【終了】2019年1月と2月のスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
2019年1月と2月のレッスンスケジュールです。
もう12月！
本当に1年が経つのは早いですね～～
1月は、鍋料理を中心にレッスンを開催します。
2月も鍋料理をやりますので、一緒にご案内いたします。
寒い季節は、やっぱり鍋料理ですよね！
定番の「タイスキ」、東北タイ地方のハーブ鍋「チムチュム」をご紹介します。
基本のタイ料理、おもてなしタイ料理もお勧めメニューですので、是非ご参加下さい。
1月は5日（土）からスタートします！
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 5000円 / 5500円/ 6000円
※2018年4月から、参加費を料理の食材により5000円、5500円、6000円に設定させていただきますので、ご了承ください。（表示のないレッスンは、参加費5000円です。）
◆初めてお申込みただく方には、参加費をお振込いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
1月も盛り沢山のメニューです！
是非最後までご覧ください<m(__)m>
目次
基本のタイ料理 Ａコース第3回 海老チャーハン作ろう♪
1月10日（木）/ 12日（土）/19日（土） ※19日の夜の部はありません
＊カオパット・クン（海老チャーハン）
＊ゲーン・チュート・タオフー（豆腐のスープ）
＊ヤム・プラーオー（鰹のサラダ）
長く生徒さんから愛されている海老チャーハンは、「激うまチャーハン♥」と称されて、ご自宅でのリピ率が一番高いメニューです。
是非レパートリーの一つにしてくださいね。
豆腐のスープは、創業91周年樋口豆腐店さんの「とうふ想」で作ります！
肉団子も美味しいとファンが多い料理です。
鰹のサラダのナムヤム（ドレッシング）が、ピリ辛でうまうまですよ！
美味しい鰹のたたきを静岡県焼津市からお取り寄せいたします。
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おもてなしタイ料理 Ｂコース第6回 簡単で美味しい魚の料理をご紹介します！
1月17日（木）
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
＊ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
＊ヤム・アップン（りんごのサラダ）
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
タイの魚料理は、魚一尾を丸ごと使う料理が多いのですが、
切り身を使ってお手軽に出来て、ご飯にぴったりのおかずになります。
全然知られていない料理の中に、こんなに手軽で美味しい料理が潜んでいるのです。
それもタイ料理の魅力の一つです。
＊ヤム・アップン（りんごのサラダ）
りんごが見えないくらいのサーモンと白髪ねぎが、タイの辛いドレッシングに良く絡んでうまうまです♪
これぞ、おもてなし料理にぴったりです❤
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スペシャルレッスン タイスキ
1月5日（土）/15日（火）
レッスン料 5500円
まだまだ日本では馴染みのないタイの鍋料理。
定番のタイスキをご紹介します。
チャーンビールをお付けします！
タイスキは、すき焼きではなくて、タイ風しゃぶしゃぶです！
タレが命のタイスキ！
ピリ辛のタレが食欲をそそり、箸が止まりません。
〆の卵おじやまで、ノンストップでお召し上がりください～～
もちろん、今年もお一人1本のビアチャーンをお付けいたします。
タイスキの中で大好きな具材を2種類作ります。
この2品を入れるだけで、ぐんとタイへ近づきます！
お肉に卵をからめるのと美味しくなりますよ～
是非是非diidiiのタイスキで温まってくださいね～
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スペシャルレッスン チムチュム
1月24日（木）/26日（土）/2月2日（土） ※26日の昼の部はありません
レッスン料 5500円
こちらも昨年大好評だったチムチュム！
チャーンビールをお付けします！
イサーン（タイ東北地方）のハーブ鍋です。
スープにもソースにもハーブをたっぷり入れていきます。
肉、野菜、きのこを沢山いれた体が温まる鍋です。
日本のタイ料理レストランでは、なかなかメニューにないので、召し上がるなら料理教室でどうぞ！
そして、次は自宅で食べられるようになりますよ～
お好きな方にはホルモンもご用意しますよ！
近所に焼き肉屋さんに卸しているお肉屋さんがあるので、新鮮で美味しいと喜んでいただいています。
タイの鍋専用の網杓子を使うので、お好きな方、苦手な方も一つのお鍋で楽しめます。
ホーラパーの香りがふわっとして、たまらない美味しさです。
見たことも食べたこともないからこそ、diidiiで初体験してください！
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スペシャルレッスン パーティー料理 2
1月8日（火）
レッスン料 5500円
＊鶏肉のグリーンカレーペンネ
＊クン・ヌン・ガティアム（海老のにんにく蒸し）
＊アボカドとまぐろのヤム
＊こぶサラダ風ソムタム・ポーラマイ
＊イサーン風ハーブミートローフ
＊豆腐とバナナのココナツミルクムース
12月のクリスマスタイ料理2にどうしてもご都合がつかなかった方達の為に、リクエストレッスンです。
クリスマスは終わってしまったけれど、パーティーは1年中ありますからね！
いつでも役立つおもてなし料理をご紹介します。
＊鶏肉のグリーンカレーペンネ
タイでも流行りの料理です。
スパゲッティーも美味しいのですが、ペンネの方が冷めても美味しいのでパーティーに向いています。
＊イサーン風ハーブミートローフ
メインの肉料理は何にしようかな～～？と考えていたら、こんな料理を思いつきました。
味の説明は難しいので、とにかく召し上がってみてください。
＊こぶサラダ風ソムタム・ポーラマイ
このレッスンの料理の中で、最大のヒット作！
見た目は可愛らしくてお洒落ですが、ナムヤム（ドレッシング）を混ぜていただくと唐辛子の辛さが!
そのギャップを楽しんでください。
＊豆腐とバナナのココナツミルクムース
講師yukkoは、一応豆腐マイスターでもありますので、豆腐を使ったデザートをご紹介します。
フルーツのソースが、とてもさわやかなアクセントです♪
※3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。
1～2名のレッスンには、チェリービールをご用意します。
お酒を召し上がらない方は、グァバジュースをどうぞ。
※このレッスンは、No meatの対応はできませんのでご了承ください。
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ベジタリアン・タイ料理 基礎第2回 トムヤムペーストも椎茸ソースも自家製オリジナルです☆
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
ポピュラーなタイ料理を肉や魚を使わずに、野菜と豆腐製品ときのこで作っていきます。
味は本格タイ料理！
きっと満足していただけます。
ヘルシーなタイ料理にご興味のある方、是非ご参加ください。
1月29日（火）
＊トム・ヤム・ヘット（きのこのスパイシースープ）
＊ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
＊パット・パッブン・ファイデーン（空芯菜の炒め物）
＊トム・ヤム・ヘット（きのこのスパイシースープ）
トムヤムペーストを手作りしていきます。
たっぷりのきのこの旨みをじっくり味わってください！
＊ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
お肉に見えるものは？ さて、何でしょう？
辛さはご自分のお好みで作れます。
＊パット・パッブン・ファイデーン（空芯菜の炒め物）
オイスターソースの代わりになる、自家製の椎茸ソースの作り方をご紹介します。
椎茸ソースは、チェンマイではコンビニでも売っているのに、日本に輸入されていません。
だから手作りしなくちゃ！とオリジナルレシピを考案しました。
※季節柄、空芯菜が手に入らない場合は、菜の花で代用させていただきます。これがまた美味しいのです❤
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No meat タイ料理 Ｃコース第6回 海老で作るサークー・サイ・クン！
肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい！
という方達のためのクラスです。
（卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください）
Ｃコースからは、生徒さんのご要望にお応えして、もともと肉で作る料理を魚やシーフードで作る料理もあります
1月26日（土） ※昼の部のみ
＊パッシーユー（米太麺の醤油炒め）
＊サークー・サイ・クン（海老のタピオカ包み）
＊ヤム・ヤイ（ご馳走サラダ）
＊サークー・サイ・クン（海老のタピオカ包み）
初の試みで、海老で作ります！
美味しいに決まってます(^O^)
＊パッシーユー（米太麺の醤油炒め）
タイ人は、きっとパッタイよりパッシーユーの方が好きかも❤
シーフードで作るご馳走の一皿！
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最後までお読みいただきありがとうございます。
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。
是非ご参加ください(^^)/
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