【終了】2023年7月の教室レッスンスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
インスタグラムを是非ご覧ください。
＠phiiyukko
#タイ料理教室diidii
講師や生徒さんのタイ料理の写真が沢山投稿されています。
是非ご覧ください。
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7月！ 夏本番！ タイ料理！
ご自宅で本格的なタイ料理を作れるようになりませんか？
ご好評をいただいております、Ａコース全6回受講コースの第3期生も募集中です！
6月から新たに「パーティーおもてなし料理」全6回も2回目です！
簡単に作れて、見栄えが良くて、意外性もあったりする料理をご紹介します。
初めて参加される方にお勧めのレッスンです。
タイ料理を習うのが初めての方にお勧めのレッスンに、若葉マークを付けています。
diidiiのレッスンは種類が多くて、どらから始めてよいかわかりませんという方がいらっしゃいます。
お好きなレッスンから味めていただいても構わないのですが、
その中でも簡単で、初めての方にもお勧めのレッスンに若葉マークをつけますので、目安にしてください。
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 7000円、7500円、8000円
◆料理教室主催者様、講師の方の受講は固くお断りいたします。
◆料理店のメニューへの無断転用も固くお断りいたします。
ご理解いただきたく、よろしくお願いいたします。
◆初めてお申込みただく方には、参加費をお支払いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
◆お酒は、教室でご用意しています（有料）。タイ料理をよりおいしく召し上がってください！
◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
窓を開けて換気をしています。
最新型の空気清浄機を導入しています。
アルコール消毒も欠かしません。
できる限りの感染予防に努めております。
安心してご参加ください。
目次
- 1 初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
- 2 スペシャルレッスン パーティーおもてなしタイ料理1～6回
- 3 スペシャルレッスン パーティーおもてなしタイ料理 3
- 4 ポピュラーなタイ料理 Ａコース第6回 タイ風ラーメンを作ろう♪
- 5 ポピュラーなタイ料理 Ａコース全6回受講コース 第3期を募集しています。
- 6 おもてなしタイ料理 Ｂコース第3回 ヤムウンセンをレストランより美味しく作ろう！
- 7 本格タイ料理 Dコース第1回 diidiiオリジナルの冷やしトムヤムラーメン♥
- 8 本格タイ料理 Eコース第1回 庶民の味!? トムカーガイを味わってください！
- 9 本格タイ料理 Fコース第4回 バナナのカップから手作りのホーモック！
- 10 本格タイ料理 Gコース第2回 ヤム・アボカドは最近流行りのお洒落なサラダです♥
- 11 本格タイ料理 Hコース第3回 ネームのチャーハン！ 久々の登場です お待たせしました！
- 12 本格タイ料理 Rコース第2回 バイチャップルーを使った料理2品をご紹介します！
- 13 お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
初めてご参加の方は、最初にこちらをご覧ください。
⇒こちらから 
スペシャルレッスン パーティーおもてなしタイ料理1～6回
毎年12月に開催していた「パーティークリスマス料理」のレッスン。
好評につき、毎年新メニューを発表していたら、6回までレッスンが増えました。
昨年は、6回を年末の忙しいひと月に詰め込んでいましたが、それではなかなか参加しにくいと思いまして、
今年は6月からひと月に1回ずつ開催して、半年で全6回を学んでいただけるようにいたします。
パーティーおもてなしタイ料理は、いつもと同じレッスン時間内に、5～6品の料理を作ります。
ということは、一品ずつはとても簡単に作れるということ！
だから、ご自宅でのリピ率が高い料理がいっぱいです♡
初めての方こそ、簡単につくれて、楽しいパーティー料理のレッスンから、是非ご参加ください。
3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。
1～2名のレッスンには、チャーンービールまたはSPY（ワインクーラー）をご用意します。
お酒を召し上がらない方は、グァバジュースをどうぞ。
スペシャルレッスン パーティーおもてなしタイ料理 3
いつもタイ料理の基本をしっかりと学んでくださっている生徒さんに、簡単に作れて、見た目も良く、おもてなしにぴったりのフュージョン創作料理をご紹介いたします。
初めての方に、是非ご参加いただきたいメニューです。
盛り付けは、ちょっぴりフィンガーフードを意識してみました。
初めてご参加の方も、お申込みいただけます。
※写真は、クリスマスパーティーのイメージです。
7月21日（金） / 23日（日） ※23日は昼の部のみ
レッスン料 8000円
＊焼き肉と素麺のサラダ
＊アンチョビ・ロン
＊ラープムー・ミートパイ
＊魚とカラフル野菜のにんにく蒸し
＊トム・カー・クン
＊マンゴーと豆腐のムース
＊焼き肉と素麺のサラダ
焼いた茄子、牛肉、そうめんと重ねていって、ナムヤム（辛いドレッシング）を合わせます。
和牛をご用意いたします。
素麺がパーティー料理になるなんて、素敵でしょ♪
＊アンチョビ・ロン
ガピ・ロンをアンチョビに置き換えてみました。
グッと洋風のお味になります。
こんな盛り付けはいかがでしょうか？
＊ラープ・ミートパイ
6品ご紹介する中で、毎年一番話題になるのがこの一品です☆
パイ生地を使わずに手軽に作れます。
中身はラープムー（豚ひき肉のスパイシーサラダ）なんです。
やみつきになる美味しさです。
どうやって作るのか？ 興味のある方はぜにご参加下さい。
＊魚と鶏肉のカラフル野菜のにんにく蒸し
魚（鶏肉）の白と、野菜は赤、黄色、緑、紫で全部で5色！
にんにくの香りが良い感じです❤
＊トム・カー・クン
ココナツミルクをエスプーマ風に泡立ててみました！
何故泡がピンクかは、お楽しみに…
パーティーにちょっと嬉しい、温かなスープをどうぞ。
＊マンゴーと豆腐のムース
diidiiのマンゴープリンも毎回大好評なのですが、
こちらはもっと簡単に作れて、きっと皆さんに喜ばれることと思います。
料理5品とデザート1品で楽しいパーティーの雰囲気にしていきますね。
ポピュラーなタイ料理 Ａコース第6回 タイ風ラーメンを作ろう♪
7月1日（土）/6日（木）/ 9日（日） ※9日は昼の部のみ
レッスン料 7500円
＊センレック・ナーム（タイ風ラーメン）
＊ポッピア・クン（海老春巻き）
＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）
＊センレックナーム
日本では、トムヤムクンラーメンばかりが人気で、
さっぱりとして食べやすい、この麺をご存知ない方が多いのはとても残念です。
これぞタイの庶民の味！
鶏がらスープの優しいお味がしんわり沁み込みます。
講師yukkoもタイでは、２日に１度は食べるほど身近なメニューです。
調理はちょっと忙しいのですが、
ラーメン屋台の人になったつもりで、麺をちゃっちゃ、具材も茹でて、さあさあ急いで仕上げて、熱いうちに召し上がれ！
＊ポッピア・クン（海老春巻き）
海老を1尾ずつ春巻きの皮で包んで揚げていきます。
盛り付けをお洒落にすれば、パーティーで大人気に！
＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）
揚げ春巻きって中華料理でしょ？
いえいえ、お味はしっかりタイの味❤
形も丸く葉巻のように巻いていきます。
揚げる前まで作って冷凍できますので、お弁当にも活躍しますよ！
ポピュラーなタイ料理 Ａコース全6回受講コース 第3期を募集しています。
タイ料理を習い始める方にわかりやすく、半年間でしっかりとタイ料理を身に着けていただくために、2022年8月に全6回を受講するコースの第1期をスタートしました。
そして、2023年2月から第2期が始まりました。
8月から第3期が始まります。
7月のAコース第6回から始めて、第3期に進むことができます。
大変ご好評をいただき、皆さん熱心に参加されています。
只今15名の生徒さんが受講されています。
タイ料理を基礎からしっかりと学びたいというお気持ちが素晴らしいです。
毎月、曜日を決めて受講していただくことで、予約する手間が省けると喜ばれています。
また、都合が悪い時は振り替えができるので安心です。
レッスン料も大変お得な料金に設定いたしました。
タイ料理を習いたいけれど、いつ、どのように始めてよいか・・・ずっと迷っている方にお勧めです。
メニューは、皆さんが良くタイ料理レストランで召し上がっている料理が中心です。
半年通っているうちに、調理技術も、料理の知識もしっかり身に付きます。
調味料や食材を揃えるお手伝いをしますので、ご自宅でタイ料理レストランより美味しく作れるようになります。
第3期のレッスン日は、
第1火曜日 昼 11：00～
第1火曜日 夜 18：30～
第1土曜日 昼 11：00～
（第2週になる月もあります）
最初に、希望の曜日と時間をきめていただきます。
※途中からの曜日の変更が可能です。
※都合が悪い時は、振り替えができます。
Aコース全6回は、半年ごとに繰り返し開催していますので、もし4月からスタートできなくても、どの回からでも参加できます。
例えば、7月の第6回から参加される方は、第3期の8月第1回から12月第5回に参加して、全6回終了となります。
よ～～し！ この機会にタイ料理をしっかり習おう～～！ という方、詳しくはこちらをご覧ください。
尚、Aコース全6回コースは、第3期までとさせていただきます。それ以降は、単発でお申し込みください。
おもてなしタイ料理 Ｂコース第3回 ヤムウンセンをレストランより美味しく作ろう！
7月14日（金）/ 22日（土）
レッスン料 7000円
＊ヤム・ウンセン（春雨のスパイシーサラダ）
＊カオ・クルック・サムンプライ（ハーブの混ぜご飯）
＊豆乳チーズケーキのマンゴーソース
＊ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
ヤムウンセンは、タイ料理のサラダの中で一番の人気のようです。
サラダなんだから簡単に作れると思って、ネットのレシピで満足していませんか？
実は、タイ料理の数あるヤム（サラダ）の中でも、ヤムウンセンは少々手間がかかる料理なのです。
ポイントを押さえてこそ、レストランのように、いやそれ以上に美味しく作れるようになります。
豚ひき肉、海老、イカが入ったご馳走サラダです。
お一人ずつ作っていただく実習スタイルなので、辛さの調節はお好みでどうぞ！
唐辛子小さめ1本から～ 大きいのを3～4本の方もいらっしゃいますよ。
苦手な方は、パクチーをのせなくても大丈夫！
diidiiでご自分で作ったヤムウンセン。
「今まで私が食べていたのは何だったの～？ 全然違う！ 美味しいです♥」と生徒さん。
是非本物のヤムウンセンをマスターしてください。
＊カオ・クルック・スパイシー（スパイシー混ぜご飯）
「簡単で超美味しい！」代表選手のような料理です（笑）
有名で難しい料理を習うのも良いけれど、知らないけれどとっても簡単な料理を習うのも大切です。
炊いたジャスミンライスに、タイのハーブと調味料を混ぜるだけなのに、とにかく美味しい！
お休みの日のブランチに良く作ってくただっているようです。
何故かまた食べたくなる爽やかな美味しさです♪
もう、何度も何度も作っています❤という生徒さんが続出です！
ご自宅ではこのようにアレンジすれば、おもてなしに最適です♪
＊豆乳チーズケーキのマンゴーソース
豆腐で作るチーズケーキに、マンゴーソースをかけるお洒落なデザートです。
生クリームを使わなくても、ふんわりとろ～りと美味しい。
「罪悪感のないチーズケーキ♥」と生徒さんに喜んでいただきました。
本格タイ料理 Dコース第1回 diidiiオリジナルの冷やしトムヤムラーメン♥
7月2日（日）/4日（火） ※2日は昼の部のみ
レッスン料 7500円
＊バミー・トムヤム・イェン（冷しトムヤムラーメン）
＊ソムタム・ポーラマイ（果物の辛いサラダ）
＊ガイ・トード（鶏のから揚げ）
＊サッパロット・パン （パイナップルフローズンドリンク）
季節限定！
暑い夏を元気に乗り切るメニューです♫
毎年夏の恒例になった超人気のレッスンです！
＊バミー・トムヤム・イェン（冷しトムヤムラーメン）
一見普通の冷やし中華に見えるかもしれませんが、スープはしっかりトムヤム味なのですよ！
タイ料理は、ソンクラーンの季節に食べる氷を入れたお粥以外は、料理を冷たくして食べる習慣がありません。
この料理は、diidiiのオリジナル♪
トムヤムスープをきんきんに冷やして置いて、バミー（中華麺）にかけていただきます。
暑い夏に、何度も食べたくなる料理です！
試食は講師が前もって冷やしておいたスープで召し上がっていただきます。
皆さんが作ったスープはお持ち帰りいただくので、ご自宅で楽しめますよ～
スープをたくさん作って冷凍して、夏中楽しむ生徒さんが増えています(^^♪
＊ソムタム・ポーラマイ（果物の辛いサラダ）
いろいろな果物を辛い味付けで仕上げるサラダです。
果物と唐辛子の組み合わせは、とってもタイらしい一品です。
「すっかりはまって、何度も作ってます♥」と生徒さん。
今は、いろいろな国から珍しい果物も手に入るようになりました。
彩りも考えながら、フルーツの組み合わせを考えるのも楽しいですね♪
＊ガイ・トード（鶏のから揚げ）
冷たい料理ばかりなので、熱々の鶏のから揚げをおまけしちゃいます～
diidiiオリジナルの味付けはうまうまです♪
おまけなのに一番うけたりして(笑)
「我が家のから揚げは、もうこの味一つで決まりです！」と生徒さんの嬉しい一言❤
＊サッパロット・パン （パイナップルフローズンドリンク）＆テンモーパン（すいかのフローズンドリンク）
ガムシロップから作っていきます。
作り方を覚えれば、夏の果物を使っていろいろバリエーションが作れます。
これもこの夏に是非覚えていただきたいです。
本格タイ料理 Eコース第1回 庶民の味!? トムカーガイを味わってください！
タイではメジャーな料理なのに、日本ではほとんど知られていなくてとても残念・・・
簡単で美味しい料理ばかりなので、初めての方も、是非ご参加ください！
7月27日（木）
レッスン料 7500円
＊トム・カー・ガイ（鶏肉とココナツミルクのスープ ）
＊パット・パック・ルアンミット（彩り野菜炒め）
＊ヤム・プラームック（イカのスパイシーサラダ）
＊トム・カー・ガイ（鶏肉とココナツミルクのスープ ）
まだまだ日本では知られていない料理ですが…
タイでは、トムヤムクンより良く食べられているスープです。
ココナツミルクの優しさに、ハーブの香りと鶏肉の旨みがマッチ！
きっと好きになっていただけるスープです。
トムカーガイを習うと、「トムヤムクンより好きかも❤」という生徒さんが続出です(^^♪
＊パット・パック・ルアンミット（彩り野菜炒め）
カリフラワー、アスパラ、にんじん、パプリカなど、彩り野菜をしゃきっと炒めていきます。
オイスターソースの効いた炒め物は、ご飯のおかずにぴったりです！
こんなシンプルで美味しい料理を是非習っていただきたいです。
＊ヤム・プラームック（イカのスパイシーサラダ）
イカの旨みを引き出すために、いつものヤム（サラダ）とは少し違った味付けをしていきます。
その繊細な違いが、タイ料理の魅力の一つです。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも良い、ご馳走サラダです！
本格タイ料理 Fコース第4回 バナナのカップから手作りのホーモック！
7月11日（火）/ 13日（木）
レッスン料 7500円
＊ホーモック・タレー（シーフードのココナツミルク蒸し）
＊タオフー・トード・ソースマッカム （揚げ豆腐のタマリンドソース添え）
＊パット・ウンセン・サイカイ（春雨炒め）
＊ホーモック・タレー（シーフードのココナツミルク蒸し）
バナナの葉で、カップまで作る本格派！
生地は、おいしくな～れ❤おいしくな～れ❤と心を込めてよ～く混ぜていくと、ふんわり仕上がります。
レッドカレーとココナツミルクと卵を組み合わせたお味は、上品でうっとりします♥
お洒落にお化粧したら、おもてなしに最適です。
＊タオフー・トード・ソースマッカム（厚揚げのタマリンドソース）
タマリンドソースは、いろいろな揚げ物に使えますよ！
自家菜園をされている生徒さんが揚げ茄子で作ったら、最高に美味しかったそうです♥
＊パット・ウンセン・サイカイ（春雨炒め）
甘酸っぱいお味付けはご飯によく合います。
タイ料理なのに、「子供のお弁当に良いかも♪」とよく言われます（笑）
本格タイ料理 Gコース第2回 ヤム・アボカドは最近流行りのお洒落なサラダです♥
ちょっとコアで、ボリュームたっぷりのメニューです！
7月28日（金）/ 30日（日） ※30日は昼の部のみ
レッスン料 7500円
＊ヤム・アボカド（アボカドのサラダ）
＊クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ）
＊ゲーン・テーポー（豚肉と空芯菜のカレー）
＊ヤム・アボカド（アボカドのサラダ）
タイでもアボカドを作るようになったので、最近流行りのヤム（サラダ）です。
様々な食材を使う、ちょっと手の込んだヤムですが、召し上がっていただければ納得いただく美味しさです。
＊クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ）
タイや日本のタイ料理レストランだと、有頭海老を使った高級料理ですが、
ご自宅で作るなら、ブラックタイガーでも十分美味しく作れます。
何と言っても、にんにくが効いたソースが美味しくて病みつきになります。
＊ゲーン・テーポー（豚肉と空芯菜のカレー）
グリーンカレーより、簡単に手早く作れます。
タマリンドを加える、ちょっと酸味のあるカレーのとりこになりますよ～
空芯菜が安く手に入る季節に、こんなメニューもあなたのレパートリーに加えてください。
「早速作りました～」と生徒さんのご報告が届きます☆
本格タイ料理 Hコース第3回 ネームのチャーハン！ 久々の登場です お待たせしました！
7月25日（火）/ 29日（土）
レッスン料 7500円
＊カオ・パット・ナーム（ネームのチャーハン）
＊ガイ・トム・ナムプラー（鶏肉のナムプラー煮）
＊ゲーン・チュー・テンクワー・ヤッサイ（きゅうりの肉詰めスープ）
＊カオ・パット・ナーム（ネームのチャーハン）
市販のネームでも簡単で美味しく作れます。
まして、手作りなら尚美味しい❤
パパっと作れて、お休みの日のブランチでも、飲んだ締めにも！
＊ガイ・トム・ナムプラー（鶏肉のナムプラー煮）
鶏肉をことこと煮込むシンプルな料理です。
ちょっと辛めのナムヤムを添えて。
タイ人のように鶏肉を手で割いて召し上がっていただきたいので、お一人骨付きもも肉を1本ご用意いたしました！
講師がネギが好きなので、白髪ねぎをたっぷり添えました( *´艸｀)
＊ゲーン・チュー・テンクワー・ヤッサイ（きゅうりの肉詰めスープ）
きゅうりをくり抜いて、中に肉詰めして、優しいお味のスープに仕上げます。
タイではポピュラーなのですが、きゅうりに詰め物をするのは、生徒さんにはとても新鮮で楽しい作業のようです。
きゅうりのスープも初体験！
美味しい❤と好評です。
本格タイ料理 Rコース第2回 バイチャップルーを使った料理2品をご紹介します！
暖かい季節は、日本でもバイチャップルーが手に入りやすくなりました。
バイチャップルーを使った2品をご紹介します！
7月7日（金）/ 8日（土）
レッスン料 7500円
＊ゲーン・プー・チャップルー（蟹とバイチャップルーのカレー）
＊ムー・ヤーン・バイヤップルー（豚肉のバイチャップルー包み焼き）
＊ナムプリック・プラーサバ（サバのディップ）
＊ゲーン・プー・チャップルー（蟹とバイチャップルーのカレー）
ペーストから手作り、タイ南部のココナツミルク入りのカレーです。
贅沢に蟹を使い、そこに独特のほろ苦さのあるバイチャップルーをたっぷり入れます。
Rコースでは、まだまだ美味しいカレーが登場します☆彡
＊ムー・ヤーン・バイヤップルー（豚肉のバイチャップルー包み焼き）
サームグルー（三人の親友）がきいた豚挽き肉を、一枚一枚バイチャップルーに包みます。
可愛らしい筒状に仕上げたら、こんがりと焼いて、ナムチムを添えます。
レタスにセンミーと一緒にのせてくるっと巻いて召し上がれ！
＊ナムプリック・プラーサバ（サバのディップ）
あと一品は、超簡単なサバのディップを作ります。
ストックのサバ水煮缶でササっと作れます。
お試しに最適！ 動画視聴のデモンストレーション形式レッスン オリジナル生春巻き2種
レッスン料 2000円
diidiiオリジナル生春巻き2種
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
アボカドをメインにした、新しい生春巻き2種をご紹介します。
ご自宅で直ぐに再現出来て、しかもとっても美味しいと好評です！
＊居酒屋風生春巻き
＊カフェ風生春巻き
いつでもお申し込みいただけます。
限定公開の動画のURLとレシピ2枚、資料2枚をメールに添付してお送りいたします。
期間はありませんので、繰り返しご覧いただけます。
☆タイ料理の基本的な調味料とタイ料理の基本の資料プレゼント
タイ料理を習い始めたいけれど、講師はどんな雰囲気なのか？ レッスンはどのように進めていくのか？ちょっと不安・・・
そんな時は、まずこのレッスンを視聴していただくのも良いかと思います。
◆お試し特典◆
ご視聴いただいた後に、教室でのレッスンかオンラインレッスンをお申し込みいただきますと、
初回レッスン料を500円offいたします。
お申し込みフォームのお問い合わせ欄に「お試し視聴しました！」とお書きください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。
是非ご参加ください(^^)/
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