まだ間に合う 9月のスケジュール&オンラインレッスン♪

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

 

 

初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。

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本格タイ料理 Hコース第2回 そろそろ秋を感じるメニューです

9月26日(日)昼 残席1

レッスン料 6500円

*ゲーン・ガイ・サームロット(鶏肉とぶどうのレッドカレー)
*ヤム・パッブン・グローブ(揚げ空芯菜のサラダ)唐辛子
*バナナのデザートみかんソース

H-2

 

 

ゲーンガイサームロット
*ゲーン・ガイ・サームロット(鶏肉とぶどうのレッドカレー)

レッドカレーの美味しさも知っていただきたくて、この料理を作ります。
鶏肉とぶどうとミニトマトとうずらの卵???
辛くて甘酸っぱくて…とにかくチャレンジしてみてください!
旬の巨峰を使って作るので、ぶどう好きにはたまらない美味しさです☆

 

ヤムパッブントード
*ヤム・パッブン・グローブ(揚げ空芯菜のサラダ)唐辛子

炒めるだけが空芯菜じゃない!
揚げてもとっても美味しいのです♪

タイでも人気のメニューです。

酸っぱ辛いナムヤム(ドレッシング)でいただくと…
う~~ん、癖になる美味しさです。
生徒さんが、揚げた空芯菜は危険な料理!ですって…

 

バナナのデザートみかんソース
*バナナのデザートみかんソース
チェンマイのBrown Rice というカフェで始めていただいた時の衝撃は今でも覚えています。
今はお店がなくなってしまったので、あの感動をdiidiiがお伝えしていきます。
もちろん、ココナツアイスも自家製です。

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【オンラインレッスン】 本格タイ料理 Hコース第2回 そろそろ秋を感じるメニューです

9月26日(日) 夕方 17:00~ 視聴のみのデモンストレーション (是非ご一緒に作ってみてください!) 

レッスン料 3000円
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。(お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

*ゲーン・ガイ・サームロット(鶏肉とぶどうのレッドカレー)
*ヤム・パッブン・グローブ(揚げ空芯菜のサラダ)

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本格タイ料理 Iコース第6回 池袋の教室初登場です! お楽しみに♪

9月12日(日)昼 残席1

レッスン料 6500円

*クンチェー・ナムプラー(海老の前菜)唐辛子
*パット・マクア・タオチオ(茄子のタオチオ炒め)
*プラー・ヌン・ブアイ(魚の梅干し蒸し)

クンチェーナムプラー
*クンチェー・ナムプラー(海老の前菜)唐辛子
タイでも生で海老を食べるのは意外でしょうか?
お刺身用の海老をご用意して、辛いナムヤム(ドレッシング)でいただきます。
何故か付け合わせの野菜は、ゴーヤと決まっています。
ほろ苦さと辛さがマッチした、洒落た前菜です❤

 

なすとタオチオの炒め物
*パット・マクア・タオチオ(茄子のタオチオ炒め)
茄子と味噌の相性が良いのは、和食でも同じです。
タイの味噌タオチオと茄子と豚肉を炒めれば、美味しくないはずがありません。
間違いなくご飯ドロボーです(笑)

プラー・ヌン・ブアイ
*プラー・ヌン・ブアイ(魚の梅干し蒸し)
タイ料理に時々使われる梅干しが、何とも言えない美味しさを生み出すことを、既にdiidiiの生徒さんはご存じですね!
もう一品、嬉しい仲間が増えましたよ~
しかも、椎茸の旨味もプラスした美味しさです♪

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【オンラインレッスン】本格タイ料理 Iコース第6回 池袋の教室初登場です! お楽しみに♪

9月12日(日) 夕方 17:00~ 視聴のみのデモンストレーション (是非ご一緒に作ってみてください!) 

レッスン料 3000円
振り込み、またはクレジットカードで事前にお支払いください。(お申し込み時、お問い合わせ欄に支払い方法をご記入ください。)

*クンチェー・ナムプラー(海老の前菜)唐辛子
*パット・マクア・タオチオ(茄子のタオチオ炒め)

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本格タイ料理 Lコース第3回  四角豆にゴーヤ! 夏バテした体を休めてください~

9月7日(火) 昼 残席3

レッスン料 6500円

*ムー・オップ・サッパロット(豚肉とパイナップルの炒め煮)
*ヤム・トゥアプー(四角豆のサラダ)
*ゲーン・チュー・マラ・ヤッサイ(ゴーヤの肉詰めスープ)

ムーオップサッパロット
*ムー・オップ・サッパロット(豚肉とパイナップルの炒め煮)
豚肉とパイナップルの組み合わせは、美味しいに決まってますよね!
お肉が柔らかくなってうまうま❤
パイナップルの酸味が良いですね~
ここにもご飯ドロボーがいますよ~~~

 

ヤムトゥアプー
*ヤム・トゥアプー(四角豆のサラダ)
四角豆は、沖縄ではうりずんと言うそうです。
タイでは、トゥアプー(トゥアプルー)と言って、このサラダは人気です。
ナムプリックパオとココナツミルクの入った、濃厚なナムヤム(ドレッシング)で和えていただきます。

 

ゲーンチューマラヤッサイ
*ゲーン・チュー・マラ・ヤッサイ(ゴーヤの肉詰めスープ)
沖縄ではニガウリをゴーヤと言うのですが、ゴーヤが一般的になって今ではニガウリという言葉を知らない人もいるかもしれませんね。
タイと沖縄の食べ物は、近いものが沢山あります。
ゴーヤにひき肉と春雨を詰め込んで、コトコト煮込んだクリアースープです。

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本格タイ料理 Nコース第2回 ちょっとお洒落な3品をご紹介します

9月10日(金)夜 残席3

レッスン料 7000円

*ゲーン・チュー・サームカサト(海老、豚肉、鶏肉のクリアスープ)
*カオ・タン・ナータン(お米のおこげのディップ添え)
*ヤム・ヌア・アグン(牛肉とぶどうのスパイシーサラダ)

王宮料理も取り入れて、お洒落な3品をご紹介します!

ゲーンチューサームカサート

 

*ゲーン・チュー・サームカサト(海老、豚肉、鶏肉のクリアスープ)
海老、豚、鶏をチャイポー(タイのたくあん)で結んでスープに入れる、手の込んだ料理です。
手間をかけただけあって、じんわり旨味が広がる高級感のあるスープです。

 

カオタンナータン

*カオ・タン・ナータン(お米のおこげのディップ添え)
お米のおこげをさくさくに揚げて、甘酸っぱいディップをかけていただきます。
やめられない止まらない美味しさです。
おこげを余分に揚げると全部食べちゃいますから、ほどほどに!

 

ぶどうのヤム

*ヤム・ヌア・アグン(牛肉とぶどうのスパイシーサラダ)
果物を酸っぱ辛いドレッシングでいただくヤム(スパイシーサラダ)は、ちょっと意外なのですが、不思議と合うんです~
牛肉のステーキと合わせるご馳走サラダです~
もう何回も作りました!という生徒さんも☆

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本格タイ料理 Qコース第4回 魚シーフードを活かした料理3品を作ります♪

肉を使った料理が人気のdiidiiですが、魚やシーフードでも美味しいタイ料理が作れますよ~

9月23日(祝) 夜 残席3

レッスン料 6500円

*チューチー・プラーサーモン(サーモンのレッドカレーソース)
*ゲーン・ソム・チャオム・クン(海老とチャオムのサワーカレー)
*ヤム・プラームックヤック・アグン(揚げたタコとぶどうのスパイシーサラダ)

チューチ・サーモン
*チューチー・プラーサーモン(サーモンのレッドカレーソース)
チューチーの発音は難しく、シューシーとも言い、「えっ?お寿司?」と言った友人が・・・(;’∀’)
チューチーは炒める音だと聞きました。
レッドカレーソースをかけた料理です。
お魚一尾や海老を使った料理が一般的ですが、今回は手に入りやすい鮭(サーモン)で作ります。
バイマックルーの香りがたまらない美味しさ❤

*ゲーン・ソム・チャオム・クン(海老とチャオムのサワーカレー)
7月に南部のガーン・ソムをご紹介しましたが、今度は中部でよく食べられているサワーカレーです。
ペーストから手作りで、カレーに魚のすり身を入れて煮込みます。
そこへチャオム入りの卵焼きと海老を入れる。
ちょっと手の込んだカレーですが、更新yukkoが大好きな一品です。

*ヤム・プラームックヤック・アグン(揚げたタコとぶどうのスパイシーサラダ)
ぶどう祭り第三弾です!
揚げたタコとぶどうの甘さがマッチして、お洒落なサラダになりました!

 

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最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

 

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