【終了】2023年12月のレッスンスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
インスタグラムを是非ご覧ください。
＠phiiyukko
#タイ料理教室diidii
講師や生徒さんのタイ料理の写真が沢山投稿されています。
是非ご覧ください。
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12月のレッスンは、パーティーおもてなし料理を中心に、ガイトードKFCなど、クリスマスや年末年始に活躍しそうなメニューをご紹介していきます。
また、この時期にしか作れないゲーンカムック（八つ頭のスープ）など、季節限定のメニューも作っていきます。
マンネリになりがちの、クリスマスやお正月料理の中に、タイ料理を組み込んで新しい食卓を作っていきませんか？
diidiiのレッスンは、なるべくご自身で作っていただきますので、タイ料理の知識と技術を着実に身に着けて、ご自宅でタイ料理を作るようになります。
タイ料理を習うと、毎日が少しずつ楽しくなっていきます。
講師はそのお手伝いをさせていただきます。
タイ料理を習い始めてみませんか？
タイ料理を習うのが初めての方にお勧めのレッスンに、若葉マークを付けています。
diidiiのレッスンは種類が多くて、どらから始めてよいかわかりませんという方がいらっしゃいます。
お好きなレッスンから味めていただいても構わないのですが、
その中でも簡単で、初めての方にもお勧めのレッスンに若葉マークをつけますので、目安にしてください。
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 7000円、7500円、8000円
◆料理教室主催者様、講師の方の受講はお断りいたします。
◆料理店のメニューへの無断転用もお断りいたします。プライベートレッスンをお申し込みください。
ご理解いただきたく、よろしくお願いいたします。
◆初めてお申込みただく方には、参加費をお支払いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
◆お酒は、教室でご用意しています（有料）。タイ料理をよりおいしく召し上がってください！
◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
窓を開けて換気をしています。
最新型の空気清浄機を導入しています。
アルコール消毒も欠かしません。
できる限りの感染予防に努めております。
安心してご参加ください。
目次
- 1 初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
- 2 スペシャルレッスン パーティー料理1～2
- 3 スペシャルレッスン パーティー料理 1
- 4 スペシャルレッスン パーティー料理 4
- 5 ポピュラーなタイ料理 Ａコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪
- 6 本格タイ料理 Gコース第3回 ソフトシェルクラブの黒胡椒炒めの登場です！
- 7 本格タイ料理 Hコース第4回 ペッテーアロイ！ 辛くて美味しい3品★ 八つ頭のスープは絶品です！
- 8 本格タイ料理 Ｎコース第5回 ご飯でサラダを作るタイ料理って素敵♥
- 9 本格タイ料理 Pコース第2回 シーフードのトムヤム味炒めのお味は？ 野菜のココナツミルク煮は体に優しい！
- 10 Rコース第1回 タイのKFC（ケンタッキー・フライド・チキン）を作っちゃおう！
- 11 Tコース第4回 魚一尾を丸揚げにしてハーブをたっぷりのせたプラトードサムンプライ！！！
- 12 お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
⇒こちらから 
スペシャルレッスン パーティー料理1～2
いつもと同じレッスン時間内に、5～6品の料理を作ります。
ということは、一品ずつはとても簡単に作れるということ！
だから、ご自宅でのリピ率が高い料理がいっぱいです♡
初めての方こそ、簡単につくれて、楽しいパーティー料理のレッスンから、是非ご参加ください。
3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。
1～2名のレッスンには、チャーンービールまたはSPY（ワインクーラー）をご用意します。
お酒を召し上がらない方は、グァバジュースをどうぞ。
この1年参加してくださった皆様に感謝の気持ちを込めて、
華やかで楽しいパーティーで乾杯したいと思います。
ご都合をつけて是非ご参加ください！
スペシャルレッスン パーティー料理 1
2015年より毎年開催しているこのメニューは、毎回大好評をいただいております。
最近タイでも流行りのフュージョン料理。
タイ料理の基本を押さえながら作る、創作タイ料理です。
12月21日（木） / 23日（土）
レッスン料 8000円
＊ガイ・ナー・ヌン（鶏肉のハーブ蒸し）
＊タイのピンチョス
＊レモングラスのピザ
＊タイ風海鮮サラダ
＊トム・カー・ボタージュスープ
＊小豆とココナツミルクのゼリー
＊ガイ・ナー・ヌン（鶏肉のハーブ蒸し）
これはタイ伝統の料理なのですが、見た目もお味もパーティーにぴったり❤
それに、バケットととても相性が良いのです！
＊タイのピンチョス
パックっと一口で召し上がってくださいね。
すべての美味しさがお口の中で一つになって、うまうまです❤
＊レモングラスのピザ
なんといってもソースが決め手です！
「直ぐに作ってみました～」
「もう何度も作っています～」
と、嬉しいご報告をいただいています。
＊トム・カー・ボタージュスープ
普通のポタージュスープに見えて、お味はトム・カー！
じわ～っとやさしいスープです。
＊タイ風海鮮サラダ
お刺身を使った海鮮サラダも、タイ風にすればパーティー料理に！
＊小豆とココナツミルクのゼリー
マンゴーに見えるものは？？？
とっても簡単に作れるお洒落なゼリーです❤
デザートまでの6品をお楽しみください。
みんなで作れば、6品もあっという間に出来上がります！
スペシャルレッスン パーティー料理 4
タイではポピュラーな料理あり、フュージョン料理あり！
いろいろな味をお楽しみください。
12月22日（金）/24日（日） ※24日は昼の部のみ
レッスン料 8000円
＊スア・ロンハイ（牛肉のあぶり焼き）
＊ヤム・プラーサーモン（サーモンのスパイシーサラダ）
＊パット・テンクワー（きゅうりの黒胡椒炒め）
＊グリーンカレーのポテトサラダ
＊れんこんのサワークリーム炒め
＊カノム・ファクトーン（かぼちゃの蒸しケーキ）
＊スア・ロンハイ（牛肉のあぶり焼き）
タイでは珍しい、牛肉のステーキがメイン料理です。
クリスマスにチキンでなくて、ビーフもありですよね！
＊ヤム・プラーサーモン（サーモンのスパイシーサラダ）
サーモンとグレープフルーツをナムヤム（辛いドレッシング）で合えていきます。
爽やかな一皿です。
＊パット・テンクワー（きゅうりの黒胡椒炒め）
黒胡椒炒めの味は、なかなか良いものですね。
11月にはソフトシェルクラブ炒めをご紹介しますが、
今回は、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカの3色の野菜。
さらに、豚肉と海老も加えて、彩りよく、栄養も満点！
＊グリーンカレーのポテトサラダ
クリスマス料理2のペンネに続いて、こんどはポテトサラダですよ～
グリーンカレーって、いろいろアレンジで来て楽しいですね！
＊れんこんのサワークリーム炒め
これは、我が家の定番メニューです。
ちょっとお洒落なパーティー料理に仕上げていきますね！
＊カノム・ファクトーン（かぼちゃの蒸しケーキ）
素朴で優しい味の蒸し菓子です。
クリスマス仕様に盛り付けていきますね！
ポピュラーなタイ料理 Ａコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪
タイ料理を習うのが初めての方は、是非このレッスンからご参加ください！
12月2日（土）/ 5日（火）/ 10日（日） ※10日は昼の部のみ
レッスン料 7000円
＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めのせご飯）
＊ヤム・ルアムミット（ミックスピクルス）
＊グルアイ・トード（揚げバナナ）
＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めのせご飯） ガパオ・ムーもOK!
ガパオ炒めはご希望により、鶏肉、豚肉のどちらにも対応いたします。
お申込みの時に、メッセージに書き添えてください。
本格的な味付けのガパオ炒め！
今まで、スマホでレシピを見つけて、なんとなく作っていましたという方が、
「全然違います！美味しいです❤」とビックリされていました。
「今まで私がお店で食べていたガパオライスは何だったのでしょう？」と言う生徒さんも！
これが本当に美味しいガパオ炒めです。
是非体験してください！
目玉焼きの外はかりかり、黄身は半熟の焼き方のコツもお教えします。
半熟が苦手な方は、スクスク（良く焼き）も出来ますよ！
ご自分の物は、ご自分で作っていただく実習形式だから、ガパオ炒めの辛さも、目玉焼きの焼き加減もお好みに合わせて作れます。
＊ヤム・ロンミット（野菜のピクルス）
簡単にできるので、皆さんご自宅でよく作ってくださっています。
ポリ袋で簡単に作れて美味しい！嬉しい一皿です。
＊グルアイ・トード（揚げバナナ）
何回もいろいろなレシピを習ったけれど、15年前にタイ人の友人に教えてもらったのが今までで一番美味しいので、それをずっ～とお伝えしています。
さつまいもを揚げるのも美味しいので、一緒に作っちゃいます(^o^)／
本格タイ料理 Gコース第3回 ソフトシェルクラブの黒胡椒炒めの登場です！
105回あるdiidiiのレッスンの中で、とりわけ豪華な3品のラインアップです！
ソフトシェルクラブ、ポークステーキ、トリプル海老☆
一年に一度のレッスンです。
このレッスンは受けなければもったいないですよ～
12月7日（木）/ 9日（土）
レッスン料 8000円
＊プーニム・パット・プリックタイダム（蟹の黒胡椒炒め）
＊ム－・マナオ（ポークステーキのレモンソース）
＊ゲーン・リアン（野菜のカピ入りスープ）
＊プーニム・パット・プリックタイダム（蟹の黒胡椒炒め）
10月に続き、ソフトシェルクラブを使ったタイ料理をご紹介します！
からりと揚げたプーニム（ソフトシェルクラブ）に、黒胡椒とにんにくを効かせた味付けがお洒落です。
色とりどりの野菜も美しく、食欲をそそります。
プーニム・パッ・ポンカリーをマスターしたら、次はこの料理に是非チャレンジしてください。
タイ人に聞くと、パッ・ポンカリーよりパット・プリックタイダムが好き❤と言う方が多いようです。
両方受けた生徒さんも8割は、心変わりをするようです(^^♪
＊ム－・マナオ（ポークソテーのレモンソース）
こんがり焼いた豚肉に青菜を添えて、旨辛のレモンソースをからめます。
同じムー・マナオと言う名前の料理でも、キャベツの千切りに豚のしゃぶしゃぶをのせる料理の方が一般的ですが、
diidiiでは、ちょっと高級感のあるポークソテーレシピをご紹介しています。
＊ゲーン・リアン（野菜のカピ入りスープ）
海老、干し海老、ガピ（オキアミの発酵調味料）のトリプル海老の旨味を楽しむスープです。
タイでは、体に良いとされ、母乳が良く出るとも言われています。
いただくと体がポカポカしてきます。
秋から冬にも美味しく味わえるスープです。
本格タイ料理 Hコース第4回 ペッテーアロイ！ 辛くて美味しい3品★ 八つ頭のスープは絶品です！
魚の辛口炒めは、クリスマスカラー！ 海老のサラダも活躍しますよ～
毎年、生徒さんをとりこにしている八つ頭のスープを是非習ってみてください！
12月12日（火）
レッスン料 8000円
＊パット・チャー・プラー（魚の辛口炒め）
＊パー・クン（海老のサラダ）
＊ゲーン・カムック（八つ頭のイサーン風スープ）
＊パット・チャー・プラー（魚の辛口炒め）
唐辛子とにんにくを潰した簡単なナムプリックをベースに、揚げた魚といんげんを炒めていきます。
そこへ、ガチャイを投入！！
さらに、ホーラパー、バイマックルー～～～
タイ米泥棒間違いなしです！
＊パー・クン（海老のサラダ）
海老が主役の贅沢なサラダです。
タイのハーブが爽やかに香ります♪
そして、ナムヤム（ドレッシング）は、ナムプリックパオが入った濃厚な味。
このナムプリックパオ入りのドレッシングのファンが、diidiiで着々と増えています。
＊ゲーン・カムック（八つ頭のイサーン風スープ）
寒くなってきたので、こんな温かいスープはいかがでしょうか？
肉の旨味とお芋のほくほく感が相まって、ほっこりします。
20代にして渡タイ歴25回の娘が、「生涯で一番美味しいスープ❤」と愛してやまない逸品です！
生徒さんにもファンが増えています！
本格タイ料理 Ｎコース第5回 ご飯でサラダを作るタイ料理って素敵♥
インスタで時々見かけるこの料理。
あなたも作れるようになりますせんか？
12月3日（日）/ 8日（金） ※3日は昼の部のみ
レッスン料 7500円
＊カオ・ヤム（ご飯のサラダ）
＊ガイ・コーレー（鶏肉の甘辛タレ）
＊マーホー（パインと豚ひき肉の前菜）
＊カオ・ヤム（ご飯のサラダ）
日本でもこの頃見かけるようになったこの料理。
インスタ映えしますよね！
アンチャーン（バタフライピー）で炊いた水色のご飯が印象的です。
具材は、なんと17種類も盛り付けました！
こんなにきれいに盛り付けて、甘塩っぱいタレと共に混ぜていただくヘルシーなライスサラダです。
野菜とハーブをたっぷりと食べられる体に優しい一品です。
カオ・ヤムを初めていただいたのは、20年も前に初めてペンシー先生のご実家にお邪魔した時でした。
田舎の食堂の光景を今でも覚えています。
南部では、タレにブードゥーという魚の発酵調味料を使うのですが、
日本でも手に入りやすいあるもので代用したら、これがまた美味しいのです♥
＊ガイ・コーレー（鶏肉のスパイシーソース焼き）
カオ・ヤムは南部の料理なので、もう一品南部のお料理をご紹介します。
丁寧にペーストを作って、ココナツミルクとタレを作ります。
鶏肉を焼きながらタレをからめる香ばしい料理。
煮込むレシピもありますが、南部の街角で焼いていた料理が講師yukkoのイメージです。
＊マーホー（パインと豚ひき肉の前菜）
パイナップルに甘塩っぱく炒めたひき肉をのせる、タイ料理は果物使いが上手です。
それがとってもお洒落な前菜になるのですから、タイ料理って凄いです！
本格タイ料理 Pコース第2回 シーフードのトムヤム味炒めのお味は？ 野菜のココナツミルク煮は体に優しい！
Pコースなのですが、Aコース以外で今月一番簡単なメニューかもしれません・・・
簡単で美味しいが一番ですよね！
12月14日（木）/ 19日（火）
レッスン料 7500円
＊パッチャー・トムヤム・タレー（シーフードのトムヤム炒め）
＊ヤム・ム・サッパロット（豚肉とパイナップルのサラダ）
＊トム・パック・ガティ（野菜のココナツミルク煮）
＊パッチャー・トムヤム・タレー（シーフードのトムヤム炒め）
たっぷりのシーフードに鶏肉まで入れてしまうのがタイ料理！
トムヤム味で酸っぱ辛くて、こちらもご飯が進みます～
もちろん、おつまみにも最適です！
＊ヤム・ム・サッパロット（豚肉とパイナップルのサラダ）
これは、ヘビロテ間違いなしのサラダです！
簡単で美味しくて、見た目がなんだか愛らしくって♥
クリスマスのテーブルでもきっと映えますよ～
＊トム・パック・ガティ（野菜のココナツミルク煮）
これぞsimple is best!の料理です。
優しいおふくろの味。
レッスンでは、素焼きのポットに盛り付けます。
お楽しみに！
Rコース第1回 タイのKFC（ケンタッキー・フライド・チキン）を作っちゃおう！
12月15日（金） / 16日（土）/ 17日（日） ※昼の部のみ
レッスン料 8000円
＊ガイ・トード・KFC（タイ風KFCチキン）
＊サーモン・ルイスアン・ギャオ・ゴーブ（サーモンの前菜）
＊ネームの簡単サラダ
＊カノム・パン・サンカヤー（カスタードクリームパン）
＊チャーンビール（缶）かレモンサワーまたはグァバジュース
＊ガイ・トード・KFC（タイ風KFCチキン）
鶏のから揚げが大好きなタイ人は、KFCチキンだって簡単に作っちゃいます♪
ちょっとスパイシーな仕上がりがますます美味しくて、ついつい手が伸びてしまいます。
日本のから揚げ好きの皆さ～ん！
これが自宅で作れるようになったら嬉しいですよね❤
ビールに合うので、チャーンビールをご用意いたします！
＊サーモン・ルイスアン・ギャオ・ゴーブ（サーモンの前菜）
クラトゥントンのカップを簡単に作って、そこにサーモンのヤムをのせる、お洒落な前菜です♪
お口の中に、いろいろな味と食感が広がります♪
＊ネームの簡単サラダ
切って盛り付けるだけの簡単サラダ♪
彩りがきれいでしょ❤
＊カノム・パン・サンカヤー（カスタードクリームパン）
タイでもカスタードクリームが人気だとご存じでしたか？
もちろん、タイだからココナツミルクで作ります。
バイトゥーイの緑のクリームが人気です♡
ふわふわのパンにつけて召し上がれ！
Tコース第4回 魚一尾を丸揚げにしてハーブをたっぷりのせたプラトードサムンプライ！！！
12月26日（火） / 28日（木）
レッスン料 7500円
＊プラトード・サムンプライ（魚の丸揚げのハーブソースがけ）
＊ムー・パットペット・ガチャイ（豚肉の辛口ガチャイ炒め）
＊トム・ヤム・ガイ・ナームサイ（鶏肉のスパイシースープ）
＊プラトード・サムンプライ（魚の丸揚げのハーブソースがけ）
魚を丸ごと一尾揚げて、ハーブたっぷりのピリ辛ソースをかける豪華な一品です。
お一人一尾ずつですよ～～～
＊ムー・パットペット・ガチャイ（豚肉の辛口ガチャイ炒め）
ガチャイ入りのナムプリック（ペースト）を作って、炒める時もガチャイを入れるレシピです。
ガチャイ好きの方にはたまりませんね(^^♪
＊トム・ヤム・ガイ・ナームサイ（鶏肉のスパイシースープ）
簡単で知っているようで、実は食べたことがない方が多いかも？
体にじんわり染みわたるスープです。
お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
レッスン料 2000円
diidiiオリジナル生春巻き2種
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です！
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
いつでもお申し込みいただけます。
限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。
☆タイ料理の基本的な調味料とタイ料理の基本の資料プレゼント
タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか？ レッスンはどのように進めていくのか？ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。
◆お試し特典◆
ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました！」とお書きください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。
是非ご参加ください(^^)/
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