タイ庶民の味「センレックナーム」は、米粉100％の麺を使ったヘルシーなラーメンです。Ａコース第6回のご報告

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

基本のタイ料理Ａコースも第6回となり、
タイの庶民の味、「センレックナーム」をご紹介しました！
個人的に大好きな料理で、一人でタイに滞在している時は、朝か昼ごはんに1日1回は食べるほどです。

メニューは、
＊センレック・ナーム（細い米麺のクリアースープのラーメン）
＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）
＊ポッピア・ソット（海老春巻き）

＊センレック・ナーム（細い米麺のクリアースープのラーメン）

スープが命のラーメンは、鶏がらスープをしっかりとって、タイの調味料を絶妙にブレンドしました。
揚げワンタン、自家製チャーシュー、ルークチン（すり身団子）、ムーサップ（豚ひき肉）に野菜もたっぷり。
ガティアムヂャオ（にんにく油）、タンツァイ（天津冬菜）、ピーナッツ、桜えび。
全部のせの豪華バージョンです！

 

＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）＆＊ポッピア・ソット（海老春巻き）

揚げ春巻き？中華でしょ？
いえいえ、しっかりタイの味付けなのです。
巻き方も、タイ人の友人にならった葉巻タイプ。
そして海老春巻きは、透明なカップに盛り付けてみました。
どちらも意外と簡単に出来て、美味しくて、見栄えのする料理です。
ご家庭でのリピートは確実の料理です。

 

基本のタイ料理Ａコース全6回が終了しました。
新たにＡコース第1回が始まります！
最初はグリーンカレー（ゲーン・キョウワーン）を作ります。
タイ料理が初めての方、
しっかり学んでみたい方、
とにかくグリーンカレーだけ作れるようになりたい方、
是非是非ご参加下さい！

 

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