【終了】2017年10月のスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
10月のレッスンスケジュールです。
目次
ベジタリアン・タイ料理 基礎第1回
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理
10月14日（土）※昼の部はありません
- トム・ヤム・ヘット（きのこのスパイシースープ）
- ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
- パット・パッブン・ファイデーン（空芯菜の炒め物）
diidiiオリジナルのナムプリック・トムヤムです！
チェンマイで買ってきたベジタリアン用のペーストより絶対美味しい！と、生徒さん皆さんに言っていただきました♪
一口ずつじっくり味わっていただきたいスープです。
揚げた豆腐で作るヤム・ウンセン（春雨サラダ）も毎回大好評です☆
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基本のタイ料理 Ａコース第1回 グリーンカレーを作ろう♪
10月7日（土） ※昼の部はありません
- ゲーン・キョウワーン（鶏肉のグリーンカレー）
- ヤム・厚揚げ（厚揚げのスパイシーサラダ）
- サークー・ナームガティ（タピオカのココナツミルク）
初めての方でも、びっくりするほど美味しいグリーンカレーが作れます！
ご要望にお応えして、夜の部のみ開催いたします。
9月にご都合がつかない方は、是非この機会にご参加下さい。
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基本のタイ料理 Ａコース第2回 トム・ヤム・クンを作ろう♪
10月10日（火）夜のみ / 21日（土）昼のみ
- トム・ヤム・クン（海老のすっぱ辛いスープ）
- ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
- パット・パッブン・ファイデーン（空芯菜の炒め物）
基本のタイ料理Ａコースの第2回は、人気のトム・ヤム・クンを作ります！
初めてご覧になるタイのハーブの知識から、しっかり学んでいただきます。
ハーブの香りと海老の旨味が見事にマッチした、極上のスープをご紹介します。
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おもてなしタイ料理 Ｂコース第2回
10月5日（木）/ 7日（土） ※7日の夜の部はありません
- トード・マン・プラー（タイ風さつまあげ）
- ヤム・カノムチン（そうめんのサラダ）
- アイスクリン・ガティ（ココナツアイス）
タイから輸入した魚のすり身を使って、ぷりぷりのさつま揚げを作ります。
レッドカレーペーストで下味をつけて、バイマックルーで香りをつける。
これがタイ風です！
濃厚なココナツアイスも毎回大好評です！
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本格タイ料理 Ｃコース第3回
10月10日（火）昼のみ / 14日（土）昼のみ
10月31日（火）
- プー・オプ・ウンセン（蟹と春雨のあっさり蒸し）
- ムー・パット・キン（豚肉のしょうが炒め）
- ゲーンチュー・カイチオ（卵焼きのスープ）
春雨が蟹の旨味を吸い込んで、なんともいえない良いお味になります。
一度食べたら病み付きになる一品です。
タイから買ってきた専用の鍋で作ります。
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本格タイ料理 Ｆコース第5回
10月3日（火）
- トード・マン・クン（海老のすり身揚げ）
- コームー・ナームトック（豚トロのサラダ）
- プラー・ヌン・マナオ（蒸し魚のレモン風味）
皆さんお待ちかねのトード・マン・クンの登場です！
コームー・ナームトックは、豚トロの塊肉をジュージュー焼いてから切り分ける本格派☆
プラー・ヌン・マナオは、プラーニン（テラピア）を1尾蒸してマナオで爽やかに。
この3品は、本当にお得なメニューです！
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本格タイ料理 Lコース第5回
10月24日（火）
- プラー・ヌン・タオチオ（魚のタオチオ蒸し）
- ガイ・トム・クローン（鶏肉のスパイシースープ）
- パット・ムー・タクライ（豚肉と野菜のレモングラス炒め）
Ｌコースは、マニアックな料理が続いたので、ちょっと一休み。
おから味噌作りの食事にお出しして好評だった、魚のタオチオ蒸し他、簡単で美味しい料理をご紹介します。
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No meat タイ料理 第7回
肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい！
という方達のためのクラスです。
（卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください）
10月28日（土） ※夜の部はありません
- パット・プラー・ポーラン（魚と姫竹の子炒め）
- ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
- ヤム・アップン（りんごのサラダ）
バイマックルーがアクセントになる、揚げ魚の炒め物です。
ヤム・アップン（りんごのサラダ）もお勧めです！
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