【終了】まだ間に合う2023年10月のレッスン
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 7000円、7500円、8000円
◆料理教室主催者様、講師の方の受講はお断りいたします。
◆料理店のメニューへの無断転用もお断りいたします。プライベートレッスンをお申し込みください。
ご理解いただきたく、よろしくお願いいたします。
◆初めてお申込みただく方には、参加費をお支払いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
◆お酒は、教室でご用意しています（有料）。タイ料理をよりおいしく召し上がってください！
◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
窓を開けて換気をしています。
最新型の空気清浄機を導入しています。
アルコール消毒も欠かしません。
できる限りの感染予防に努めております。
安心してご参加ください。
目次
- 1 初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
- 2 ポピュラーなタイ料理 Ａコース第3回 海老チャーハン作ろう♪
- 3 おもてなしタイ料理 Ｂコース第6回 簡単で喜ばれるおもてなし3品♪ 魚の炒め物は絶品です！
- 4 本格タイ料理 Cコース第2回 人気のカオソーイを作ります！
- 5 本格タイ料理 Ｃコース第4回 お待たせしました～ プーニム・パッポンカリーです！
- 6 本格タイ料理 Ｈコース第5回 世界美食ランキング1位のマッサマンカレーの登場ですよ～！
- 7 本格タイ料理 Iコース第2回 お待ちかね！レッドカレーペーストから作ります♪
- 8 本格タイ料理 Ｎコース第2回 牛肉とぶどうのスパイシーサラダ！ ちょっとお洒落な3品をご紹介します☆
- 9 本格タイ料理 Oコース第3回 北タイ料理をご紹介します。手間暇かけて作るから本当に美味しい(^^♪
- 10 本格タイ料理 Tコース第2回 是非レッドカレーに出会ってください
- 11 お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
⇒こちらから 
ポピュラーなタイ料理 Ａコース第3回 海老チャーハン作ろう♪ 
タイ料理を始める方は、是非このレッスンにご参加ください！
10月3日（火）夜 残席2
レッスン料 7500円
＊カオパット・クン（海老チャーハン）
＊ゲーン・チュート・タオフー（豆腐のスープ）
＊ヤム・プラーオー（鰹のサラダ）
2005年にタイ料理サークルとしてスタートしてから、何十回も開催しているdiidiiで一番人気のレッスンです♪
タイ料理を習うのが初めての方にお勧めのメニューです。
生徒さんの中で、ご自宅で作る回数の多い第1位の料理です（アンケートを取りました）。
是非是非ご参加ください！
＊カオパット・クン（海老チャーハン）
長く生徒さんから愛されている海老チャーハンは、「激うまチャーハン♥」と称されて、ご自宅でのリピ率が一番高いメニューです。
「チャーハンをこんなにパラリと炒められて感激です！」
「家族から褒められました～」
初参加の方の感想です！
皆さんも是非レパートリーの一つにしてくださいね。
＊ゲーン・チュート・タオフー（豆腐のスープ）
豆腐のスープは、是非とも習って欲しい料理です。
タイのクリアスープ（すまし汁）は美味しい！と実感していただきたいです。
豆腐のスープですが、肉団子も美味しいとファンが多い料理です。
「万人受け」すること間違いなし！
＊ヤム・プラーオー（鰹のサラダ）
鰹のサラダのナムヤム（ドレッシング）が、ピリ辛でうまうまですよ！
生の鰹、鰹のたたき、鮪、サーモン、白身魚、何でも合うので、いろいろ試してみてください。
おもてなしタイ料理 Ｂコース第6回 簡単で喜ばれるおもてなし3品♪ 魚の炒め物は絶品です！
パット・プラー・ボーランは、リピ率がとても高い一品です。
「今まで肉料理ばかり作ってきましたが、タイ料理を習って魚料理も作るようになりました！」
嬉しい生徒さんの感想です。
タイ料理の魚のレシピをマスターしませんか？
10月24日（火）昼 残席2
10月24日（火）夜 残席1
10月26日（木）昼 残席3
10月26日（木）夜 残席2
レッスン料 7500円
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
＊ヤム・アップン（りんごのサラダ）
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
タイの魚料理は、魚一尾を丸ごと使う料理が多いのですが、
切り身を使ってお手軽に出来て、ご飯にぴったりのおかずになります。
知名度はない料理ですが、一度習うと気に入って、何度も復習される方が多い料理です。
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
ワンタンスープって中華料理でしょ？
いえいえちゃんとタイの美味しい味付けです♪
一口召し上がっていただくと、お味の違いに驚かれます。
＊ヤム・アップン（りんごのサラダ）
りんごが見えないくらいのサーモンと白髪ねぎが、タイの辛いドレッシングに良く絡んでうまうまです♪
華やかでおもてなしに最適な一品。
白髪ねぎを簡単に作れるグッズ紹介や、上質のサーモンを安く買えるお店紹介など、お役立ち情報もお伝えします。
今習うと、クリスマスや年末年始に役立ちますよ！
本格タイ料理 Cコース第2回 人気のカオソーイを作ります！
10月12日（木）昼 残席2
10月14日（土）昼 残席1
10月14日（土）夜 残席4
10月15日（日）昼 残席2
レッスン料7000円
＊カオソーイ(カレーラーメン）
＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
＊タプティム・りんご（りんごのココナツミルク）
＊カオソーイ(カレーラーメン）
北タイ料理のカオソーイ。
いつの間にか、日本でも人気の料理になりました。
日本のレストランはちょっとボリューミーな気がします。
チェンマイで食べると、意外とあっさり☆
そんなお味をお伝えします。
久々の登場です。
カオソーイ好きの皆さん、お待たせいたしました～
＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
同じ北タイ料理のナムプリック・オーン。
現地では、カオソーイと同じようによく食べられている料理です。
見た目はちょっと、ミートソースみたい？
でも、ピリッと辛い北タイ料理です。
簡単に作れて、野菜もたっぷり、どなたにも喜ばれる料理です。
＊タプティム・りんご（りんごのココナツミルク）
現地ではクワイで作るのですが、りんごで作ってみたら、これが美味しくて♪
召し上がってみても、これがりんごだとは気が付かない方が多い不思議な新食感をお楽しみください！
本格タイ料理 Ｃコース第4回 お待たせしました～ プーニム・パッポンカリーです！
10月27日（金）昼 残席2
レッスン料 7500円
＊プーニム・パット・ポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）
＊ヤム・ムー・マクア（豚肉と茄子のスパイシーサラダ）
＊カオニャオ・ダム（黒米のぜんざい）
＊プーニム・パット・ポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）
お待ちかね、蟹のカレー炒めの登場です！
しかもプーニム（ソフトシェルクラブ）で作ります！
さくさくに揚げた蟹を丸ごといただけます(^o^)
タイ料理レストランでも高級な料理とされるこの一皿を、ご家庭で作れるようになります。
diidiiでも、特に人気の一品です。
diidiiのパッポンカリーは本当に美味しい❤と評判です！
1年に一度のチャンスです。
是非この機会にマスターしてください。
（蟹が召し上がれない方は、海老をご用意いたします。ご予約時にお申し付けください。）
※プーニム（ソフトシェルクラブ）は、ご希望により共同購入いたします。
＊ヤム・ムー・マクア（豚肉と茄子のスパイシーサラダ）
生で食べる茄子が、こんなに美味しいなんて！と皆さんびっくりされます。
「蟹狙いで習ったのですが、茄子にはまりました～」と生徒さん！
ハーブのフレッシュな味が忘れられなくて、ご家庭でも良く作っていただいています。
＊カオニャオ・ダム（黒米のぜんざい）
見た目は地味なのに、とっても美味しい（笑）と、毎回好評なデザートです。
本格タイ料理 Ｈコース第5回 世界美食ランキング1位のマッサマンカレーの登場ですよ～！
10月17日（火）昼 残席2
10月17日（火）夜 残席1
10月19日（木）昼 残席3
10月19日（木）夜 残席2
レッスン料 7000円
＊ゲーン・マッサマン（イスラム風スパイシーカレー）
＊ヤム・ヘルシー（厚揚げとミックス豆のサラダ）
＊ウン・ガティ（ココナツミルクの2色ゼリー）
＊ゲーン・マッサマン（イスラム風スパイシーカレー）
数年前にブームが来ましたが、名前だけは根強く印象に残っていて、
「一度は食べてみたい！ 作ってみたい！」という方が多くいらっしゃるようです。
2年振りの開催です。
あまり辛くなくて、とても食べやすいカレーです。
diidiiでは、市販のペーストを使って作りますが、こだわって牛肉を使います。
＊ヤム・ヘルシー（厚揚げとミックス豆のサラダ）
自家製クルトンの簡単な作り方をご紹介します。
濃厚なカレーには、さっぱりとしたサラダを。
＊ウン・ガティ（ココナツミルクの2色ゼリー）
バイトゥーイの香りと色を楽しむ2層のゼリーです❤
タイで買ってきたゼリー型を使って可愛らしく作ります♥
沢山作りますので、お土産にお持ち帰りもOK!
本格タイ料理 Iコース第2回 お待ちかね！レッドカレーペーストから作ります♪
※このレッスンは、当料理教室でAコース第1回のグリーンカレーのレッスンを受講したことがある方に限らさせていただきます。
※ご参加はクロックをお持ちの方で、日頃からクロックを使い慣れている方に限らせていただきます。
10月9日（祝）昼 残席3
10月13日（金）昼 残席3
レッスン料 7500円
＊ナムプリック・ゲーンペット（レッドカレーのペースト）
＊ゲーンペット・ヌア（牛肉のレッドカレー）
＊ヤム・プラーガポン（魚の缶詰めのサラダ）
＊ナムプリック・ゲーンペット（レッドカレーのペースト）
＊ゲーンペット・ヌア（牛肉のレッドカレー）
レッドカレーペーストから手作りします。
日本の皆さんはグリーンカレーがお好きな方が多いようですが、
タイ人はゲーンペット（レッドカレー）をよく食べます。
その美味しさを是非ご紹介したいです。
手作りのペーストで、しかも牛肉で作るので、きっと震えるほど美味しく仕上がりますよ～～
＊ヤム・プラーガポン（魚の缶詰めのサラダ）
プラーカポンは魚のトマト煮の缶詰です。
タイなのに何故トマト煮？と思いますよね…
でも、とてもポピュラーな食材なのです。
缶のふたを開けて、野菜を切って、ナムヤム（ドレッシング）を作って合えるだけの簡単サラダ。
簡単で美味しいが一番ですね！
本格タイ料理 Ｎコース第2回 牛肉とぶどうのスパイシーサラダ！ ちょっとお洒落な3品をご紹介します☆
10月6日（金）昼 残席4
10月6日（金）夜 残席2
レッスン料 8000円
＊ヤム・ヌア・アグン（牛肉とぶどうのスパイシーサラダ）
＊ゲーン・チュー・サームカサト（海老、豚肉、鶏肉のクリアスープ）
＊カオ・タン・ナータン（お米のおこげのディップ添え）
王宮料理も取り入れて、お洒落な3品をご紹介します！
＊ヤム・ヌア・アグン（牛肉とぶどうのスパイシーサラダ）
果物を酸っぱ辛いドレッシングでいただくヤム（スパイシーサラダ）は、ちょっと意外なのですが、不思議と合うんです～
牛肉のステーキと合わせるご馳走サラダです～
シャインマスカットと巨峰で作ります！
もう何回も作りました！という生徒さんも☆
＊ゲーン・チュー・サームカサト（海老、豚肉、鶏肉のクリアスープ）
海老、豚、鶏をチャイポー（タイのたくあん）で結んでスープに入れる、手の込んだ料理です。
手間をかけただけあって、じんわり旨味が広がる高級感のあるスープです。
＊カオ・タン・ナータン（お米のおこげのディップ添え）
お米のおこげをさくさくに揚げて、甘酸っぱいディップをかけていただきます。
やめられない止まらない美味しさです。
おこげを余分に揚げると全部食べちゃいますから、ほどほどに！
本格タイ料理 Oコース第3回 北タイ料理をご紹介します。手間暇かけて作るから本当に美味しい(^^♪
チェンマイが懐かしくて、北タイ料理をご紹介します。
日本には北タイ料理のレストランはほとんど無いので、自分で作るしかありません！
10月20日（金）昼 残席2
10月20日（金）夜 残席1
レッスン料 7500円
＊ゲーン・ケー・ガイ（鶏肉と野菜の煮込みカレー）
＊ホー・ヌン・プラー・ヘッド（魚ときのこの包み蒸し）
＊ナムプリック・カイ（卵のディップ）
＊ゲーン・ケー・ガイ（鶏肉と野菜のスパイシースープ）
ナムプリック（ペースト）を石うすで丁寧に作っていくスープ。
鶏肉の旨味、野菜の甘みにハーブと唐辛子の複雑な味わいです。
手間をかけても、色は茶色が北タイのスープのお約束（笑）
＊ホー・ヌン・プラー・ヘッド（魚ときのこの包み蒸し）
やはり手作りのナムプリック（ペースト）と魚ときのこをバナナの葉に包んで蒸していきます。
タイの市場のお惣菜コーナーによく並んでいる料理です。
チェンマイで更に美味しいレシピを習ったので、ご紹介します。
＊ナムプリック・カイ（卵のディップ）
タイに精通している知人は、「ナムプリックはタイ人のソウルフードだ！」と話していました。
diidiiでは、ナムプリックを10種類以上ご紹介しています。
その中でも、レストランでは見かけない庶民の味をご紹介します。
本格タイ料理 Tコース第2回 是非レッドカレーに出会ってください
最近のタイ料理店では、グリーンカレーしかメニューにないことが多く、生徒さんがレッドカレーに出会う機会が少なくなってきています。
タイでは、グリーンカレーより、レッドカレーの方が食べられています。
タイ料理好きの皆さんには、是非緑も赤も両方のカレーの美味しさを知っていただきたいです。
10月5日（木）昼 残席3
10月5日（木）夜 残席4
10月8日（日）昼 残席1
10月10日（火）昼 残席4
レッスン料 7000円
＊ゲーン・ペット（豚肉と冬瓜のレッドカレー）
＊ヤム・タローグローブ（揚げた焼きかまのスパイシーサラダ）
＊ガロージー（焼き餅の胡麻まぶし）
＊ゲーン・ペット（豚肉と冬瓜のレッドカレー）
グリーンカレーのように、鶏肉、茄子、竹の子の具材も美味しいのですが、
折角だから、豚肉と冬瓜で作ります。
冬瓜の食感が良い感じです。
見た目はとても辛そうですが、そんなに辛くありません。
ココナツミルクを使ったカレーでは、グリーンカレーの方が少しだけ辛いと言われています。
diidiiでは、先に2つのレッドカレーをご紹介しています。
Gコース第2回
＊ゲーンテーポー（豚肉と空心菜のカレー）
Hコース第2回
＊ゲーンガイサームロット（鶏肉とぶどうのレッドカレー）
そして、Iコース第2回で、ペーストを一から手作りをして、そのペーストで
＊ゲーンカリーヌア（牛肉とかぼちゃのレッドカレー）を作ります。
一番簡単な、市販のペーストを使った一般的なレッドカレーを今まで作らなくてすみませんでした。
グリーンカレーの作り方を習った方は、是非レッドカレーも習ってみてください。
＊ヤム・タローグローブ（揚げた焼きかまのスパイシーサラダ）
タローって何？
この揚げてあるのは、何ですか？ 切り干し大根？？？
これは、おつまみをカリカリに揚げたものです。
タローหาโร่は、焼きかまぼこのおつまみです。
日本では、いろいろなメーカーで作られていて、おつまみコーナーに置いてあります。
タイと日本とどちらが先に出来たのかな？と想像するのですが、
それより何より、誰がカリカリに揚げることを思いついたのでしょう？
カリカリに揚げたTaroは、もうそれだけで美味しくてやめられない止まらない♪
そこに、ヤムダレを添えるなんて！！！！
美味しいに決まっていますよ。
ビール好きの方、要注意です(^^;)
＊ガロージー（焼き餅の胡麻まぶし）
モチモチ焼き餅は、もちろん手作りです。
アンチャーン（バタフライピー）で水色にしました。
周りには、ゴマやピーナッツをまぶして！
和菓子にも似た美味しさで、もう手が止まりません。
危険なおやつです(;’∀’)
初心者の方でも、簡単に作れるメニューです。
お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
レッスン料 2000円
diidiiオリジナル生春巻き2種
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です！
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
いつでもお申し込みいただけます。
限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。
☆タイ料理の基本的な調味料とタイ料理の基本の資料プレゼント
タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか？ レッスンはどのように進めていくのか？ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。
◆お試し特典◆
ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました！」とお書きください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。
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