2017年9月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

9月のレッスンスケジュールです。

アンチャン

ベジタリアン・タイ料理 基礎第1回

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理

9月2日(土)/5日(火)

  • ゲーン・キョウワーン(厚揚げのグリーンカレー)
  • ヤム・ヘルシー(豆ときのこのヘルシーサラダ)
  • サークー・ナームガティ(タピオカのココナツミルク)

※この回は、グルテンフリーに対応できます。お問い合わせください。

新しくベジタリアン・タイ料理基礎コースがスタートします!
ヘルシーなタイ料理にご興味のある方、是非ご参加ください。

ヤム・ヘルシー

 

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基本のタイ料理 Aコース第1回 ぐりーんかれーを作ろう♪

9月14日(木) / 16日(土)

  • ゲーン・キョウワーン(鶏肉のグリーンカレー)
  • ヤム・厚揚げ(厚揚げのスパイシーサラダ)
  • サークー・ナームガティ(タピオカのココナツミルク)

基本のタイ料理Aコースも第1回からスタートします。

タイ料理の調味料やハーブの知識からしっかり学んで、タイ料理レストランにも負けない美味しいタイ料理を作れるようになります。

9月から、新しくタイ料理を習い始めませんか?

グリーンカレー

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おもてなしタイ料理 Bコース第1回

 

9月7日(木) / 9日(土)

  • ポッピア・ソット(生春巻き)
  • カオ・トム・クン(海老入りおかゆ)
  • カイ・ルークイ(ゆで卵のタマリンドソース)
  • パット・切り干し・サイカイ(切り干し大根の卵炒め)お待ちかねの生春巻き2種を作ります。

花束生春巻きは、diidiiのオリジナルです。

今まで自己流に作っていた生春巻きを上手に作れるようになって、ホーム―パーティーや持ち寄りに活かしませんか?

おもてなしタイ料理B-1

 

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本格タイ料理 Cコース第4回

9月23日(祝)/ 26日(火)

  • プー・パット・ポンカリー(蟹のカレー炒め)
  • ヤム・ムー・マクア(豚肉と茄子のスパイシーサラダ)
  • カオニャオ・ダム(黒米のぜんざい)

蟹のカレー炒めの登場です!

参加者のご希望によりプーニム(ソフトシェルクラブ)で作ります。
その際は、参加費5500円とさせていただきます。

プーパッポンカリー

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本格タイ料理 Fコース第5回

9月21日(木)

  • トード・マン・クン(海老のすり身揚げ)
  • コームー・ナームトック(豚トロのサラダ)
  • プラー・ヌン・マナオ(蒸し魚のレモン風味)

皆さんお待ちかねのトード・マン・クンの登場です!
コームー・ナームトックは、豚トロの塊肉をジュージュー焼いてから切り分ける本格派☆
プラー・ヌン・マナオは、プラーニン(テラピア)を1尾蒸してマナオで爽やかに。
この3品は、本当にお得なメニューです!

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本格タイ料理 Lコース第5回

9月19日(火)

  • タム・カヌン(ジャックフルーツのスパイシーサラダ)
  • ゲーン・オム(豚肉の煮込みスープ)
  • エップ・プラー(魚の包み蒸し)
  • カオニャオ(もち米)

7月の南部料理に続き、9月は北部料理です。
北部料理は、少々手間がかかるのですが、その分味わい深い料理です。

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No meat タイ料理 第6回

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

 

9月28日(木)/ 30日(土)

  • ソムタム・タイ(パパイアのサラダ)
  • ナムプリック・ガピ(ガピのディップ)
  • ゲーン・チュー・カイヂヤオ(卵焼きのスープ)
  • カオニャオ(もち米)

お1人ずつ、ソムタムをポクポク作っていただきます。
これがとても楽しい作業です!
ナムプリック・ガピは、庶民の味。
たっぷりの野菜を添えて召し上がれ!

ソムタム

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