2022年2月のオンラインレッスン

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

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「プレゼント!」と書いていただくと、レシピをプレゼントいたします。

 

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@phiiyukko
#タイ料理教室diidii

講師や生徒さんのタイ料理の写真が沢山投稿されています。

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タイ料理教室diidiiは、2020年6月からオンラインレッスンをスタートいたしました。

コロナ禍で出かけることを控えている方、遠くにお住いの方、育児や介護でお忙しい方も、
1時間ちょっとのレッスンですので、気軽にご参加ください。

信頼できるタイ料理食材店から、ご希望の方には直接食材を送ってもらうよう手配いたします。
ご自宅で、タイ料理レストランのような本格的なタイ料理を作れるようになります。

オンラインレッスンは、デモンストレーションのみ、1時間半位のレッスンです。
ご覧になりながら一緒に作られても、後ほどゆっくり作られてもOKです。

日曜日に、のんびり自宅でオンラインレッスンはいかがですか?
夕方のレッスンですので、一緒に作るとその日の夕飯になってとても便利です♪

レコーディングしたものを後ほど参加者に限定公開いたします。
期限はありませんので、何度もご覧になって復習していただけます。

当日都合が悪い時は、後日録画視聴のみでも構いません。
気軽にご参加ください。

 

初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。

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レッスン料は、お振込み、クレジット払い、Pay Pal(海外の方のみ) からをお選びください。
お申し込みの際、お問い合わせ欄にどちらを希望されるか必ずお書きください。
 
レッスン5日前までにお申し込みください。

◆男性も是非ご参加ください。
◆お子さんがいらっしゃる方は、ご自身の判断で危なくないようでしたらご参加ください。画面に映ってもOKです!
◆ご家族で一緒に作ってもOKです!
◆ご予約が1~2名様の時は、開催をキャンセルさせていただくこともございます。あらかじめご了承ください。

 

お試しに最適! 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種

レッスン料 2000円  
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。 (お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

diidiiオリジナル生春巻き2種
*居酒屋風生春巻き
*カフェ風生春巻き

アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です!

 

居酒屋風生春巻き

*居酒屋風生春巻き

カフェ風生春巻き

*カフェ風生春巻き

 

いつでもお申し込みいただけます。
レッスン料の入金を確認後、限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。

タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか? レッスンはどのように進めていくのか?ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。

 

◆お試し特典◆

ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました!」とお書きください。

 

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zoom

 

 

 
 

【オンラインレッスン】おもてなしタイ料理 Bコース第2回 さつま揚げがご自宅でも作れるなんて素敵です❤

2月13日(日) 夕方 17:00~18:30 視聴のみのデモンストレーション (是非ご一緒に作ってみてください!)
当日参加できない方は、後日録画視聴(YouTube)のみでもOKです。(当日まで変更可)

レッスン料 3500円
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。(お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

*トード・マン・プラー(タイ風さつまあげ)
*ヤム・カノムチン(そうめんのサラダ)唐辛子
*アイスクリン・ガティ(ココナツアイス)

 

トードマンプラー
*トード・マン・プラー(タイ風さつまあげ)
ぷっくりと揚がったタイのさつま揚げ、トードマンプラー♪
レッドカレーペーストのピリ辛とバイマックルーの香りがたまりません♡
講師yukkoは、実は日本のさつま揚げは作ったことがありません^_^;
タイ料理食材屋さんで材料が一度に揃うので、こちらの方が簡単楽ちんに作れちゃいます。
タイのレストランに入ると、日本の居酒屋の枝豆のように「取りあえずビールとトードマンプラー!!」
そんな、身近な料理です。

トードマンプラー用の魚のすり身は、パーストアーさん、アジアスーパーストアーさん、タイランドショップさんなどで手に入ります。

ヤムカノムチン
*ヤム・カノムチン(そうめんのサラダ)唐辛子
ヤム・カノムチン(そうめんのサラダ)は、軽食になるお洒落な一皿です。
カフェ風に盛り付けるので、これが素麺?と言う感じです。
ご自宅でのリピ率が高い一品で、我が家の定番でもあります。

タイには、カノムチンという米粉で出来た麺があり、様々な料理に使われます。
日本では、素麺で代用します。
なので、タイ料理を習うと、一年中素麺を食べるようになりますよ!

 

ココナツアイス
*アイスクリン・ガティ(ココナツアイス)
そして、ココナツアイスが登場しますよ~~
とって~も濃厚なココナツアイスにみなさん驚かれます。
これをベースに、いろいろバリエーションもできるので、覚えておくと重宝します。
diidiiでタイ料理を習うなら、外せないスイーツです❤

オンラインレッスンはいつもは2品を作るのですが、アイスクリームは大人気なのでご紹介いたします。

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【オンラインレッスン】本格タイ料理 Jコース第2回 スキーナームは春雨好きにはたまりません~~

2月6日(日) 夕方 17:00~18:30 視聴のみのデモンストレーション (是非ご一緒に作ってみてください!) 
当日参加できない方は、後日録画視聴(YouTube)のみでもOKです。(当日まで変更可)

レッスン料 3000円
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。(お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

*スキー・ナーム(タイスキタンメン )
*ムー・トード・ガティアム・プリックタイ(豚肉のにんにく胡椒揚げ)

スキーナーム

*スキー・ナーム(タイスキタンメン )
タイスキの甘酸っぱ辛いスープを卵とじにして・・・
海老も豚肉も野菜もたっぷり入って、豪華な春雨料理です!

 

ムートードガティアム

*ムー・トード・ガティアム・プリックタイ(豚肉のにんにく胡椒揚げ)
豚肉に下味をつけて揚げるだけなのに、こんなにも美味しいなんて・・・
ビールが合う、ハイボールもレモンサワーも合いますよ~(笑)

 

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【オンラインレッスン】本格タイ料理 Kコース第2回 お洒落なミヤンカムは、おもてなし料理にも最適です!

から揚げエイト

2月27日(日)夕方 17:00~18:30 視聴のみのデモンストレーション (是非ご一緒に作ってみてください!) 
当日参加できない方は、後日録画視聴(YouTube)のみでもOKです。(当日まで変更可)

レッスン料 3000円
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。(お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

*ミヤンカム(タマリンドソースのオードブル)
*ガイ・トード・ソースパクチー(鶏のから揚げパクチーソース)

ミヤンカム

*ミヤンカム(タマリンドソースのオードブル)
タイのオードブル「ミヤンカム」は、是非レパートリーに加えていただきたい一品です。
バイチャップルーという葉っぱに、お好きな具材をのせて、
甘いソースをのせて、パックと一口でいただく、レストランでいただくお洒落な前菜です。
それでいて、屋台でも売られている庶民の味でもあります。

講師yukkoがタイで始めていただいたのは、もう20年も前の事。
その頃は、日本のレストランでは滅多に食べられませんでした。
あの味が忘れられなくて、どこのお店で食べられるのか?探したものです。
それが今では、バイチャップルーも手軽に買えるようになりました。

「タイ料理が大好きです❤」と言っているのに、もしこの料理を知らないなんてもったいないですよ~
是非新しい料理と出会ってくださいね!

 

ガイトードソースパクチー

*ガイ・トード・ソースパクチー(鶏のから揚げパクチーソース)
栄えある(?)から揚げエイトに選ばれた料理です!
第1回目は、パクチーソースです!!!
パクチーたっぷりです!
これが合うんです!

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【オンラインレッスン】本格タイ料理 Oコース第2回 人気のタイ風栗おこわ♪ 梅干し入りのスープも!

ゲーン12ヶ月
2月20日(日) 夕方 17:00~18:30 視聴のみのデモンストレーション (是非ご一緒に作ってみてください!)
当日参加できない方は、後日録画視聴(YouTube)のみでもOKです。(当日まで変更可) 

レッスン料3000円
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。(お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

*タイ風栗おこわ
*ムー・トム・ブアイドーン(豚肉と大根の梅干しスープ)

タイ風栗おこわ

*タイ風栗おこわ
2006年2月に、まだタイ料理サークルだった頃にご紹介したメニューのリバイバルです。
中華系のタイ料理で、本当はグンチアン(กุนเชียง)という甘いソーセージを入れるのですが、
講師yukkoは、実は甘すぎて苦手なのです(汗)
なのでウインナーで作っちゃいます!
栗は季節外れ? そうですよね~ でも、冷凍の栗が手に入りやすくなりましたし、
甘栗で作るのも美味しいのです♪
気軽に作れる栗おこわのご紹介です!

タイ米のもち米は、日本のより軽い仕上がりです。

ムートムブアイドーン

*ムー・トム・ブアイドーン(豚肉と大根の梅干しスープ)
豚肉と大根を梅干しと煮込んでいきます。
温かいスープが嬉しいですね!

トムヤムクンのイメージが強いタイのスープですが、
このスープのようにほっこりして、じんわり美味しいスープが沢山あります❤

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オンラインレッスンの参加の仕方

*スマホ、タブレット、パソコンでご参加ください。
 普段スマホを使っている方でしたら、簡単な操作で参加できます。

*スマホとタブレットの方は、事前にzoomのアプリをインストールしていただきます。(1~2分で出来ます。)
 パソコンの方は、そのままで参加できます。

*レッスン当日の朝、zoomのURLを書いたメールをお送りしますので、レッスン開始時間になりましたら、URLをクリックすればzoomの画面が開きます。

 その他簡単な操作方法は、丁寧にお教えいたしますので、安心してご参加ください。

*レッスン中、お顔が映るのがNGの方は、声だけの参加でも構いません。

*レシピ(PDF)と紹介動画のURLは、レッスン4日前(水曜日)にメールに添付してお送りします。
 レシピをご自宅で印刷できない方には、セブンイレブンのコピー機で印刷して受け取れるようにパスワードをお教えします。

*画面を見ながら一緒に作りたい方は、必要な材料を事前にお知らせしますので、食材をご用意してください。
 当日、レッスン開始までに材料を切ったり、調味料を計ってお待ちください。

*希望する方には必要なタイ料理材を、タイ料理食材店から直接送っていただくように手配いたします。
 肉、シーフード、野菜などの生鮮食品はご自宅近くのスーパーなどで手に入るものです。
 直ぐにご自宅で本格タイ料理を作ることが出来ます!

*キャンセルにつきましては、レシピを開催4日前(水曜日)にメールに添付してお送りした後はお受けできません。
 レッスン終了後数日でお送りする録画をご覧ください。

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

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