2019年1月と2月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

2019年1月と2月のレッスンスケジュールです。

もう12月!
本当に1年が経つのは早いですね~~

1月は、鍋料理を中心にレッスンを開催します。
2月も鍋料理をやりますので、一緒にご案内いたします。

 

寒い季節は、やっぱり鍋料理ですよね!
定番の「タイスキ」、東北タイ地方のハーブ鍋「チムチュム」をご紹介します。

基本のタイ料理、おもてなしタイ料理もお勧めメニューですので、是非ご参加下さい。

1月は5日(土)からスタートします!
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。

 

各レッスンとも
昼 11:00~14:30
夜 18:30~21:30
参加費 5000円 / 5500円/ 6000円

※2018年4月から、参加費を料理の食材により5000円、5500円、6000円に設定させていただきますので、ご了承ください。(表示のないレッスンは、参加費5000円です。)

初めてお申込みただく方には、参加費をお振込いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

1月も盛り沢山のメニューです!
是非最後までご覧ください<m(__)m>

 

基本のタイ料理 Aコース第3回 海老チャーハン作ろう♪

1月10日(木)/ 12日(土)

*カオパット・クン(海老チャーハン)
*ゲーン・チュート・タオフー(豆腐のスープ)
*ヤム・プラーオー(鰹のサラダ)唐辛子

Aコース第3回

長く生徒さんから愛されている海老チャーハンは、「激うまチャーハン♥」と称されて、ご自宅でのリピ率が一番高いメニューです。
是非レパートリーの一つにしてくださいね。

豆腐のスープは、創業91周年樋口豆腐店さんの「とうふ想」で作ります!
肉団子も美味しいとファンが多い料理です。

鰹のサラダのナムヤム(ドレッシング)が、ピリ辛でうまうまですよ!
美味しい鰹のたたきを静岡県焼津市からお取り寄せいたします。

 

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おもてなしタイ料理 Bコース第6回 簡単で美味しい魚の料理をご紹介します!

 

1月17日(木)/ 19日(土) ※19日(土)の夜の部はありません

*パット・プラー・ボーラン(魚と姫竹の子炒め)唐辛子
*ギャオ・ナーム(ワンタンスープ)
*ヤム・アップン(りんごのサラダ)唐辛子

 

パット・プラー・ポーラン(魚と姫竹の子炒め)

*パット・プラー・ボーラン(魚と姫竹の子炒め)唐辛子

タイの魚料理は、魚一尾を丸ごと使う料理が多いのですが、
切り身を使ってお手軽に出来て、ご飯にぴったりのおかずになります。
全然知られていない料理の中に、こんなに手軽で美味しい料理が潜んでいるのです。

それもタイ料理の魅力の一つです。

 

ヤム・アップン

*ヤム・アップン(りんごのサラダ)唐辛子

りんごが見えないくらいのサーモンと白髪ねぎが、タイの辛いドレッシングに良く絡んでうまうまです♪
これぞ、おもてなし料理にぴったりです❤

 

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スペシャルレッスン タイスキ

1月5日(土)/15日(火)

まだまだ日本では馴染みのないタイの鍋料理。
定番のタイスキをご紹介します。
チャーンビールをお付けします!

タイスキ1

タイスキは、すき焼きではなくて、タイ風しゃぶしゃぶです!
タレが命のタイスキ!
ピリ辛のタレが食欲をそそり、箸が止まりません。

〆の卵おじやまで、ノンストップでお召し上がりください~~
もちろん、今年もお一人1本のビアチャーンをお付けいたします。

 

タイスキ2

タイスキの中で大好きな具材を2種類作ります。
この2品を入れるだけで、ぐんとタイへ近づきます!

タイスキ

お肉に卵をからめるのと美味しくなりますよ~

たいすき

是非是非diidiiのタイスキで温まってくださいね~

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スペシャルレッスン チムチュム

1月24日(木)/26日(土)/2月2日(土) ※26日の昼の部はありません

こちらも昨年大好評だったチムチュム!
チャーンビールをお付けします!

チムチュム1

イサーン(タイ東北地方)のハーブ鍋です。
スープにもソースにもハーブをたっぷり入れていきます。
肉、野菜、きのこを沢山いれた体が温まる鍋です。
日本のタイ料理レストランでは、なかなかメニューにないので、召し上がるなら料理教室でどうぞ!
そして、次は自宅で食べられるようになりますよ~

 

チムチュム2

お好きな方にはホルモンもご用意しますよ!
近所に焼き肉屋さんに卸しているお肉屋さんがあるので、新鮮で美味しいと喜んでいただいています。
タイの鍋専用の網杓子を使うので、お好きな方、苦手な方も一つのお鍋で楽しめます。

 

チムチュム

ホーラパーの香りがふわっとして、たまらない美味しさです。
見たことも食べたこともないからこそ、diidiiで初体験してください!

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スペシャルレッスン パーティー料理 2

1月8日(火)

レッスン料 5500円

パーティー料理2

*鶏肉のグリーンカレーペンネ
*クン・ヌン・ガティアム(海老のにんにく蒸し)
*アボカドとまぐろのヤム
*こぶサラダ風ソムタム・ポーラマイ
*イサーン風ハーブミートローフ
*豆腐とバナナのココナツミルクムース

12月のクリスマスタイ料理2にどうしてもご都合がつかなかった方達の為に、リクエストレッスンです。
クリスマスは終わってしまったけれど、パーティーは1年中ありますからね!
いつでも役立つおもてなし料理をご紹介します。

 

グリーンカレーのペンネ

*鶏肉のグリーンカレーペンネ

タイでも流行りの料理です。
スパゲッティーも美味しいのですが、ペンネの方が冷めても美味しいのでパーティーに向いています。

 

 

タイ風ミートローフ

*イサーン風ハーブミートローフ

メインの肉料理は何にしようかな~~?と考えていたら、こんな料理を思いつきました。
味の説明は難しいので、とにかく召し上がってみてください。

 

コブサラダ

*こぶサラダ風ソムタム・ポーラマイ

このレッスンの料理の中で、最大のヒット作!
見た目は可愛らしくてお洒落ですが、ナムヤム(ドレッシング)を混ぜていただくと唐辛子の辛さが! 唐辛子唐辛子唐辛子
そのギャップを楽しんでください。

 

*豆腐とバナナのココナツミルクムース
講師yukkoは、一応豆腐マイスターでもありますので、豆腐を使ったデザートをご紹介します。
フルーツのソースが、とてもさわやかなアクセントです♪

 

※3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。
1~2名のレッスンには、チェリービールをご用意します。
お酒を召し上がらない方は、グァバジュースをどうぞ。

※このレッスンは、No meatの対応はできませんのでご了承ください。

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本格タイ料理 Mコース第5回 本格派ナムプリック・ロンルアを作ります!

1月22日(火) 

*ナムプリック・ロンルア 唐辛子
*カオ・パット・ナムプリック・ロンルア
*トム・ソム・プラー

 

カオパット・ナムプリック・ロンルア

手間のかかるナムプリックですが、長く続けてくださる生徒さんなら、きっと上手に作られることでしょう。
王宮料理とも言われるナムプリックですが、ご家庭でも作れるようにご紹介します。

作ったナムプリックを使ったチャーハンを作ります。

トムソムプラーは、酸味の程よいスープです。

 

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ベジタリアン・タイ料理 基礎第2回  トムヤムペーストも椎茸ソースも自家製オリジナルです☆

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。
ポピュラーなタイ料理を肉や魚を使わずに、野菜と豆腐製品ときのこで作っていきます。
味は本格タイ料理!
きっと満足していただけます。
ヘルシーなタイ料理にご興味のある方、是非ご参加ください。

1月29日(火)


*トム・ヤム・ヘット(きのこのスパイシースープ)唐辛子
*ヤム・ウンセン(春雨のサラダ)唐辛子
*パット・パッブン・ファイデーン(空芯菜の炒め物)

トムヤムヘッド

*トム・ヤム・ヘット(きのこのスパイシースープ)唐辛子
トムヤムペーストを手作りしていきます。
たっぷりのきのこの旨みをじっくり味わってください!

 

ヤムウンセンジェー

*ヤム・ウンセン(春雨のサラダ)唐辛子
お肉に見えるものは? さて、何でしょう?
辛さはご自分のお好みで作れます。

パット・パッブン

*パット・パッブン・ファイデーン(空芯菜の炒め物)
オイスターソースの代わりになる、自家製の椎茸ソースの作り方をご紹介します。
椎茸ソースは、チェンマイではコンビニでも売っているのに、日本に輸入されていません。
だから手作りしなくちゃ!とオリジナルレシピを考案しました。

※季節柄、空芯菜が手に入らない場合は、菜の花で代用させていただきます。これがまた美味しいのです❤

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No meat タイ料理 Cコース第6回 海老で作るサークー・サイ・クン!

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

Cコースからは、生徒さんのご要望にお応えして、もともと肉で作る料理を魚やシーフードで作る料理もあります

1月26日(土) ※昼の部のみ

*パッシーユー(米太麺の醤油炒め)
*サークー・サイ・クン(海老のタピオカ包み)
*ヤム・ヤイ(ご馳走サラダ)

サクーサイムー

*サークー・サイ・クン(海老のタピオカ包み)
初の試みで、海老で作ります!
美味しいに決まってます(^O^)

*パッシーユー(米太麺の醤油炒め)
タイ人は、きっとパッタイよりパッシーユーの方が好きかも❤
シーフードで作るご馳走の一皿!

 

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最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

 

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