【終了】2017年7月のスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
7月のレッスンスケジュールです。
目次
ベジタリアン・タイ料理 基礎第4回
7月4日（火）
- パット・ガパオ・タオフー・ラードカオ（豆腐のガパオ炒めのせご飯）
- ヤム・ルアムミット（ミックス・ピクルス）
- グルアイ・トード（揚げバナナ）
- タイ玄米
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
豆腐を挽き肉風にして、たっぷりのガパオと炒める本格派！
卵がＯＫな方は、目玉焼きをのせて、ＮＧの方には、ガパオの素揚げをのせます。
ミックスピクルスは簡単で重宝します。
揚げバナナは、タイ人が大好きなおやつです。
衣が美味しくて病みつきに！おまけにさつま芋も揚げますが、こちらの方がお好きな方も。
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7月のレッスンスケジュールです。
基本のタイ料理 Ａコース第5回 パッタイを作ろう
7月20日（木） / 22日（土）
- パッタイ（タイ風焼きそば）
- ヤム・タクアン（たくあんのサラダ）
- カノム・ブアローイ（白玉団子のココナツミルク）
- ナーム・マッカム（タマリンドジュース）
タイ料理の中でも人気のパッタイ
最近は、「キッドを買って作ってま～す！」という方もいらっしゃいますが、本格的な作り方を習ってみませんか？
作り置きできるパッタイソースをご紹介しますよ！
diidiiのパッタイは、あまり甘くなくぴりりっと辛い隠し味が人気の味付けで、生徒さんから大人のパッタイの称号をいただきました！
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おもてなしタイ料理 Ｂコース第5回
7月15日（土） / 18日（火）
- カオ・パット・サッパロット（パイナップルチャーハン）
- ピーガイ・ヤッサイ（手羽先の肉詰めフライ）
- ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）
お一人ずつパイナップルボートを作っていただきます。
おもてなしタイ料理全6回の中で一番人気のメニューです！
とても豪華でお洒落なメニューです。
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本格タイ料理 Ｃコース第1回
7月29日（土）
- カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
- ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ)
- サンカヤー・ファクトーン（かぼちゃのプリン）
4月、5月のレッスン、昼の部、夜の部ともに満席の人気メニューです。
カオマンガイの鶏の茹で方、ご飯の炊き方、ソースの作り方。
ポイントを押さえてご紹介します。
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本格タイ料理 Ｃコース第6回
7月25日（火） / 27日（木）
- ソムタム・マラコー（青いパパイアのサラダ）
- ガイ・ヤーン（鶏肉のハーブ焼き）
- トム・セープ（豚肉のスパイシースープ）
- カオニャオ（もち米）
イサーン料理（タイ東北料理）の王道の4品です！
ソムタムクロックを使って、お一人ずつポクポクしていただきます。
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本格タイ料理 Ｆコース第4回
7月13日（木）
- ホーモック・タレー（シーフードのココナツミルク蒸し）
- タオフートード・ソースマッカム（揚げ豆腐のタマリンドソース）
- パット・ウンセン・サイカイ（春雨と卵の炒め物）
バナナの葉で容器を作るホーモック・タレーは、パーティー料理にも最適です！
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本格タイ料理 Ｌコース第2回
7月11日（火）
- ゲーン・ソム・プラー（南タイの魚のスパイシースープ）
- クアクリン・ムー（豚肉のスパイシー炒め）
- ウン・タオフー（豆乳ゼリー）
南タイ料理をご紹介します。
辛い料理の後は、甘い豆乳ゼリーをどうぞ！
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No meat タイ料理 第4回
肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい！
という方達のためのクラスです。
（卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください）
7月6日（木）/ 8日（土） ※8日の夜の部はありません
- バミー・トムヤムイェン（冷しトムヤムラーメン）
- ソムタム・（ポーラマイ果物のスパイシーサラダ）
- サッパロット・パン（パイナップルシェーク）
diidiiオリジナルの冷しトムヤムラーメン！
スープをキ～ンと冷やしておきます。
夏に向けて習っておきたいメニューです！
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椎茸タイ料理 スペシャルレッスン
7月1日（土）
- カオ・ラートナー・ガイ（鶏肉と椎茸のあんかけご飯）
- ピーガイ・トゥン・タクライ（鶏手羽先と椎茸のレモングラス蒸し）
- ナムプリック・ヘッドホーム（椎茸のディップ）
生徒さんのご実家で作っていらっしゃる、干し椎茸を使った2品と生椎茸を使ったディップをご紹介します！
大分産の肉厚な椎茸で作る、たった1日のスペシャルメニューです。
椎茸が大好き という方は、是非ご参加ください！
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