【終了】まだ間に合う2023年3月の教室レッスン
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
インスタグラムを是非ご覧ください。
＠phiiyukko
#タイ料理教室diidii
講師や生徒さんのタイ料理の写真が沢山投稿されています。
是非ご覧ください。
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また、ご好評をいただいております、Ａコース全6回受講コースの第2期生も募集中です！
新しく、タイ料理を習うのが初めての方にお勧めのレッスンに、若葉マークを付けることにしました。
diidiiのレッスンは種類が多くて、どらから始めてよいかわかりませんという方がいらっしゃいます。
お好きなレッスンから味めていただいても構わないのですが、
その中でも簡単で、初めての方にもお勧めのレッスンに若葉マークをつけますので、目安にしてください。
どうぞよろしくお願いいたします。
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 7000円、7500円
◆初めてお申込みただく方には、参加費をお支払いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
目次
初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
⇒こちらから 
ベジタリアン・タイ料理 Bコース第1回 豆腐で作るなまず風の揚げ物は？
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
新たにヴィーガン・ベジタリアン・タイ料理Bコースがスタートします。
講師yukkoが、チェンマイに毎年通って習得した料理の中から、本格ベジタリアン・タイ料理をご紹介していきます。
3月24日（金）夜 残席4
3月25日（土）昼 残席1
レッスン料 7000円
＊豆腐のなまず風炒め揚げガパオのせ
＊エリンギ焼きのレモングラスソース
＊ゲーン・リアン・きのこ（きのこと野菜たっぷりトゥアナオのスープ）
＊豆腐のなまず風炒め揚げガパオのせ
お豆腐を一工夫して揚げてから炒めると、あら不思議！ 筒切りにした魚を炒めた料理に見えますよ！
かりかりに揚げたガパオをのせたら、見た目もお味も本格タイ料理です！
＊エリンギ焼きのレモングラスソース
エリンギを上手に使うと、肉に見えてきませんか？
レモングラスをたっぷり添えて、カシューナッツも良い仕事をしています。
＊ゲーン・リアン・きのこ（きのこと野菜たっぷりトゥアナオのスープ）
トゥアナオは、北タイ地方で使う大豆を発酵させて乾燥した食材です。
きのこと香味野菜をたっぷり入れて、良い香りのスープに仕立てます。
おもてなしタイ料理 季節限定☆ Ｂコース第4回 カオ・クルック・ガピは青いマンゴーで作るから絶品！
1年に一度の開催です！
タイ料理好きなら、「カオクルックガピ」は是非知っていただきたい絶品料理です♡
是非この機会にご参加ください！
3月25日（土）夜 残席1
レッスン料 7000円
＊カオ・クルック・ガピ（ガピと野菜の混ぜごはん）
＊トム・チュー・サライ（海苔のスープ）
＊ウン・マムアン・ガティ（マンゴーとココナツのプリン）
＊カオ・クルック・ガピ（ガピと野菜の混ぜごはん）
見るのも、食べるのも初めてという方がほとんどの料理ですが、一度召し上がると「すっかりはまりました～♥」とおっしゃいます。
あるブロガーさんが、「タイ料理の中で、カオクルックガピが一番好き♥」と書いていたそうで、
それで、興味を持って受講しました～という生徒さんも！
こんなにきれいに盛り付けたのに、全部まぜこぜにして召し上がれ！
お口の中で、いろいろな味や食感が出会って楽しいハーモニーが！
一つ一つの具材を丁寧に作る手間のかかる料理なのですが、
「家で上手に作れました～」と写真まで添付したご報告をいただくと、講師冥利に尽きます。
本当に嬉しいです。
季節柄手に入りましたら、青いマンゴーを使って作ります！
＊トム・チュー・サライ（海苔のスープ）
タイにも海苔があるんです。
海苔と卵豆腐で作る簡単スープをご紹介します。
お子さんにも大人気のスープです。
＊ウン・マムアン・ガティ（マンゴーとココナツのプリン）
試行錯誤を繰り返して完成したdiidiiオリジナルのレシピです。
diidiiのマンゴープリンは、簡単に作れて本当に美味しいと、毎回皆さんに喜んでいただきます。
お持ち帰り分もありますよ♪
マンゴーピューレ缶を購入できますので、ご自宅で直ぐに作れます！
本格タイ料理 Hコース第1回 フレッシュグリーンの料理に、モヒートを添えて！
3月19日（日）昼 残席2
3月21日（祝）昼 残席2
3月21日（祝）夜 残席1
レッスン料 7500円
＊プラー・ヤーン・ヤム・アップン（焼き魚のりんごサラダのせ）
＊ネーム・クルック（ネームの混ぜご飯）
＊なすのナムプリック・ガピ和え
＊サラネーのモヒート
＊プラー・ヤーン・ヤム・アップン（焼き魚のりんごサラダのせ）
以前来日した、タイの料理の鉄人に習った料理です。
焼いた魚に、爽やかなヤムをのせていただきます。
なんて粋な組み合わせでしょう❤
季節柄手に入りましたら、青いマンゴーを使って作ります！
＊ネーム・クルック（ネームの混ぜご飯）
ある生徒さんが、「5年もタイ料理を習っていて、まだ知らないこんなに美味しい料理に出会えて衝撃！！！」とおしゃっていました。
まだご存じない方は、是非この衝撃を体験してください！
ネームは市販のものを使いますが、レッドカレーペーストを入れた辛いライスコロッケを作り、
野菜を切って、ナムヤム（ドレッシング）を作る、いろいろな工程を経て出来上がった時の喜び！
さまざまな味が、次々にお口に広がって～～
これぞタイ料理の醍醐味です。
たっぷりのハーブを添えて！
＊なすのナムプリック・ガピ和え
ささっと手軽に作れて、お酒のあてにいかがですか？
ご飯のお供にも最適です。
＊サラネーのモヒート
diidiiチェンマイツアーの公式飲料です(笑)
お部屋での二次会で、みんなでワイワイ作る思い出のドリンク♪
サラネー（ミント）が爽やかなモヒートを是非自宅でどうぞ！
お酒を召し上がれない方は、ミントソーダを作ります。
あぁ～、懐かしいチェンマイツアー❤
キットゥンチェンマイ❤❤❤
本格タイ料理 Jコース第1回 優しいお味のジョークで温まりましょう～
ジョークって？ とろとろお粥って？
ご存じない方が多いようですが、タイ人は朝ご飯などに外食またはテイクアウトする身近な食事です。
3月23日（木）昼 残席2
レッスン料 7500円
＊ジョーク・サイ・ムーサップ（豚のひき肉入りとろとろお粥）
＊パット・カナー・プラーケム（小松菜と塩魚の炒め物）
＊パット・ファクトーン（かぼちゃの炒め物）
＊ラープ・タオフー（豆腐のハーブソース）
＊ジョーク・サイ・ムーサップ（豚のひき肉入りとろとろお粥）
お粥でもなくて、重湯と訳すと病人食の様に思われてしまうのですが・・・
ジョークは、折れてしまったお米を炊いていきます。
そこに、肉団子を入れて、揚げた春雨や油揚げをトッピング、針生姜ものせて。
タイではお店で食べる立派な一品です。
朝ご飯に、または夜飲んだ後の〆に食べることが多いジョークです。
講師yukkoは、タイでは夜は出歩かないことにしているので、もっぱら朝ごはんです。
カオトム（お粥）屋さんと、ジョーク（重湯？）屋さんと別々な事が多い、しっかりと一品と認められている料理です。
豚骨スープでことこと煮込んだジョークのしみじみとした美味しさを味わってください。
＊パット・カナー・プラーケム（小松菜と塩魚の炒め物）
タイでは鰆は高級魚。それを塩漬けにしたプラーインシーは、とてもアクセントになる食材です。
青菜と炒めて、ジョークのおかずに！
＊パット・ファクトーン（かぼちゃの炒め物）
かぼちゃと卵のシンプルな炒め物。
これもジョークに合うおかずです。
こんな一品をササっと作れると重宝しますね！
＊ラープ・タオフー（豆腐のハーブソース）
多めの油で揚げ焼きにした豆腐に、カオクアの入ったソースをかける、これもラープと呼べるかな～
あと一品欲しい時に、これはおつまみにもおかずにもなる優れものですよ！
本格タイ料理 Pコース第4回 春雨好きの方へ！ スキーヘンは大人の味わいの春雨炒めです★
春雨シリーズ第3弾！
春雨好きの皆さん！ スキーナームの次は、スキーヘンを習ってください！
28日（火）夜 残席1
レッスン料 7500円
＊スキー・ヘン（春雨のスキーソース炒め）
＊ヤム・ムーヨー・トード（揚げたムーヨーのサラダ）
＊プラー・ヤーン・ソースマッカム（白身魚のタマリンドソースかけ）
＊スキー・ヘン・タレー（春雨のスキーソース炒め）
春雨好きにはたまらない一品。
シーフードも入って、野菜たっぷりの栄養満点の炒め物です。
炒めるソースから手作りです。
紅腐乳を加えた大人の味です！
＊ヤム・ムーヨー・トード（揚げたムーヨーのサラダ）
ムーヨーは、タイのソーセージです。
手作りムーヨーはまたの機会にご紹介しますが、今回は市販のムーヨーでスパイシーサラダを作ります。
ムーヨーを一度上げるので、濃厚なサラダになります。
＊プラー・ヤーン・ソースマッカム（白身魚のタマリンドソースかけ）
フライパンで焼いた白身魚に、タマリンドの効いたソースをかけていただきます。
ココナツミルクベースのソースには、豚挽き肉も入っているのがタイ料理なのです！
何気に贅沢な組み合わせ★
ご飯に合いますよ～
お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
レッスン料 2000円
diidiiオリジナル生春巻き2種
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です！
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
いつでもお申し込みいただけます。
限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。
☆タイ料理の基本的な調味料とタイ料理の基本の資料プレゼント
タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか？ レッスンはどのように進めていくのか？ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。
◆お試し特典◆
ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました！」とお書きください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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