Qコース第2回　

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Ｑコース第2回　イェンタフォーは、生麺に赤いスープ！　日本で作れるなんて嬉しい♥

講師yukkoが大好きな、赤いスープの麺料理を是非味わってみてください！

＊イェンタフォー（生麺の紅腐乳スープ）
＊ヤム・ネーム（発酵ソーセージのスパイシーサラダ）
＊カノムトーキョー（東京という名のウインナードッグ）

＊イェンタフォー（生麺の紅腐乳スープ）

紅腐乳を使った赤いスープが衝撃的です！
タイでは着色料を使って、ショッキングピンクのスープが多いのですが、
diidiiは、ソースから手作りなので、自然な赤さです。
この味を説明するのは難しい、とても複雑なお味です。
具材には、肉は使わずシーフードとすり身団子、白きくらげ、空芯菜、そして揚げワンタン！
とても手間をかけた独特の麺料理です。
もちろん、麺はセンヤイの生麺を使います。

＊ヤム・ネーム（発酵ソーセージのスパイシーサラダ）

火を使わずに簡単に作れる辛めのヤム（サラダ）です。
ネーム（発酵ソーセージ）のほのかな酸味と辛めのドレッシングがよくからみます。
ピーナッツ、生姜、サラネー（ミント）など、いろいろな味と食感を楽しめます。
手早く作れて、ちょっと豪華に見える一皿です。

＊カノムトーキョー（東京という名のウインナードッグ）

何故トーキョーという名がついたのか？きっとほとんどのタイ人は知らないことでしょう。
でも、このお菓子（スナック）の美味しさはみんなが知っています( *´艸｀)
生地の焼き方が面白いので、きっと楽しみながら作っていただけると思います。
ウインナーの塩味と生地の甘みのバランスがとても良いのです☆

おまけに、餡とバナナの組み合わせも作ります。
diidiiオリジナルなので、カノムトーキョーイケブクロと名付けました( *´艸｀)

から、タイ料理って凄いです！