2021年6月 カオモックガイにキャンセルがありました!

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

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@phiiyukko
#タイ料理教室diidii

【お知らせ】
緊急事態宣言の20時以降の外出自粛要請に従いまして、
皆さまの安全を考慮して、6月20日までの夜のレッスンを休止させていただきます

講師yukko一押しのカオモックガイのレッスンにキャンセルがありました~
しかも、人気の金曜日と土曜日の昼のレッスンです。
ご都合がつきましたら、是非ご参加ください

 

本格タイ料理 Pコース第6回 追加レッスン! カオ・モック・ガイです♪

P-6

 

6月4日(金) / 6月5日(土) ※昼の部のみ

レッスン料 6500円

*カオ・モック・ガイ(鶏肉のスパイス炊き込みご飯)
*スップ・ドクマイ・チン(金針菜とスペアリブのスープ)
*そら豆のナムプリック

カオモックガイ

*カオ・モック・ガイ(鶏肉のスパイス炊き込みご飯)

いろいろなスパイスと共に炊き込んだ、南部の料理です。
こんがり焼いた鶏肉はジューシーで、ジャガイモはほくほくです。
旨味を吸ったカレー味のご飯に、ホムヂャオ(フライドオニオン)をたっぷりのせます。


爽やかなミントのソースを添えて。
講師yukkoの大好きなソースです。
ちょっとしたことなのですが、このソースがあると無しでは大違い!
そういう繊細な心遣いが、タイ料理の好きなところです。

ご家庭の炊飯器でも、ご飯がパラリと炊けるように試作を重ねました。
生徒さんに「タイで食べたのより美味しいです❤」とお褒めの言葉をいただいたので、
是非皆さんにも味わっていただきたいとレッスンを増やしました~

 

スープドクマイチン

*スープ・ドクマイ・チン(金針菜とスペアリブのスープ)

中華食材の金針菜とスペアリブをことこと煮込んだスープです。
体に良いと言われる金針菜ですが、タイ料理のも使われることはあまり知られていません。
南部ではおめでたい時にいただくそうですよ!

1時間以上ことこと煮込んだスープは、とても滋味深い味わいです。

そら豆のナムプリック

*そら豆のナムプリック

昨年の自粛期間中に思いついて作った料理です。
タイにはたくさんのナムプリック(ディップ)があります。
プリッキーヌーキョウ(緑の唐辛子)とそら豆の緑が相まって、とても爽やかなディップになりました!
diidiiオリジナルのナムプリックもレパートリーに加えてください。

以前より、そら豆の季節が長くなったような気がします。
桜前線のように、産地が南から北へと移っていくそうですよ。
長く楽しめるようになったことは、なんとも嬉しいことですね(^^♪


講師yukkoの自信作(?)の三品です。
夜のレッスンが開催できなくなって残念ですが、ご都合がつきましたら、是非昼のレッスンにご参加ください。

 

お申し込みはこちらをクリック

 

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日に単発でお申込みいただけます。

是非ご参加ください(^^)/

 

 

 


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