【終了】2022年3月の追加レッスン
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
目次
2022年3月の追加レッスンのお知らせです。
人気の土曜日に2つのレッスンを追加しました。
ご都合がつきましたら、是非ご参加ください。
本格タイ料理 Jコース第2回 スキーナームは春雨好きにはたまりません～～
3月19日（土）
レッスン料 6500円
＊スキー・ナーム（タイスキタンメン ）
＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）
＊カノム・トム（ココナツ餡だんご）
＊スキー・ナーム（タイスキタンメン ）
タイスキの甘酸っぱ辛いスープを卵とじにして・・・
海老も豚肉も野菜もたっぷり入って、豪華な春雨料理です！
＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）
豚肉に下味をつけて揚げるだけなのに、こんなにも美味しいなんて・・・
ビールが合う、ハイボールもレモンサワーも合いますよ～(笑)
＊カノム・トム（ココナツ餡だんご）
ココナツの実とココナツシュガーで作った餡のお団子に、さらにココナツの実をまぶします。
ほっこり可愛らしいスイーツです♥
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本格タイ料理 Jコース第3回 ちょっとマニアックな3品を作ります
3月26日（土）
レッスン料 6500円
＊ホーモック・イサーン（イサーン風ロールキャベツ）
＊ヤム・ガイ・グローブ（鶏肉のカリカリ揚げサラダ）
＊トム・プラーサバ・ガチャイ（ごぼうとサバ缶のガチャイ煮）
＊ホーモック・イサーン（イサーン風ロールキャベツ）
昔、バイト先のコックさんが賄いに作ってくれました。
「イサーンのホーモックだよ！」と言っていたけれど、他で見たことも食べたこともないので、
そのコックさんのオリジナルだったかもしれません。
3月はもう春キャベツが美味しい季節ですよね！
ムーサップ（豚のひき肉）とウンセン（春雨）をぎゅうぎゅうに詰め込んで…
一緒に巻いたホーラパーの香りがしっかりとタイの味へを感じさせます。
春雨好きの皆さん、こんなロールキャベツはいかがでしょうか？
＊ヤム・ガイ・グローブ（鶏肉のカリカリ揚げサラダ）
茹でた鶏肉を薄く延ばして、油で揚げて、それを割いてヤムにするなんて！
誰が思いついたんだろう？と作るたびに思います。
独特なカリカリした鶏肉の面白さ（？）を是非体感してください。
＊トム・プラーサバ・ガチャイ（ごぼうとサバ缶のガチャイ煮）
「ガチャイ（グラチャイ）を一袋買うと、使いきれなくて余ってしまって…」と言ったら、
日本に住むタイ人が教えてくれた料理です。
正にタイと和の融合！
これは、タイ米にも日本米にも合う美味しさです。
考えた彼女に感謝です(^^♪
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