31日(火)


*トム・ヤム・ヘット(きのこのスパイシースープ)唐辛子
*ヤム・ウンセン(春雨のサラダ)唐辛子
*パット・パッブン・ファイデーン(空芯菜の炒め物)

トムヤムヘッド

*トム・ヤム・ヘット(きのこのスパイシースープ)唐辛子
トムヤムペーストを手作りしていきます。
たっぷりのきのこの旨みをじっくり味わってください!

ヤムウンセンジェー

*ヤム・ウンセン(春雨のサラダ)唐辛子
お肉に見えるものは? さて、何でしょう?
辛さはご自分のお好みで作れます。

*パット・パッブン・ファイデーン(空芯菜の炒め物)
オイスターソースの代わりに、自家製の椎茸ソースの作り方をご紹介します。
夏は空芯菜が手軽な価格になるので、何度も食卓にあがりそうですね!

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ベジタリアン・タイ料理 Bコース第6回

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理
6コースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。

7月17日(火)

*ヤム・プラドックフー・ジェー(豆腐で作る揚げなまず風サラダ)唐辛子
*タム・ファクトーン(かぼちゃのディップ)唐辛子
*トムヤム・ロー(ローのトムヤムスープ)

 

ヤムプラドックフー

*ヤム・プラドックフー・ジェー(豆腐で作る揚げなまず風サラダ)
なまずで作るより簡単に美味しく作れます。
これぞเจベジタリアンタイ料理!

*タム・ファクトーン(かぼちゃのディップ)唐辛子
かぼちゃで作るディップですが、ナッツを上手に使って濃厚な味に!
野菜につけて召し上がれ!

*トムヤム・ロー(ローのトムヤムスープ)
タイ料理をローで作ったら?というレッスンを受けたことがあります。
なかなか生活の中に取り入れられないけれど、冷たいスープは夏にぴったりです♥

 

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No meat タイ料理 Cコース第1回

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

Cコースからは、生徒さんのご要望にお応えして、もともと肉で作る料理を魚やシーフードで作る料理もあります

7月21日(土) ※夜の部はありません

*カオ・クルック・ガピ・プラー(魚とガピの混ぜご飯)
*ヤム・ガチャップ・クン(おくらと海老のサラダ)唐辛子
*ゲーン・チュー・ルークチンプラー(魚のすり身団子のスープ)

 

カオクルックガピ

*カオ・クルック・ガピ・プラー(魚とガピの混ぜご飯)
ムーワーンという豚肉の甘煮をカジキマグロで作ります。
肉が苦手な方にも、この混ぜご飯の美味しさを知っていただきたいです。

*ヤム・ガチャップ・クン(おくらと海老のサラダ)唐辛子
夏にぴったりのオクラのサラダ!

*ゲーン・チュー・ルークチンプラー(魚のすり身団子のスープ)
ガオラオを白身魚のすり身団子で作ります。
さっぱりとしたスープです。

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最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

 

 


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