スペシャルレッスン　第５回

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スペシャルレッスン　黒オリーブのチャーハンはCafe飯のようにお洒落です♪　

スペシャルレッスンとして、ヴィーガンベジタリアンタイ料理をご紹介します！

難しく考えず、「簡単で美味しいから食べる！」そんな気軽な気持ちで、ヴィーガンベジタリアンタイ料理に触れてみてください。
いつものdiidiiのレッスンと同じですよ！

特に、黒オリーブのチャーハンは、病みつきになる美味しさです。

そして、エリンギのサテは、「鶏肉より好きかも～～、早速2パック分作りました～」と言う生徒さんも！

気になる方は、是非ご参加ください。

＊カオ・パット・ナムリアップ（黒オリーブのチャーハン）
＊エリンギ・サテ（エリンギのサテ）
＊ゲーン・ファクトーン（かぼちゃのスープ）

＊カオ・パット・ナムリアップ（黒オリーブのチャーハン）

タイのナムリアップは、いわゆるオリーブとは少し違います。
日本では黒オリーブで代用します。
黒オリーブのほんのり塩気とカシューナッツの香ばしさがマッチして、新しい味と出会えますよ！

卵が召し上がれるの方（オボラクトベジタリアン）は、目玉焼きを添えて。

＊エリンギ・サテ（エリンギのサテ）

ベジタリアンタイ料理を作る時いつも「エリンギは偉大だ～！」と思います（笑）
立派に肉の代役を務めてくれます。
そして、このピーナッツソースが、また美味しいのです♥
アチャート（甘酢漬け）も添えれば完璧です！

＊ゲーン・ファクトーン（かぼちゃのスープ）

ランプーン県の山の村に住むカレン族のお母さんに習ったスープです。
自給自足の村で作るかぼちゃは、スープにしたり、炒め物にしたりと食卓によく上がるようです。
simple is best！
かぼちゃの甘みと唐辛子の辛さをしっかり感じるスープです。