【終了】まだ間に合う2022年1月の教室レッスン

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

1 初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
2 本格タイ料理　Kコース第3回　季節限定！　金柑とカブのソムタムは、diidiiオリジナルです♪
3 本格タイ料理　Lコース第5回　　4年ぶりの登場です！　寒い日にもほっこり嬉しいタイ料理です
- - 3.0.1
4 本格タイ料理　Ｎコース第3回　　ココナツミルクの炊き込みご飯にグリーンソース！　魚のおかずがよく合います♪
5 本格タイ料理　Pコース第4回　春雨好きの方へ！　スキーヘンは大人の味わいの春雨炒めです★

初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。

本格タイ料理　Kコース第3回　季節限定！　金柑とカブのソムタムは、diidiiオリジナルです♪

1月18日（火）昼　残席2
1月20日（木）昼　残席1　/　夜　残席4
1月23日（日）昼　残席1

レッスン料　7000円

＊ゲーン・ソム・ファパッカード・クン（大根と海老のサワーカレー）　
＊ムー・トード・ナムプラー（豚肉のナムプラー揚げ）
＊かぶと金柑のソムタム

＊ゲーン・ソム・ファパッカード・クン（大根と海老のサワーカレー）
ペーストから手作りをしますが、食材は大根と海老だけのシンプルなカレーです。
タマリンドの酸味がじんわりと辛さを引き立てます。

グリーンカレーだけでなく、このカレーも是非レパートリーに加えてください！

＊ムー・トード・ナムプラー（豚肉のナムプラー揚げ）
豚肉をナムプラーに漬けて揚げるだけなのにこんなに美味しい～～～♪
ついつい手が伸びる危険な（？）揚げ物です（笑）

＊かぶと金柑のソムタム
冬に美味しいソムタムを作りました！
diidiiのオリジナルレシピです(^_-)-☆

生のかぶの食感と金柑の酸味を楽しんでください♥
素揚げした干し海老が良い仕事をしています。

季節限定！　1年間お待たせしました～

本格タイ料理　Lコース第5回　　4年ぶりの登場です！　寒い日にもほっこり嬉しいタイ料理です

1月21日（金）夜　残席3
1月29日（金）夜　残席4

レッスン料　7000円

＊トム・クローン・ガイ（手羽先の煮込みスープ）
＊プラー・ヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し）
＊ムー・パット・タクライ（豚肉と野菜のレモングラス炒め）

＊トム・クローン・ガイ（手羽先煮込みスープ）
鶏手羽先とハーブを、ことこと煮込むスープです。
タマリンドとレモンの二つの酸味が深い味わいになります。
寒い日にゆっくり味わっていただきたいスープです。

＊プラー・ヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し）
おから味噌作りの食事にお出しして好評だった、魚のタオチオ蒸しです。
野菜もたっぷりのせて、魚にタオチオが良く絡んで、ご飯が進みます。

＊ムー・パット・タクライ（豚肉と野菜のレモングラス炒め）
レモングラスをたっぷり入れた炒め物です。
ひき肉炒めは、タイ料理の中では意外と珍しいかもしれません。
あまり辛くなく食べやすいので、これもご飯がすすむ君です。

本格タイ料理　Ｎコース第3回　　ココナツミルクの炊き込みご飯にグリーンソース！　魚のおかずがよく合います♪

1月29日（土）昼　残席2　

レッスン料　7000円

＊カオ・マン・キャオ（炊き込みご飯のグリーンソース）
＊ヤム・プラーカオサン（小女子のサラダ）
＊トム・ヤム・プラー（白身魚のトムヤムスープ）

＊カオ・マン・キャオ（炊き込みご飯のグリーンソース）
ジャスミンライスをココナツミルクで炊いた、南部のご飯です。
アジの干物を更に揚げたトッピングがよく合います。
緑の唐辛子で作る、ナムチムシーフードを添えて。

＊ヤム・プラーカオサン（小女子のサラダ）
南部のクラブの沖にある島のレストランで習ったヤムです。
カルシュームをたっぷり取れますね！
野菜もカシューナッツも入って、栄養満点のスパイシーサラダです♪

＊トム・ヤム・プラー（白身魚のトムヤムスープ）
えっ？　トムヤムスープなのに赤くないの？？？
と思われた方は、是非このスープを召し上がってみてください。
タイのアラで取ったスープの旨味とハーブの香りが合わさって、それはそれは美味しいスープに仕上がります。
実はタイ人は、このトム・ヤム・プラーやトム・ヤム・ガイ（鶏肉のトムヤムスー）の方が、飲む機会が多いかもしれません。