夏野菜を使ったタイ料理をご紹介しました！　本格タイ料理Ｌコース第3回のご報告

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理Ｌコース第3回は、夏野菜を使ったタイ料理をご紹介しました！
このクラスは、一番長く通ってくださっている方達です。
200種類以上の料理を習われた方もいらっしゃいます。
このクラスの為に、毎月3品の新しい料理のレシピを作るのは大変ですが、
皆さんが参加指定くださったからこそ、今のdiidiiがあると感謝しています<m(__)m>

 

さてメニューは、
＊ゲーン・チュー・マラ・ヤッサイ（ゴーヤの肉詰めスープ）
＊ヤム・トゥアプー（四角豆のサラダ）
＊ムー・オップ・サッパロット（豚肉とパイナップルの炒め煮）

 

＊ゲーン・チュー・マラ・ヤッサイ（ゴーヤの肉詰めスープ）

ゴーヤのスープは、暑い夏にぴったり！
タイのゴーヤは、薄緑色で日本のゴーヤほど皮がごつごつしていなくて、苦みも強くありません。
デパ地下で見かけた「サラダゴーヤ」という白いゴーヤも緑のゴーヤと一緒に煮てみました。
タイのゴーヤに近い感じで、優しいお味でした！

 

＊ヤム・トゥアプー（四角豆のサラダ）

濃厚なナムプリックパオ入りのナムヤム（ドレッシング）で合えたサラダ。
ココナツロング、ホムヂャオ（フライドオニオン）の香ばしさが素敵な料理です♪
トゥア・プー（四角豆）は、これから出回り始めると思います。
ご自宅でも作ってくださいね！

 

＊ムー・オップ・サッパロット（豚肉とパイナップルの炒め煮）

豚肉とパイナップルの炒め煮は、ご飯に良く合う料理です。
豚ばら肉を脂を落として柔らかく下茹でする裏技を使って、大変美味しく出来ました！

 

夏に向けた料理ですが、あまり辛くなく、どちらかと言えば体に優しい料理です。
特にゴーヤのスープは、食欲がない方にも是非召し上がっていただきたいです！

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