2024年3月 追加レッスンのお知らせ
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
皆さんにより多くのレッスンに参加していただくために、レッスンを追加で開催することにいたしました。
是非ご参加ください。
目次
本格タイ料理 Cコース第2回 人気のカオソーイを作ります！ 
3月31日（日） ※昼の部のみ
レッスン料7000円
＊カオソーイ(カレーラーメン）
＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
＊タプティム・りんご（りんごのココナツミルク）
＊カオソーイ(カレーラーメン）
北タイ料理のカオソーイ。
いつの間にか、日本でも人気の料理になりました。
スープの中には中華麺、そして揚げ麺のトッピング♪
日本のレストランはちょっとボリューミーな気がします。
チェンマイで食べると、意外とあっさり☆
そんなお味をお伝えします。
チェンマイから買って来た、カオソーイ専用の麺で作ります。
現地の味を味わってみてください。
＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
同じ北タイ料理のナムプリック・オーン。
現地では、カオソーイと同じようによく食べられている料理です。
見た目はちょっと、ミートソースみたい？
でも、ピリッと辛い北タイ料理です。
簡単に作れて、野菜もたっぷり、どなたにも喜ばれる料理です。
＊タプティム・りんご（りんごのココナツミルク）
現地ではクワイで作るのですが、りんごで作ってみたら、これが美味しくて♪
召し上がってみても、これがりんごだとは気が付かない方が多い不思議な新食感をお楽しみください！
本格タイ料理 Cコース第3回 じんわり旨味を吸った春雨を堪能してください！
1月のレッスンでも大好評でした(^^)/
このレシピを知らないなんてもったいない！
なので、3月にも開催することにしました。
人気の春雨料理を4か月連続でご紹介することにしました！
その第1弾のプーオプウンセンをまずは習ってみてくださいね～
3月 19日（金）
レッスン料 7500円
＊プー・オプ・ウンセン（蟹と春雨のあっさり蒸し）
＊ムー・パッ・キン（豚肉のしょうが炒め）
＊ゲーンチュー・カイチオ（卵焼きのスープ）
＊プー・オプ・ウンセン（蟹と春雨のあっさり蒸し）
渡り蟹と春雨と豚ばら肉をタイの醤油味の味付けで蒸していく料理です。
教室では、タイから買ってきた専用の鍋で蒸しますが、ご家庭では小さめの土鍋で作るのはいかかでしょうか？
春雨が旨味をぜん～～ぶ吸い込んで、深みのある味になります。
春雨を戻しておけば、僅か10分で出来上がる超簡単レシピですが、見た目は豪華でウマウマです。
海老でも同様に作れますよ！
「仕事から帰っても、簡単に作れるタイ料理！」と生徒さん。
甘酸っぱ辛い料理ではない、こんな味のタイ料理もあるんだな～としみじみ味わってください。
＊ムー・パッ・キン（豚肉のしょうが炒め）
直訳すると、「豚肉のしょうが炒め」って日本の定食のあれですか？と言われてしまうのですが…
たっぷりの野菜と豚肉を炒めます。
タイではとてもポピュラーな炒め物で、もちろんタイの味付けで、炒め方も違います。
この料理の味にはまり、ご家庭でリピする方が続出です！ご飯と共に一皿飯にするのもOK！
目玉焼きをのせれば、休日のブランチにもぴったりです。
お弁当のおかずにも！
優れものです☆
＊ゲーンチュー・カイチオ（卵焼きのスープ）
何かスープが欲しいな～という時に、簡単な材料であっという間に作れて、しかも美味しいスープです。
特に、お子さんには大好評です！
我が家の娘たちから、子供のころに良くリクエストされたスープです。
本格タイ料理 Jコース第2回 スキーナームは春雨好きにはたまりません～～
春雨好きの皆さんの為に、4回にわたり、春雨料理をご紹介していきます！
その第2弾は、スキーナームです♡
3月29日（金）/ 30日（土）
レッスン料 7000円
＊スキー・ナーム（タイスキタンメン ）
＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）
＊カノム・トム（ココナツ餡だんご）
＊スキー・ナーム（タイスキタンメン ）
タイスキをどんぶりの中に閉じ込めた料理です。
最初に考えてくれた人、ありがとう！
タイスキの甘酸っぱ辛いスープを卵とじにして・・・
海老も豚肉も野菜もたっぷり入って、豪華な春雨料理です！
スープが美味しすぎて、全部飲み干す方もいらっしゃいますよ( *´艸｀)
タイ料理レストランでも、女性に特に人気の一品です。
＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）
豚肉に下味をつけて揚げるだけなのに、こんなにも美味しいなんて・・・
ビールが合う、ハイボールもレモンサワーも合いますよ～(笑)
＊カノム・トム（ココナツ餡だんご）
ココナツの実とココナツシュガーで作った餡のお団子に、さらにココナツの実をまぶします。
そのココナツの実はほんのり塩味なので、甘しょっぱい味が良いんです❤-
ほっこり可愛らしいスイーツです♥
ご予約をお待ちしています。
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