2022年　から揚げエイト！　

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

2022年　diidiiのから揚げ全制覇を目指して！

から揚げ好きは、タイ人も日本人も同じの様です❤
diidiiのから揚げのレシピはいくつあるのだろう？と数えてみたら8つもありました！
これはしっかり皆さんにお伝えしなければと、まとめてみました。
是非全部のレシピをマスターしてください！

2月　ガイ・トード・ソースパクチー（鶏のから揚げパクチーソース）　Kコース第2回
4月　ガイ・ホー・バイトゥーイ　（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）Hコース第6回
5月　ガイ・トード・タクライ　（レモングラスの鶏から揚げ）Ｏコース第6回
6月　ピーガイ・トード（手羽先揚げ）　Dコース第4回　
8月　ガイ・トード（鶏のから揚げ）　Ｄコース第1回
10月　ガイ・トード・ハジャイ（南部の鶏のから揚げ）　Jコース第4回
11月　ピーガイ・ヤッサイ（手羽先の肉詰めフライ）　Bコース第5回
12月　ガイ・トード・KFC（タイ風KFCチキン）Rコース第1回

 

2月　ガイ・トード・ソースパクチー（鶏のから揚げパクチーソース）　Kコース第2回

 

＊ガイ・トード・ソースパクチー（鶏のから揚げパクチーソース）

今回は、パクチーソースです！！！
パクチーたっぷりです！
「こんなにパクチーを沢山使っても良いのですか？」と生徒さんが質問する位使います。
これが合うんです！
パクチー好きの方には、たまらない一品です♪

4月　ガイ・ホー・バイトゥーイ　（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）Hコース第6回

＊ガイ・ホー・バイトゥーイ（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）

バイトゥーイ（パンダンリーフ）は、良い香りのするサゴヤシの葉です。
下味をつけた鶏肉を一つ一つ包んで、葉っぱごと揚げていきます。
包みをほどきながらいただく楽しみ♪
気が付けば、テーブルは葉っぱの山に（笑）

 

5月　ガイ・トード・タクライ　（レモングラスの鶏から揚げ）Ｏコース第6回

 

＊ガイ・トード・タクライ（レモングラスの鶏から揚げ）
ハーブをクロックでつぶして鶏肉に下味をつけるので、それだけでも良い香りですが、
さらに、レモングラスの素揚げをのせていただきます。
講師yukkoがタイで初めて食べて、大のお気に入りになって、レシピに起こしたから揚げです！

 

6月　　Dコース第4回　ピーガイ・トード（手羽先揚げ）Dコース第4回　

＊ピーガイ・トード（手羽先揚げ）
簡単で美味しいタイ料理の代表選手！
もう何本でもいけますよ～～
夏に向けて、ピーガイトードとビールが似合う♪
よ～し！ビヤチャーン（チャーンビール）をお一人1本お付けいたします！

 

8月　ガイ・トード（鶏のから揚げ）　Ｄコース第1回

＊ガイ・トード（鶏のから揚げ）
鶏のから揚げは、わざわざ習わなくても美味しく作れるけれど・・・
diidiiオリジナルの味付けはうまうまです♪
「我が家のから揚げは、もうこの味一つで決まりです！」と生徒さんの嬉しい一言❤
何が良いかって、20分でしっかり下味がつくので、思い立ったらすぐ作れます！

 

10月　ガイ・トード・ハジャイ（南部の鶏のから揚げ）　Jコース第4回

＊ガイ・トード・ハジャイ（南部の鶏のから揚げ）
南部最大の都市、ハジャイ（ハートヤイ）の名物料理。
ペンシー先生が朝市の屋台で買ってくださって、美味しい❤と感激しながら食べた光景は忘れられません。
パリッと揚がったから揚げに、サクサクのホムヂャオをのせて。
これは、日本の皆さんも好きに決まっています！

11月　ピーガイ・ヤッサイ（手羽先の肉詰めフライ）　Bコース第5回

＊ピー・ガイ・ヤッサイ（手羽先の肉詰めフライ）
手羽先の骨の抜き方からお教えいたします。
そこへ、豚ひき肉と野菜を詰めて揚げるボリューミーな料理です。
食べ盛りの男子なら一人10本は軽い軽い（笑）　えっ？20本？(笑)

 

12月　ガイ・トード・KFC（タイ風KFCチキン）Rコース第1回

 

＊ガイ・トード・KFC（タイ風KFCチキン）
鶏のから揚げが大好きなタイ人は、KFCチキンだって簡単に作っちゃいます♪
ちょっとスパイシーな仕上がりがますます美味しくて、ついつい手が伸びてしまいます。

日本のから揚げ好きの皆さ～ん！
これが自宅で作れるようになったら嬉しいですよね❤
ビールに合うので、チャーンビールをご用意いたします！

 

鶏のから揚げ8品を是非マスターしてください！

 

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