2017年12月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

12月のレッスンスケジュールです。

華やかなクリスマスシーズン♪
クリスマスにも、年末年始の集まりにも活躍しそうな料理を中心にご紹介します。
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。

各レッスンとも
昼 11:00~14:30
夜 18:30~21:30
参加費 5000円 (おから味噌作りは6000円)

◆初めてお申込みただく方には、参加費をお振込いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

 

ベジタリアン・タイ料理 基礎第4回

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理

12月12日(火)

  • ガパオ・タオフートード・ラード・カオ(厚揚げのバジル炒めのせご飯)
  • ヤム・ロンミット(野菜のピクルス)
  • グルアイ・トード(揚げバナナ)

厚揚げのガパオ炒め

基本のタイ料理Aコースをベジタリアンでご紹介しています。

味は本格タイ料理!
タイの玄米で召し上がっていただきます。

きっと満足していただけると思います。

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基本のタイ料理 Aコース第4回 ガパオ炒めのせご飯を作ろう♪

12月7日(木)/ 9日(土) ※18日(土)の夜の部はありません

  • ガパオ・ガイ・ラード・カオ(鶏挽肉のガパオ炒めのせご飯)
  • ヤム・ルアムミット(野菜のピクルス)
  • グルアイ・トード(揚げバナナ)

 

ガパオ

「ガパオが大好きです♥」
「ガパオをよく食べに行きます!」
という方も、diidii鶏肉のガパオ炒めのせご飯を召し上がっていただくと、その美味しさにびっくりされます。

甘いおせち料理に飽きたら辛いガパオ!というのも、良いかもしれませんね。
是非この機会にマスターしてください。

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おもてなしタイ料理 Bコース第5回

12月14日(木)/ 16日(土) 

  • ピー・ガイ・ヤッサイ(手羽先の挽き肉詰めフライ)
  • カオ・パット・サッパロット(パイナップル入りチャーハン)
  • ヤム・カイトム(ゆで卵のサラダ)

パイナップルチャーハン

おもてなしタイ料理Bコースの中で、一番人気のあるレッスンです!
クリスマス、年末年始のテーブルを華やかに彩る料理をご紹介します。
パイナップルボートは、お一人ずつ作っていただきます。

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スペシャルレッスン クリスマス料理 1

12月2日(土) / 5日(火)

  • 鶏肉のハーブ蒸し
  • タイのピンチョス
  • レモングラスのピザ
  • タイ風海鮮サラダ
  • トム・カー・ボタージュスープ
  • 小豆とココナツミルクのゼリー

クリスマス料理

12月に2年連続で開催したこのメニューは、毎回大好評をいただいております。
最近タイでも流行りのフュージョン料理。
タイ料理の基本を押さえながら作る、創作タイ料理です。

 

クリスマス ゼリー

デザートまでの6品をお楽しみください。
3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。
みんなで乾杯しましょう~

※No meatタイ料理に対応いたします。お申し付けください。
鶏肉のハーブ蒸しは、白身魚のハーブ蒸しに置き換えます。

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スペシャルレッスン クリスマス料理 2

12月19日(火)/21日(木) 

  • 鶏肉のグリーンカレーペンネ
  • 海老とブロッコリー蒸し
  • アボカドとまぐろのヤム
  • こぶサラダ風ソムタム・ポーラマイ
  • イサーン風ハーブミートローフ
  • 豆腐とバナナのココナツミルクムース

 

グリーンカレーのペンネ

 

海老とブロッコリー蒸し

昨年、一昨年にクリスマスタイ料理1をご参加いただいた方達に向けて、新たなメニューを作りました!
いつもタイ料理の基本をしっかりと学んでくださっている生徒さんに、年に一度のフュージョン料理のご紹介です。
もちろん、初めてご参加の方、クリスマスタイ料理1を受講されていない方も、お申込みいただけます。

3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。

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No meat タイ料理 クリスマス料理 2

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

クリスマス料理 2を No meatのクラスでもご紹介します。
肉を使わなくても、クリスマス料理を十分楽しめますよ!

 

12月23日(土)

  • 海老のグリーンカレーペンネ
  • ホタテとブロッコリー蒸し
  • アボカドとまぐろのヤム
  • こぶサラダ風ソムタム・ポーラマイ
  • ムール貝のナムプリックパオ炒め バケット添え
  • 豆腐とバナナのココナツミルクムース

マグロとアボカドのヤム

豆腐とバナナのココナツミルクムース

魚介類をいろいろ使いこなして、豪華なテーブルにしていきます。
3名以上ご参加のレッスンには、スパークリングワインをお出しいたします。

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おから味噌作り&タイ料理 コラボレッスン

12月10日(日)/11日(月) ※10日の夜の部はありません

おから味噌を2㎏仕込んでお持ち帰りいただきます。

*創業90周年の樋口豆腐店さんのおからと豆乳
*江戸時代から続く川口糀店さんの米糀
*チェンマイAmrita Gardenから取り寄せた古代塩

diidiiならではの材料でおから味噌を仕込みます。

おから味噌

仕込み作業の後は、おから味噌で作ったタイ料理をご試食いただきます(調理の実習はありません)。

*白身魚のおから味噌蒸し
*空芯菜炒め
*おから味噌とココナツミルクのディップ野菜添え
*タイの玄米、黒米、赤米のミックス米

 

おから味噌を使ったタイ料理

お味噌2kgを仕込んで、タイ料理を召し上がっていただいて、満足していただけるワークショップです。

会費は6000円です。

来年5月まで、毎月開催の予定です。

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今年を締めくくるレッスンです。
一年の感謝を込めて、楽しい時間にしていきたいと思います。
是非ご参加ください。
どうぞよろしくお願い致します。

 

 


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