Qコース第6回　

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Qコース第6回　タマリンド風味の煮魚は、おふくろの味？

＊プラー・トム・ケム（魚のタマリンド風味煮）
＊パット・クン・タクライ（海老のレモングラス炒め）
＊ネーム・ロン（ネームのココナツミルクディップ）

＊プラー・トム・ケム（魚のタマリンド風味煮）

鍋にタマリンド汁と調味料を入れてコトコト煮込んでいくだけの簡単な煮魚です。
タイではご飯のおかずとしてたくさん作るそうですよ。
タマリンドには、魚の骨まで柔らかくする効果があるそうです。

＊クン・パット・タクライ（海老のレモングラス炒め）

香りのよいレモングラスは、スープにもサラダにも、そして炒め物にも使いたいですね！
デトックスや消化を助ける効果もあるそうですよ。
海老とカシューナッツの組み合わせは、とってもタイらしいですね！

＊ネーム・ロン（ネームのココナツミルクディップ）

講師yukkoは、30年来のネームファンですが、日本ではまだまだ知らない方が多いようです。
diidiiでは、チャーハン、スープ、サラダ、ライスボール入りサラダなどご紹介していますが、
今回は、ロンを作ります。
ロンは、ココナツミルク入りのディップです。
野菜をたっぷり添えて召し上がれ！