Kコース第1回

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Kコース第1回　ムーヨーをお一人1本ずつ作って、お持ち帰りいただきます！

肉の加工品をタイ料理レストランに卸しているタイ人の友人に習ったムーヨーを、お一人1本ずつ作ってお持ち帰りいただきます。
レッスン中の試食は、講師yukkoが作ったものを召し上がっていただきます。
日本では、バナナで包んだものではなくて、ビニールでパックしたムーヨーしかなかなか手に入りません。
タイのイサーン（東北地方）にはなかなか行けないので、diidiiで是非この美味しさを知ってください！

＊ムーヨー（タイ風ハム）
＊クイジャップ・ユアン（豚肉とムーヨー入りうどん）
＊ラープ・ラークブア（れんこんのラープ）

＊ムーヨー（タイ風ハム）

ハムと言うよりは、ボロニアソーセージに似た形です。
しかし、お味はしっかりタイの味。
ピリリと効いた胡椒が良い仕事をしています。

このまま召し上がっても良し！　料理にも使える優れものです♪

＊クイジャップ・ユアン（豚肉とムーヨー入りうどん）

ユアンとは、タイ語でベトナムのこと。
ベトナム戦争の時にタイへ逃げ込んだベトナム人の影響が、イサーンには色濃く残っています。
これは、タイ人の友人のご実家にショートステイした時に、お母さんが作ってくれた思い出の味を再現したレシピです。
ベトナム料理の麺、ブンを使って作ります。

大根と椎茸と豚肉の旨味がじわ～～としみ込んで、そこにムーヨー、更にホムジャオ！
うっと～りしながらお召し上がりください。

＊ラープ・ラークブア（れんこんのラープ）

シャキシャキのれんこんの食感と、カオクアポンの香ばしさ、バイマックルーの爽やかさ
それをまとめるプリックポンの辛さ！
絶妙なバランスのラープを是非お楽しみください♪