【終了】2022年4月の追加レッスン
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
目次
2022年4月の追加レッスンのお知らせです。
5年振り、久々のメニューを開催いたします！
ご都合がつきましたら、是非ご参加ください。
本格タイ料理 Fコース第5回 豚トロ一枚ずつ、魚を一尾ずつ！ 贅沢なメニューです❤
4月21日（木） 昼 / 23日（土）夜 / 28日（木）夜
レッスン料 7500円
＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）
＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）
＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょうがのスープ）
＊コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）
豚トロを切らずに一枚ずつ焼くと、旨味がギュッと閉じ込めます。
味付けは、イサーン風で！
カオクアポン（炒ったお米の粉）とプリックポン（粉唐辛子）で、味を引き締めて！
＊プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）
お一人プラーニン1尾ずつで作っていただきます。
マナオの爽やかな酸味が、お魚の旨味を引き立てます。
このスープが全部の美味しさを吸い込んでいます！
＊ガイ・トム・みょうが（鶏肉とみょうがのスープ）
講師yukkoが、みょうがが大好きなものですから・・・
鶏肉と冬瓜の優しいお味のスープに、良いアクセントになります。
美味しいゲーン12ヶ月には入れませんでしたが、このスープも是非味わっていただきたいです！
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本格タイ料理 Pコース第6回 お待ちかねのカオ・モック・ガイです♪
4月22日（金） 夜
レッスン料 7000円
＊カオ・モック・ガイ（鶏肉のスパイス炊き込みご飯）
＊スップ・ドクマイ・チン（金針菜とスペアリブのスープ）
＊そら豆のナムプリック
＊カオ・モック・ガイ（鶏肉のスパイス炊き込みご飯）
いろいろなスパイスと共に炊き込んだ、南部の料理です。
かなり手間がかかる炊き込みご飯。
お米を蒸す作り方もありますが、ご自宅で復習していただきたいので、
試作を重ねて、炊飯器で炊くレシピを編み出しました。
爽やかなミントのソースを添えて。
＊スープ・ドクマイ・チン（金針菜とスペアリブのスープ）
中華食材の金針菜とスペアリブをことこと煮込んだスープです。
体に良いと言われる金針菜ですが、タイ料理にも使われることはあまり知られていません。
南部ではおめでたい時にいただくそうですよ！
＊そら豆のナムプリック
タイにはたくさんのナムプリック（ディップ）があります。
これは、春を感じて作ったレシピです。
diidiiオリジナルのナムプリックもレパートリーに加えてください。
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