Hコース第6回　

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Hコース第6回　ガイホーバイトゥーイは、葉っぱごと揚げる鶏のから揚げ（？）

＊ゲーン・ソム・ブアイ（梅干しと魚のサワーカレー）
＊ガイ・ホー・バイトゥーイ（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）
＊サーモンのカルパッチョ

＊ゲーン・ソム・ブアイ（梅干しと魚のサワーカレー）

ゲーンソムのナムプリック（カレーペースト）はシンプルで簡単だから、もちろん手作りで！
梅干しの酸味が絶妙で、ご飯がどんどん進みます。
ココナツミルクを使わないカレーも、是非マスターしていただきたいです。

＊ガイ・ホー・バイトゥーイ（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）

バイトゥーイ（パンダンリーフ）は、良い香りのするサゴヤシの葉です。
下味をつけた鶏肉を一つ一つ包んで、葉っぱごと揚げていきます。
包みをほどきながらいただく楽しみ♪
気が付けば、テーブルは葉っぱの山に（笑）
お子様も大好き♥　
そして、ビールのお供にも！

＊サーモンのカルパッチョ

作り方はとても簡単です♪
盛り付けを楽しんでいただく料理です。
同じ食材を用意しても、それぞれ個性的なプレートになりますね！
これは、パーティーに使えそう(^^♪