【終了】2021年6月のおすすめレッスン
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
「プレゼント！」と送信すると、レシピをプレゼントいたします(^^♪
インスタグラムを是非ご覧ください。
＠phiiyukko
#タイ料理教室diidii
【お知らせ】
緊急事態宣言の20時以降の外出自粛要請に従いまして、
皆さまの安全を考慮して、6月20日までの夜のレッスンを休止させていただきます
2021年6月のレッスンで、これからお申し込みいただけるレッスンをご紹介します！
各レッスンとも
昼 11：00～14：00
夜 18：30～21：00
本格タイ料理 Ｃコース第1回 2種類のタレで味わう本格カオマンガイ！
毎回キャンセル待ちでご迷惑をおかけしております。
6月も再度開催いたします。
6月25日（金）昼 残席1
6月29日（土）昼 残席2
レッスン料 6000円
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
＊大根のクリアスープ
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
＊サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
毎回満席になる人気メニューです。
カオマンガイの鶏の茹で方、ご飯の炊き方、ソースの作り方。
ポイントを押さえてご紹介します。
ソースはピリ辛とちょっと甘めの2種類を作ります。
ご自宅ではお好みの方を作っても良し、もちろん2種類作ったらなお良し！ですね。
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
すぐに復習される方が多い料理です。
簡単で美味しいは嬉しいですね❤
ちょっと洒落た一品です。
＊サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
タイの伝統的なスイーツです。
ココナツシュガーの素朴な甘みとかぼちゃの自然の甘みのハーモニーをお楽しみください♪
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本格タイ料理 Ｉコース第5回 ゲーン・カリーは食べやすいイエローカレーです❤
6月25日（金）夜 残席2
レッスン料 6500円
＊ゲーン・カリー（イエローカレー ）
＊パット・ノーマイファラン（アスパラガス炒め）
＊カノム・クイチャーイ・トード（にらの揚げまんじゅう）
＊ゲーン・カリー（イエローカレー ）
いわゆるイエローカレー は、グリーンカレーやレッドカレーに比べると召し上がる機会はあまりないかもしれません。
3つのカレーの中では一番マイルドなカレーです。
どなたにも食べやすいので、レパートリーに加えておくと重宝しますよ！
お口をさっぱりさせるアチャート（野菜の甘酢和え）を添えて。
＊パット・ノーマイファラン（アスパラガス炒め）
タイでは、アスパラガスを西洋の竹の子と言います。
黒胡椒が効いた良い味付けです。
おつまみにもご飯のお供にもどうぞ！
＊カノム・クイチャーイ・トード（にらの揚げまんじゅう）
おまんじゅうと呼んでよいのでしょうか？
にらをたっぷり混ぜ込んで、こんがり揚げ焼きにしていきます。
シーユーダムワーン（甘い黒醤油）を使ったタレでいただきます。
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本格タイ料理 Pコース第6回 追加レッスン！ カオ・モック・ガイです♪
4月に開催して大好評だったので、レッスンを追加いたします！
6月5日（土）昼 残席1
レッスン料 6500円
＊カオ・モック・ガイ（鶏肉のスパイス炊き込みご飯）
＊スップ・ドクマイ・チン（金針菜とスペアリブのスープ）
＊そら豆のナムプリック
＊カオ・モック・ガイ（鶏肉のスパイス炊き込みご飯）
いろいろなスパイスと共に炊き込んだ、南部の料理です。
こんがり焼いた鶏肉はジューシーで、ジャガイモはほくほくです。
旨味を吸ったカレー味のご飯に、ホムヂャオ（フライドオニオン）をたっぷりのせます。
爽やかなミントのソースを添えて。
ご家庭の炊飯器でも、ご飯がパラリと炊けるように試作を重ねました。
生徒さんに「タイで食べたのより美味しいです❤」とお褒めの言葉をいただいたので、
是非皆さんにも味わっていただきたいとレッスンを増やしました～
＊スープ・ドクマイ・チン（金針菜とスペアリブのスープ）
中華食材の金針菜とスペアリブをことこと煮込んだスープです。
体に良いと言われる金針菜ですが、タイ料理のも使われることはあまり知られていません。
南部ではおめでたい時にいただくそうですよ！
1時間以上ことこと煮込んだスープは、とても滋味深い味わいです。
＊そら豆のナムプリック
昨年の自粛期間中に思いついて作った料理です。
タイにはたくさんのナムプリック（ディップ）があります。
プリッキーヌーキョウ（緑の唐辛子）とそら豆の緑が相まって、とても爽やかなディップになりました！
diidiiオリジナルのナムプリックもレパートリーに加えてください。
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No meat タイ料理 Eコース第4回 タイの魚のトマト煮の缶詰を使うサラダは、おふくろの味？
肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい！
という方達のためのクラスです。
魚とシーフードと野菜で、美味しいタイ料理が沢山作れます！
（卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください）
※初めてNo meat タイ料理のレッスンを受講される方は、こちらをご覧の上お申し込みください。
→No meat タイ料理
6月19日（土）昼 残席2
レッスン料 6500円
＊プラー・パット・プリアオワーン（魚の甘酢炒め）
＊ヤム・ツナ（ツナのサラダ）
＊トム・カーガイ・プラー（魚のココナツミルクスープ）
＊プラー・パット・プリアオワーン（魚の甘酢炒め）
彩りが美しいプラー・パット・プリアオワーン（魚の甘酢炒め）の甘酸っぱいお味付けは絶妙です！
お一人ずつ炒めていただくので、テクニックが身につきます。
色鮮やかな炒め物は、食卓が華やかになりますね！
＊ヤム・ツナ（ツナのサラダ）
ヤム・ツナ（ツナのサラダ）は、ツナ缶でできるご馳走サラダです。
レモングラスとバイマックルーを薄く、細く切るのがポイントです！
これから暑くなると、こんな一品を作れるのは嬉しいですね！
＊トム・カー・プラー（魚のココナツミルクスープ）
No meat Dコース3回でご紹介したトム・カー・クンとは、違った作り方をします。
真っ白で上品なトム・カー・プラーです！
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是非ご参加ください(^^)/
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